Sfaturi pentru a mânca și de gătit în timp ce pe o dietă scăzut de iod
Dieta cu iod scăzut este o dietă specială care limitează cantitatea de iod pe care o puteți consuma prin alimente și băuturi. Majoritatea oamenilor consideră că o dietă cu iod scăzut poate fi dificil de adaptat. Acest lucru se datorează faptului că sarea iodată este predominantă în majoritatea alimentelor. O serie de alte alimente, inclusiv lapte, fructe de mare și soia, conțin și iod, chiar și atunci când nu sunt asezonate.
Prezentare generală
Glanda tiroidă utilizează iod dietetic pentru a produce hormoni tiroidieni care reglează metabolismul. Celulele tiroide sunt unice deoarece sunt singurele celule din organism care absoarbe iodul.Rolul iodului în sănătatea tiroidiană Ca pregătire pentru scanarea sau tratamentul RAI, va trebui să mergeți la o dietă cu conținut scăzut de iod, în esență, înfometând corpul dumneavoastră de iod. Când primiți RAI (de obicei în formă de capsulă), celulele tiroidiene cu deficiență de iod pot lua ușor RAI. Această absorbție a RAI în celulele tiroidiene le permite să fie vizualizate pe o scanare diagnostică sau distrug atunci când această terapie este folosită ca tratament pentru cancerul tiroidian.
recomandări
Dieta cu iod scăzut poate suna simplă, deoarece trebuie doar să eliminați un mineral din dieta dumneavoastră-iod. Dar necesită o planificare. Dacă mâncați o mulțime de alimente pre-ambalate sau congelate, sau dacă mâncați foarte mult, va trebui să faceți unele ajustări majore în timp ce pe dieta.Cea mai mare regulă a dietei este de a mânca alimente care au un conținut scăzut de iod. Deoarece majoritatea sării este iodată (adică are iod adăugat), trebuie să evitați sarea iodată și alimentele care conțin sare iodată. În schimb, puteți utiliza sare non-iodată și kosher, deoarece acestea nu conțin iod.
Printre provocările de a urma o dietă scăzută de iod este că puteți găsi informații contradictorii pe internet despre care alimente sunt permise și interzise în dieta. O singură sursă poate spune că ar trebui să eviți pielea de cartofi, în timp ce alta poate sugera că nu poți consuma cartofi deloc.
Informațiile confuze pot contribui la provocarea acestei dieta deja restrictivă. Nu ezitați să vă adresați medicului dumneavoastră pentru o trimitere la un nutriționist dacă doriți sfaturi și îndrumări personalizate.
Institutul Național de Sănătate și Asociația supraviețuitorilor pentru cancerul tiroidian oferă recomandări cu privire la care alimente sunt permise și interzise atunci când urmează o dietă cu iod scăzut, iar aceste organizații sunt considerate surse de informații de încredere și cunoștințe.
Alimente interzise
Evitați aceste alimente pe o dietă cu conținut scăzut de iod:- Lactate (lapte, iaurt, brânză, unt, înghețată, smântână)
- Galbenusuri de ou
- Fructe de mare (orice lucru din ocean ar trebui evitat, inclusiv pește, crustacee și alge)
- Alimente procesate (alimente pre-ambalate, mese congelate, carne de vită, câini calzi, slănină, cârnați, alimente în restaurante și fast-food)
- Produse de panificație comerciale (pâine și produse de cofetărie)
- Soia (include soia, sos de soia, tofu, și orice alte alimente cu soia)
- Cirese de Maraschino
- Ciocolata (ciocolata cu lapte contine lapte, pot fi admise cateva ciocolate intunecate - verificati eticheta)
- Dye roșu # 3 (verificați eticheta sau sunați producătorul)
- Fasole (evitați rinichii roșii, fasole marină, fasole lima, boabe de pinto și cowpeas)
Alimentele sunt permise
Nu fi dezamăgit de lista alimentelor pe care nu le puteți mânca! Există o mulțime de alimente pe care le puteți mânca. Iată alimentele care sunt permise pe dieta cu conținut scăzut de iod:- Carne proaspătă (nu mai mult de 5-6 uncii pe zi)
- Fructe și legume proaspete (fără piei de cartofi)
- Legume congelate, fără adaos de sare (fără rebarbăr)
- Uleiuri vegetale
- Soda (atâta timp cât nu conține colorant roșu # 3 - verificați eticheta sau sunați producătorul)
- Unt de arahide și nuci nealcoolizate
- Cafea și ceaiul (este permisă formarea cremelor fără lapte)
- matzo
- Pâine de casă (fără gălbenușuri de ou, lapte sau sare iodată în ingrediente)
- Ierburi proaspete și uscate și condimente, inclusiv piper
- Berea, vinul și alcoolii distilat (răcitoare de vin și lichioruri aromate pot conține colorant roșu # 3, verificați eticheta)
- Conserve de piersici, ananas și pere
- Miere
- Sirop din esență de arțar
- Gemuri și jeleuri (fără vopsea roșie # 3)
Masa în oraș
Mâncarea este aproape aproape imposibilă în timp ce urmați o dietă cu conținut scăzut de iod. Nu poți garanta ce tip de sare utilizează un restaurant în rețetele lor. Alimentele servite în restaurantele de fast-food sunt în cea mai mare parte prelucrate și conțin sare, astfel încât acestea ar trebui evitate, de asemenea.Rețete și cărți de bucate
Când vă sezonați mâncarea și gătiți acasă, asigurați-vă că utilizați sare non-iodată sau sare kosher în loc de sare iodată. Puteți pregăti o varietate de alimente atâta timp cât ingredientele corespund criteriilor de mai sus.Gătitul poate fi o provocare, chiar dacă sunteți deja o bucătar bun, deoarece este greu să înveți un nou mod de preparare a alimentelor. Asociația supraviețuitorilor pentru cancerul tiroidian oferă o carte de bucate cu un conținut scăzut de iod, care poate fi descărcată gratuit. Se mândrește cu peste 300 de rețete cu conținut scăzut de iod și este un favorit printre dieterii cu conținut scăzut de iod.
