Față de Nutriție de la Mazăre

Mazărea verde este un legum ușor de găsit care poate stimula nutriția în multe din alimentele dvs. preferate. Cel mai frecvent tip este mazărea de grădină verde (mazărea engleză) și franceza petit pois. Nu trebuie confundate cu mazărea de zăpadă sau cu mazărea de zahăr, care sunt păstăi de mazăre comestibile care apar plat și au mazăre verde mărunt.

Mazăre proaspătă este cel mai ușor disponibil atât în ​​conserve, cât și în îngheț, deoarece acestea pierd rapid aroma după ce au fost recoltate.

Vârful de vârf este din aprilie și mai, dar mazărea conservată și congelată este disponibilă pe tot parcursul anului.

Informații nutriționale

Carbohidrați în Peas

Există 62 de calorii în mazăre și 11 grame de carbohidrați la o jumătate de cești. Doar peste patru grame de carbohidrați sunt fibre, aproximativ patru grame sunt fibre naturale, iar restul este amidon.

Sarcina glicemică a unei singure porții de mazăre este estimată la aproximativ patru, făcându-le o hrană scăzută în glicemie. 

Grăsimi din Peas

Mazărele sunt foarte slabe, oferind mai puțin de un gram atunci când sunt preparate fără unt sau ulei.

Proteină în Peas

Mazărele furnizează aproximativ trei grame de proteină pe porție.

Micronutrienți în Peas

Mazărele sunt o sursă foarte bună de vitamină K, vitamină A, vitamină C, tiamină și acid folic. Ele sunt, de asemenea, o bună sursă de mangan.

Beneficii pentru sănătate

Nutrienții din mazăre oferă beneficii pentru sănătate. Vitamina C (acid ascorbic) din mazăre este o vitamină solubilă în apă, care ajută la protejarea celulelor din organism de daunele cauzate de radicalii liberi.

Vitamina C ajută și la vindecarea rănilor și la menținerea unui sistem imunitar sănătos. 

Tiamina din mazăre este importantă pentru a ajuta la eliberarea de energie din carbohidrați și proteine.

Vitamina A și luteina din mazăre sunt componente importante pentru o sănătate bună a ochilor.

Mazărele conțin, de asemenea, anumiți fitonutrienți, inclusiv un polifenol numit coumestrol, care poate avea proprietăți anticanceroase speciale și saponine, care pot funcționa cu celelalte fitonutrienți din mazărea verde pentru a lupta împotriva rezistenței la insulină. Ambele au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare.

În cele din urmă, mazărea conține molibden micronutrient, care ajută metabolismul proteinelor, ADN-ului, medicamentelor și toxinelor.

Intrebari obisnuite

Câte calorii are supa de mazăre??

Calorii din supă de mazăre vor varia în funcție de faptul dacă au fost preparate sau nu cu carne, cum ar fi șuncă sau șuncă. În general, o ceașcă de supă de mazăre conține aproximativ 185 de calorii, 4 grame de grăsime, 27 de grame de carbohidrat, 4 grame de fibre, 11 grame de proteine ​​și 965 mg de sodiu.

Aveți grijă când cumpărați supe de conserve, deoarece conținutul de sodiu poate fi foarte ridicat. Când este posibil, încercați să cumpărați supă de sodiu scăzută sau luați în considerare să o faceți singur.

Care sunt caloriile din mazarul wasabi?

În funcție de producător, mazarea wasabi conține aproximativ 100-130 de calorii într-o porție de o uncie.

O uncie (30 oz) sau treizeci de grame (30 grame) se traduce la aproximativ un sfert (1/4) cești.

Care este diferența dintre mazărea obișnuită și mazărea divizată?

Mazăre împărțită poate fi verde sau galben. Mazăre verde divizat sunt mazăre care au fost procesate. Pentru a face un bob de mazare, mazărea verde este împărțită și uscată. Aceste tipuri de mazăre verde sunt cultivate special pentru uscare. Mazărele de pește funcționează ca un tip de leguminoase cu un timp de gătit pe post și nu trebuie să fie pre-înmuiate.

Cum aleg mazărea proaspătă?

Dacă găsiți mazăre proaspătă de scoici disponibile pentru cumpărare, dați-le o încercare. Alegeți mici păstăi de mazare proaspete, care sunt uniform verzi.

Acestea ar trebui să fie brute și umede și să nu pară galbene.

Gateste-le si serveste-le cat de repede poti - mai proaspete sunt, cu atat mai bine vor gusta. Dacă nu le puteți folosi imediat, păstrați-le în păstăile lor în frigider. Așteptați să le acoperiți până le gătiți.

Sunt înghețate și conserve de mazăre sănătoase?

Aproximativ 95% din mazărea verde consumată în Statele Unite este fie înghețată, fie conservată. Acest lucru se datorează faptului că acestea tind să piardă aroma după ce au fost recoltate. Mazărele conservate și congelate sunt sănătoase, atâta timp cât nu se adaugă ingrediente suplimentare în timpul procesării.

Mazărele congelate și conservate vor rămâne proaspete până la cea mai bună dată. Dacă utilizați mazăre conservată, asigurați-vă că ați clătit-o înainte de utilizare pentru a elimina o parte din sodiu. Dacă este posibil, achiziționați mazăre congelate peste conserve, deoarece acestea nu vor conține sodiu.

Rețete și sfaturi de pregătire

Mazăre sunt cele mai bune atunci când aburit până la licitație. Aveți grijă să nu le depășiți pe măsură ce se vor transforma în muschi.

Mazăre poate fi, de asemenea, pudră pentru a face scufundări sau folosite în supe și tocană. Ele sunt, de asemenea, o mare plus față de mâncărurile din cereale integrale, oferind o cantitate mare de nutriție într-o mică servire. 

Mazărele adaugă aroma, textura, culoarea și ambalajul într-un pumn de nutriție mare. Creați-vă creativitatea cu mazărea dvs. și piureți-le pentru a vă ridica toastul sau pur și simplu aruncați-le în ultima clipă pentru a vă recompensa masa.

• Răcoritoare de primăvară Salată de Quinoa
• Lămâie ușoară de mămăligă pe bază de lămâie

Alergii și intervenții

Etichetarea alergiilor din pământ este bine documentată. De asemenea, potrivit Academiei Americane de alergie, astm bronsic și imunologie, dacă sunteți alergic la arahide, este posibil să experimentați și o reacție la mazăre. Și dacă sunteți alergic la arahide sau mazăre, ar trebui să evitați, de asemenea, mazăre divizat.

Dacă bănuiți că aveți alergie la mazăre sau pe arahide, discutați cu un furnizor calificat de asistență medicală pentru sfaturi personalizate.