Turcia Bacon Nutrition Facts

Dacă sunteți purist de șuncă, este posibil să nu credeți că slănina "reală" ar putea veni din orice altceva decât de carne de porc. Dar, in ultimii ani, in contextul preocuparilor legate de impactul carnii rosii asupra riscului bolilor de inima - si a dorintei generale de a manca sanatosi - multi consumatori s-au transformat in bacon de curcan ca o alternativa mai usoara la carnea traditionala de mic dejun.

Iată o privire la beneficiile de sănătate ale șuncă de curcan și dacă este cu adevărat mai bună pentru tine decât soiul de porc.

Carbohidrați în Turcia Bacon

În afară de aromele și conservanții adăugați, șuncă de curcan este de 100% carne, deci nu conține aproape nici carbohidrați. Unele mărci enumeră până la 1/2 grame de carbohidrați pe servire în două felii, ceea ce se datorează probabil zahărului adăugat pentru dulceața.

Grăsimi din Turcia Bacon

Două felii de șuncă de curcan conțin oriunde între 2,5 și 4,5 grame de grăsime, descompuse în aproximativ două treimi de polinesaturate și mononesaturate și o treime de grăsimi saturate. Deoarece o dietă bogată în grăsimi saturate este asociată cu boli cardiovasculare, American Heart Association recomandă limitarea aportului dumneavoastră la aproximativ 13 grame pe zi pe o dietă de 2.000 de calorii.

Cu toate acestea, deoarece o porție de șuncă de curcan oferă doar aproximativ 1 gram, aceasta poate fi cu siguranță o parte a unei diete sănătoase pentru inimă.

Proteină în Turcia Bacon

La 4,7 grame pe porție, șuncă de curcan oferă o doză semnificativă de recomandare de valoare zilnică de 50 de grame.

Micronutrienți în Turcia Bacon

Micronutrientul primar găsit în șuncă de curcan este sodiu.

În funcție de modul în care sunt conservate și prelucrate, laptele de curcan poate conține până la aproximativ 360 de miligrame de sodiu 15 procente din cantitatea zilnică recomandată.

Persoanele care consumă o dietă cu conținut scăzut de sodiu ar putea avea nevoie să țină cont de cantitatea de șuncă de curcan pe care o consumă. Alți nutrienți din laptele de curcan includ cantități mici de vitamine B și zinc.

Beneficii pentru sănătate

Când vine vorba de șuncă de curcan, există o întrebare despre mintea tuturor: este de fapt sănătos? Mai exact, este o alegere mai bună decât slănina obișnuită? În comparație cu carnea de porc, este adevărat că baconul de curcan oferă o serie de avantaje. O singură felie de șuncă de curcan conține 30 de calorii, comparativ cu 40 de calorii în bacon de porc.

În ceea ce privește grăsimile, curcanul se găsește la aproximativ 2,5 grame de grăsime totală și 0,5 grame de grăsimi saturate pe felie, în timp ce pachetul de carne de porc are 3 grame în total și 1 gram saturat. Conținutul de sodiu poate varia în funcție de marcă, însă majoritatea baconului de curcan conține cantități puțin mai mici decât carnea de porc.

În alte moduri, totuși, baconul de porc oferă mai mulți nutrienți decât omologul său de carne albă. Anumite vitamine, cum ar fi seleniul, vitamina B12 și niacinul, sunt mai abundente în slănina obișnuită, iar carnea de porc conține puțină proteină decât curcanul (3 grame față de 2 grame pe felie), deși ambele sunt surse bune ale acestui macronutrient.

În ciuda acestor avantaje, șunca de curcan este considerată încă o carne prelucrată, iar conform Organizației Mondiale a Sănătății, toate carnea prelucrată ar trebui să fie consumată cu ușurință.

Intrebari obisnuite

Ce parte dintr-un curcan provine din bacon?

Așa cum ați putea ști, șuncă tradițională americană de porc provine din burta unui porc - de aici și grăsimea extra. Conform Cook's Illustrated, "O bucată echivalentă de carne pur și simplu nu există pe o curcană." Deci, ce parte dintr-o curcană este curcanul de șuncă?

Există două tipuri de șuncă de curcan și provin din diferite părți ale păsării. Primul este făcut din carne de pământ alb și închis din diferite secțiuni ale curcanului.

