Fapte de nutriție cu kiwi

Kiwi este un fruct mic care îmbracă o mulțime de beneficii nutriționale. Pe exterior, este un fruct mic, în formă de oval, cu o piele maro-blondă, de dimensiunea unui ou de găină. Dar în interior este o casă de producție bogată în vitamine, dulce și verde. 

Uneori denumite fructe de mare kiwi sau chineză, fructul provine din China, apoi sa răspândit în Noua Zeelandă înainte de a fi introdus în Europa și în Statele Unite după al doilea război mondial.

California produce 98% din kiwi disponibile în Statele Unite cu sezonul de recoltare de vârf în toamnă, din octombrie până în mai. Cu toate acestea, veți găsi de multe ori kiwi disponibile pe tot parcursul anului, datorită recoltei de primăvară din Noua Zeelandă și Chili.

Informații nutriționale

Carbii în Kiwi

Un kiwi mediu conține 10 grame de carbohidrați, 1,2 grame de fibre și 6 grame de zahăr. O bună sursă de fibre, doar un fruct mediu furnizează puțin mai puțin de o zecime din doza zilnică de fibre recomandată. 

Indicele glicemic al kiwi este moderat, ceea ce înseamnă că poate crește nivelul de zahăr din sânge.

Indicele său glicemic este de 58 și încărcătura glicemică estimată este de 7. Persoanele cu diabet zaharat sau care urmăresc altfel zahărul din sânge ar trebui să mănânce kiwi doar în mod moderat.

Grăsimi din Kiwi

Kiwi este o alimentație cu conținut scăzut de grăsimi care poate fi savurată ca parte a unei diete sănătoase pentru inimă. Un kiwi are mai puțin de 1 gram de grăsime, care provine din acizi grași polinesaturați.

Proteine ​​în Kiwi

Kiwi nu este o bună sursă de proteine. Un fruct conține mai puțin de un gram de proteine. 

Micronutrienți din Kiwi

Un kiwi conține o zi întreagă a vitaminei C antioxidante, împreună cu o doză bună de potasiu. 

Beneficii pentru sănătate

Kiwi este o sursă excelentă de vitamină C, o vitamină solubilă în apă, dovedită a stimula sistemul imunitar, combate efectele stresului și îmbătrânirii și ajutor în vindecarea rănilor. Un fruct de kiwi conține aproximativ aceeași cantitate de vitamina C ca șase uncii de suc de portocale.

De fapt, un studiu al adulților în vârstă care a constatat că mănâncă kiwi poate ajuta la scurtarea duratei și intensității infecțiilor respiratorii superioare (URTI). În studiul mic, participanții care au mâncat patru kiwi de aur pe zi au raportat o congestie mai puțin severă și o durere în gât dureroasă asociată cu un URTI, iar simptomele s-au rezolvat mai repede decât un grup de control.

Kiwi sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu, care conține mai mult decât o banană. Potasiul este un mineral important în menținerea echilibrului fluidelor și electroliților. Studiile au arătat că acei oameni cu aport ridicat de potasiu tind să aibă tensiune arterială mai mică.

În plus, kiwi-ul este o sursă bună de fibre de umplutură care poate ajuta la promovarea sănătății intestinului și la reducerea colesterolului rău. Studiile au arătat că persoanele care mănâncă diete bogate în fibre sunt la greutăți mai sănătoase și au un risc redus de a dezvolta boli cardiovasculare.

Kiwi conține, de asemenea, cantități mari de folat și zinc. Acestea conțin fitonutrienți, cum ar fi luteina, care este important pentru sănătatea ochilor și poate ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor. În cele din urmă, fructele kiwi sunt o sursă bună atât a vitaminei K cât și a cuprului.

Intrebari obisnuite

Poți să mănânci pielea kiwi?

Da. Credeți sau nu, pielea de kiwi este complet comestibilă. De fapt, potrivit Comisiei pentru Kiwifruit din California, consumul de piele păstrează conținutul de vitamină C și fibre, triplarea conținutului de fibre. Ca toate celelalte fructe și legume, asigurați-vă că o spălați întotdeauna înainte de consum. Spălarea adecvată poate ajuta la reducerea reziduurilor de bacterii și reziduuri de pesticide.

Puteți găti cu kiwi?

Puteți găti cu kiwi, dar căldura poate provoca destrămarea kiwi-ului, astfel încât majoritatea bucătarilor vă sugerează să evitați gătitul.

Kiwi Rețete și Sfaturi de pregătire

Kiwi sunt cele mai bune atunci când sunt folosite crude și pot fi consumate din mână sau tăiate. Culoarea lor verde frumoasă luminează și plăcile, făcându-i un plus mare în salatele de fructe sau ca o garnitură. 

Când selectați fructele kiwi din magazin, inspectați fructele pentru defecțiuni - evitați cele care par a fi deteriorate. Apăsați ușor exteriorul cu degetul mare. Dacă este foarte tare și nu dă o ușoară presiune, nu este coaptă. Kiwi-urile necorespunzătoare pot fi mai rapide dacă le plasați într-o pungă de plastic ventilată cu un măr sau o banană. Lăsați-l pe tejghea pentru o zi sau două și ar trebui să se coacă.

Kiwis se va menține timp de câteva zile la temperatura camerei și până la patru săptămâni în frigider.

Kiwi-ul poate fi utilizat pentru fabricarea de piureuri, sosuri și spumă și conține o enzimă (actinidină) care are un efect negativ asupra cărnii, făcându-le bună într-o marinadă. 

Unele rețete pentru a încerca: 

• Pâine prăjită dulce cu unt de migdale și Kiwi cu miere de ghimbir
• Ciocolată înfundată cu monede kiwi
• Smoothie Bowl cu Kiwi, Berries și Chia

Alergii și interacțiuni

Kiwi conține actinidină, care poate fi un alergen pentru unii adulți și copii. Cele mai frecvente simptome sunt mâncărime și durere în gură. Cel mai frecvent simptom sever este respirația șuierătoare și se poate produce anafilaxie, deși rare.