Lemon Nutrition Facts

Cunoscut pentru adăugarea de aromă, prospețime și aciditate la băuturi și alimente, lămâile sunt cele mai frecvent utilizate citrice. Lămâile sunt, de asemenea, folosite pentru garnituri și arome de deserturi. Acestea pot fi storculate, tăiate în pene, rotunde sau rase pentru a face zest de lămâie. Lămâi sunt în mod natural scăzut în calorii și carbohidrați și disponibile pe tot parcursul anului.

Informații nutriționale

Carbs in Lemons

O lingurita intreaga contine 17 calorii si putin peste cinci grame de carbohidrati. Carbohidrații sunt în principal fibre (1,6 grame) și zahăr (1,5 grame).

Sarcina glicemică dintr-o lămâie întreagă este estimată a fi una, făcându-i o hrană scăzută în glicemie.

Grăsimi din lămâi

Există o cantitate foarte mică de grăsime în lămâi, sub un gram dacă consumați întregul fruct.

Proteina din lămâi

Lămâi nu sunt o bună sursă de proteine, oferind mai puțin de un gram pe fruct.

Micronutrienți din lămâi

Limele sunt o excelenta sursa de vitamina C.

Beneficii pentru sănătate

Beneficiile de sănătate ale lămâilor sunt furnizate de vitamina C din fructe. Lămâi au fost folosite în întreaga istorie pentru a gestiona deficitul de vitamina C..

La sfarsitul anilor 1700, marina britanica a descoperit ca scorbutul, o boala de deficit de vitamina C, ar putea fi vindecat prin consumul de lămâi și portocale. Astăzi, scorbutul este o boală rară în țările dezvoltate, având în vedere că poate fi prevenită cu până la 10 mg de vitamina C.

Majoritatea oamenilor nu mai mananca lamai intregi si foloseste sucul de lamaie. Pentru a obține o cantitate semnificativă de nutrienți din sucul de lămâie, va trebui să utilizați o cantitate foarte mare. Totuși, sucul de lamaie conține multe fitonutrienți, care pot, de asemenea, să ofere beneficii pentru sănătate.

Studiile arată că aporturile mai mari de vitamină C din dietă sau suplimente sunt asociate cu un risc redus de boli cardiovasculare (CVD), incluzând boala coronariană și accident vascular cerebral.

Vitamina C este o vitamină importantă solubilă în apă, care sa dovedit a stimula imunitatea, a preveni îmbătrânirea și a ajuta la repararea celulelor și a țesuturilor.

Intrebari obisnuite

Poți să mănânci o lămâie întreagă?

Poți să mănânci o lămâie întreagă, dar probabil că nu vrei. Gustul acru intenționat îi face dificil să mănânce singuri.

De ce adăugarea sucului de lamaie la mere împiedică petele maronii?

Anumite alimente, cum ar fi merele, devin maro atunci când încep să se oxideze. Procesul se referă la rumenirea enzimatică și apare atunci când anumite enzime și substanțe chimice, cunoscute sub numele de compuși fenolici, se combină și reacționează la oxigen. Pigmentul maro, melanina, este complet inofensiv, dar nu foarte atrăgător pentru ochi. Alte alimente, cum ar fi pere, banane, avocado, vinete și cartofi, de asemenea, suferă rumenire enzimatică. Natura acidă a sucului de lămâie previne rumenirea prin denaturarea enzimelor.

Poate acidul din lămâie să vă deterioreze dinții?

Da. Acidul din suc de lămâie poate lăsa smalțul pe dinți, făcându-i să fie slabi și sensibili. Dacă aveți tendința de a bea apă cu lămâie, folosirea unui paie poate reduce expunerea acidului la dinți.

Ce ar trebui să caut când selectez lămâi?

Căutați lămâi care au piele subțire; acesta este un indicator al juiciness.

Lămâi ar trebui să se simtă greu pentru dimensiunea lor și să apară luminos, vibrant galben, cu o suprafață netedă. Evitați lămâile care sunt moi și spongioase și au piele încrețită.

Care este cel mai bun mod de a stoca lămâile?

Stocați lămâile în frigider într-o pungă de plastic pentru o perioadă de depozitare optimă, de aproximativ 2 până la 3 săptămâni. Dacă țineți lamaie la temperatura camerei, este posibil ca acestea să dureze aproximativ o săptămână.

Rețete și sfaturi de pregătire

Puteți folosi lămâi pentru a adăuga culoare și aromă la toate tipurile diferite de bucătării și tipuri de masă.

Fă-ți propria salată, folosind lămâi ca o modalitate nutritivă de a-ți reduce aportul de sodiu și calorii.

Spice-te legumele cu un sos de lemony. Tăiați pini și felii de lămâie pentru a aroma de apă sau de fructe și utilizați suc de lamaie în salată de fructe pentru a preveni rumenirea sau ca ingredient în marinate pentru a frigei carnea.

Lămâi și suc de lamaie poate fi, de asemenea, un ingredient important în a face opțiuni de desert mai sănătoase.

Asigurați-vă că utilizați întreaga lămâie, folosind pielea pentru coaja de lamaie (galben, piele exterioară). Pentru a mânca o lămâie, utilizați un scrumieră sau o răzătoare, având grijă să nu tăiați pielea albă interioară amară, numită mucoasa.

Încercați o salată de salată verde lamaie-usturoi răcoritoare sau un curs principal ușor cu scampi de creveți.

Alergii și interacțiuni

Persoanele care au o alergie la fructele citrice ar trebui să evite lamaie sau produse făcute cu lamaie sau lamă. Există, de asemenea, rapoarte despre astm ca reacție la inhalarea coajei de lămâie sau portocală. Dacă bănuiți că aveți o alergie la lămâie, solicitați îngrijire de la un specialist calificat în alergii.

În conformitate cu Baza de Date privind Medicamentele Naturale, nu se știe dacă există interacțiuni medicamentoase cu lămâie.