Acest amestec este salinat și tăiat în fâșii.

Cea de-a doua versiune a baconului de curcan este făcută cu bucăți mai mari de carne întunecată din coapsele de curcan, care se toarnă într-o soluție de aromă până când se coagulează într-o masă. Această masă este apoi tăiată și împachetată.

Are baconul de curcan conținut de nitrați?

O preocupare comună a multor consumatori cu privire la baconul obișnuit este conținutul de nitrați. Când acești conservanți sintetici intră în organism, aceștia sunt transformați în compuși numiți nitriți, care au fost legați de cancer. Deci, cum se face șuncă de curcan până la acest aditiv potențial dăunător? 

Toate bacon-curcan incluse-este procesat cu nitrați, fie de tipul sintetic sau "naturale", cum ar fi sucul de țelină. (Organismul nu face distincția între nitrații sintetici și naturali, așa că nu contează genul pe care îl consumați.) Pe de altă parte, totuși, oamenii de știință încă sortează exact dacă nitrații reprezintă legătura reală dintre carnea procesată și cancer.

Unii cred că este fierul de heme și temperaturile ridicate de gătit, mai degrabă decât nitrații, care fac ca slănina să fie carcinogenă. Conținutul mai mic de hem fier de slănină ar putea însemna că este mai puțin carcinogen decât carnea de porc.

Cum aleg o bacă de curcan sănătoasă?

Ca și în cazul oricăror alimente ambalate, una dintre cele mai bune modalități de a vă asigura că alegeți cea mai sănătoasă opțiune disponibilă este de a citi etichetele despre fapte privind nutriția. Când faceți cumpărături cu băcănicii, faceți o clipă pentru a compara numerele și valorile acestor panouri cu diferite produse de șuncă de curcan. Acordați o atenție deosebită conținutului de sodiu și grăsimi saturate, deoarece acestea tind să fie substanțele nutritive care prezintă cea mai mare îngrijorare la șuncă de curcan.

Rețete și sfaturi de pregătire

În general, puteți prepara șuncă de curcan în același fel în care ați prepara bacon de porc: se recomandă pan-prăjirea, coacerea și microunderea. Durata de timp necesară pentru a găti șuncă de curcan pentru a nu se potrivi poate diferi de carnea de porc, totuși, asigurați-vă că urmați instrucțiunile din pachet.

Este important să vă amintiți, de asemenea, (deoarece curcanul este pasăre) că este gătit la o temperatură mai mare decât carnea de porc. Păsările de curte sunt considerate sigure pentru a mânca când ating o temperatură internă de 165 grade Fahrenheit, în timp ce carnea de porc trebuie doar să fie gătită la 145 de grade.

Gătitul cu șuncă de curcan poate implica un pic de curbă de învățare dacă ați folosit vreodată varietatea tradițională de slănină de porc. În timp ce această opțiune de carne albă poate sta ușor pentru slănină de porc în multe rețete, nu vă așteptați să fie un substitut perfect. Datorită conținutului scăzut de grăsimi, șuncă de curcan nu poate să fie la fel de crocantă ca și carnea de porc și poate să nu se prăbușească la fel de ușor. Cu toate acestea, pentru aroma sărată, carne, cu mai puține calorii și grăsimi, este o alternativă care merită explorată.

Nou la șuncă de curcan? Începeți cu o salată de broccoli simplă cu Bacon din Turcia. Sau utilizați-l pentru a înlocui șunca canadiană într-un Spinach satisfăcător și quinoa mic dejun Mini Quiche. Pentru a începe pe o scară mai mică, folosiți șuncă de curcan într-o găină de pui și creveți, unde servește mai mult ca un condiment decât steaua spectacolului.

Alergii și interacțiuni

Pentru majoritatea oamenilor, șuncă de curcan este puțin probabil să provoace reacții adverse. Dacă sunteți în măsură să mănânce atât carne de curcan și carne de porc bacon fără problemă, esti, probabil, în clar să se bucure de curcan șuncă. Cu toate acestea, unii aditivi pot prezenta probleme pentru cei cu sensibilitate la alimente. Dacă știți că trebuie să evitați nitrații sintetici, nu consumați șuncă de curcan. Dacă aveți dubii, consultați-vă medicul sau personalul medical.