Alimente interzise pe dieta Paleo
Dieta paleo permite doar hrană care ar fi fost disponibilă vânătorilor-culegătorilor înainte de zorii agriculturii. Multe dintre produsele alimentare pe care sunteți obișnuit să le consumați sunt interzise pe această dietă. Vedeți ce veți avea nevoie pentru a elimina dietele de tip paleolitic, cu câteva avertismente.
Zaharuri rafinate
Există o listă lungă de ingrediente care sunt, în esență, zahăr. Unele diete paleo permit cantități mici de miere sau sirop de arțar pur, dar acestea ar fi fost un tratament rar în vremurile preistorice.
Cerealele
Câteva sâmburi prăjite de boabe sălbatice au fost găsite în incendiile antice. Dar nu s-ar fi putut colecta prea multe la un moment dat și au fost foarte diferite în formă și randament din boabele de astăzi domesticite și hibridizate. Paleologii consideră că porumbul este un boabe.
Tuberculi amarabili
Dacă se evită tuberculii este o zonă de dezacord în comunitatea Paleo. Unii spun că nu ar trebui să mănânce tuberculi, în timp ce alții îndreaptă atenția asupra faptului că paleoliții consumă rădăcini. Acestea sunt împărțite în fracțiuni ale celor care spun că nu mănâncă tuberculi, cei care evită cartofii, dar permit altor tuberculi, iar cei care spun că toți tuberculii sunt acceptați. Puteți decide care tabără să urmeze, probabil bazându-l pe cât de bine tolerați cartofii și alți tuberculi. În general, evitați:
- Cartofi
- Cartofi dulci
- Igname
- Manioc
- Manioc
- Sfecla (conform unor autori)
Legume (fasole, mazăre, arahide)
Acestea sunt de obicei interzise pe baza faptului că majoritatea nu pot fi consumate fără gătit (deci nu ar fi fost mâncate în epoca paleolitică) și că legumele au un conținut ridicat de lectine și alte substanțe anti-nutritive. Cercetarea în domeniul lectinelor este în fază incipientă și nu se știe prea multe despre acest lucru cu orice certitudine. Dacă sunteți interesat, cartea lui Loren Cordain, "Răspundeți la Paleo: 7 zile pentru a pierde din greutate, simțiți-vă bine, rămâneți tânăr", are o secțiune despre subiect.
Lactate
Persoanele timpurii nu au mâncat produse lactate înainte ca animalele să fie domesticite. A fost subliniat faptul că a existat o adaptare la produsele lactate în unele linii genetice, dar majoritatea autorilor acestui tip de dietă exclude consumul de lactate, inclusiv lapte, unt, smântână, iaurt, înghețată, brânză etc. Alții spun că untul (și într-o măsură mai mică cremă) nu au multă lactoză sau cazeină și sunt probabil acceptabile ocazional. Toți ar fi de acord că dacă veți mânca lapte, asigurați-vă că animalele sunt hrănite cu iarbă și că majoritatea ar încuraja oamenii să caute forme crude de produse lactate.
Unele Carne
Cele mai multe carne prelucrate (făcute cu nitriți și aditivi) nu sunt permise de unii, inclusiv câini calzi, slănină, cârnați și carne de prânz. Alții subliniază faptul că există o diferență între carnea prelucrată și carnea pur și simplu "vindecată", cum ar fi șunca, și este cel mai important să știm cum a fost crescut și tratat animalul.
uleiuri
Evitați următoarele:
- Ulei de porumb
- Ulei din semințe de bumbac
- Ulei de arahide
- Uleiul de soia (la fel ca uleiul de soia)
- Ulei de tărâțe de orez
- Ulei de germeni de grau
Acestea includ produse, cum ar fi cele mai multe maioneze comerciale, care includ aceste uleiuri.
Loren Cordain, autor al "Dieta Paleo", are o lungă listă de uleiuri preferate în cartea sa pe baza raportului lor de acizi grași omega-6 cu omega-3. El dezaproba uleiurile de plante tropicale (nuca de cocos si palmier) care au un nivel ridicat de grasimi saturate. Alți scriitori aprobă sau chiar încurajează consumul acestor uleiuri tropicale.
Sare
Majoritatea autorilor acestui tip de dietă susțin cel puțin un nivel moderat cu aportul de sare. Unii spun că taie cât mai mult posibil.
Alte
Autorii mai vechi paleo au fost negativi în oțet. Gândirea mai recentă pare să fie moderată în acest sens.
Cât de strict ar trebui să fii cu filozofia paleo-dietă?
În cartea "NeanderThin", autorul Ray Audette precizează o linie foarte strictă, atât în recomandările sale alimentare, cât și în insistența sa că trebuie să vă schimbați în întregime dieta și să nu vă uitați niciodată.
Loren Cordain în "Dieta Paleo" este mai iertător, sfătuind trei etape de relaxare în dietă și, de asemenea, inclusiv ceea ce el numește mese deschise în cazul în care o persoană poate slăbi regulile. El simte că puteți obține beneficii cel puțin parțial urmărind programul și vă recomandă să începeți cu trei mese deschise pe săptămână.
Mark Sisson, autorul "Primal Blueprint" pledează pentru o regulă de 80/20 care aliniază dieta cu principiile 80 la sută din timp.
Linia de jos este să vă cunoașteți și să vă ajutați. Experimentați, tweak și experimentați mai multe.
