Nutriție pe bază de pene

Pereții sunt un fruct dulce, gustos, plin de fibre, bogat în calorii și încărcat cu antioxidanți, inclusiv vitamina C. Acestea sunt originare din Europa și din Asia de Vest și au fost utilizate în folclor antiinflamator, diuretic și anti-hiperglicemic remedii în China pentru mai mult de 2000 de ani.

Cele mai multe pere cultivate în Statele Unite sunt cultivate în Washington și Oregon.

 Există multe soiuri, printre care Anjou, Bartlett, Bosc, Comice, Concorde, Forelle, untul francez și perele Seckel. 

Informații nutriționale

Carbs in Pears

Perele sunt o sursă excelentă de fibre insolubile, conținând aproape 6 grame (22% din cantitatea zilnică recomandată) într-o porție de dimensiuni medii, ceea ce le face foarte umplut. Fibra este partea indigestibilă a carbohidraților care ajută la promovarea regularității intestinului și poate reduce colesterolul rău. 

Pereții sunt bogați în fructoză și alte zaharuri. Cu toate acestea, cu un indice glicemic scazut de 38, acestea sunt inca o alegere potrivita pentru persoanele cu diete sarace in carbohidrati daca sunt consumate cu moderatie.

Grăsimi din pere

Peretele este grozav pentru persoanele care au diete cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece conțin cantități neglijabile de grăsimi saturate și nesaturate.

Proteine ​​în pere

Perele conțin foarte puține proteine ​​și nu sunt o sursă completă a tuturor aminoacizilor esențiali, dar conțin cantități minime de aminoacizi leucină, lizină și acid glutamic.

Micronutrienți din pere

O pereche conține aproximativ 6% din cantitatea recomandată zilnic de cupru și 5% din cantitatea zilnică recomandată de potasiu. Cuprul este important pentru formarea țesutului conjunctiv în organism, precum și pentru funcționarea creierului și a sistemului nervos sănătoase. Potasiul susține funcția musculară și comunicarea sistemului nervos. 

Beneficii pentru sănătate

Perele sunt o sursă bună de vitamină C, care conține aproximativ 7 mg într-o piesă de dimensiuni medii, ceea ce reprezintă 10% din valoarea zilnică. Vitamina C este importantă pentru creșterea și repararea celulelor, precum și prevenirea leziunilor oxidative. Vitamina C a demonstrat că stimulează imunitatea, ajută la vindecarea tăieturilor și vânătăi și chiar protejează împotriva bolilor infecțioase. 

Un studiu a arătat că combinația particulară de fitonutrienți din mere și pere poate ajuta la îmbunătățirea sensibilității la insulină și la reducerea riscului de diabet de tip 2. Flavonoidele, fenolii și triterpenii din pielea perelor au fost găsiți că conferă proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. 

Intrebari obisnuite

În ceea ce privește nutriția, contează dacă mănânc pielea unei pere sau nu?

Pielea unei pere este locul în care se află o mare parte a fibrei sale, precum și o concentrație ridicată de nutrienți, deci este mai bine să mâncați acest fruct cu pielea.

Atunci când faceți acest lucru, asigurați-vă că le spălați cu atenție, deoarece perele se încadrează în lista Doză murdară a Grupului de lucru pentru mediu, făcându-le unul dintre fructele care conțin cea mai mare cantitate de reziduuri de pesticide. Dacă este posibil, cumpărați produse organice.

Puteți îngheța pere?

Nu se recomandă înghețarea perelor proaspete deoarece sucul și fibrele se vor separa în procesul de dezghețare, iar rezultatele nu sunt deloc dorite. Cu toate acestea, înghețarea unei pere de gătit sau prelucrat (cum ar fi sos de pere) la care a fost adăugat zahărul va funcționa. Așezați pereții într-un recipient bine etanșat înainte de congelare pentru a reduce arderea congelatorului.

Rețete și sfaturi de pregătire

Peretele sunt un fruct versatil. Acestea pot fi consumate crude, prajite, prăjite sau amestecate pentru a face piureuri. Bucurați-vă de perele tăiate în salate, prăjite cu legume rădăcinoase sau rădăcinoase sau amestecați-le pentru a bea sau pentru a face supă. Adăugarea de pere la planul de masă vă poate ajuta să vă păstrați pe deplin și să atingeți obiectivele de fibre.

Dacă sunteți în căutarea de a modifica aportul de carbohidrați, lipiți de pere mici sau mâncați jumătate într-o singură ședință. Împerecheați pereul cu o porție de proteine, cum ar fi iaurtul grecesc, brânza cu conținut scăzut de grăsimi sau o porție de nuci pentru o gustare de umplere, proteine ​​și fibre bogate.

Explorați toate modurile în care perele pot fi încorporate în dieta dvs. și încercați aceste rețete ca dvs.:

• Miere de ghimbir Pășuni crocante
• Făină de ovaz ușoară de pate

Alergii și interacțiuni

Persoanele cu alergie la polen de mesteacan pot dezvolta o alergie la pere, datorită unei asemănări în proteine. Simptomele acestui sindrom de mesteacăn sunt localizate în gură și în gât și apar, în general, în decurs de cinci până la 15 minute după consumarea de pere brut. Gătirea perelor îi poate face mai siguri să mănânce pentru persoanele cu această afecțiune.