Sănătosul salată de salată joasă

Un dressing de salate gustos poate fi într-adevăr un plus pozitiv la o salată. În timp ce adăugați aromă, uleiul poate ajuta la transformarea nutrienților în salată, în special în vitaminele și fitochimicalele solubile în grăsimi, mai accesibile organismului dumneavoastră.

Există câteva capcane pentru a fi conștiente când faceți cumpărături pentru pansamente de salate de înaltă calitate. Cei patru factori care trebuie luați în considerare sunt: dimensiunea porției, zaharurile adăugate, calitatea uleiurilor utilizate și orice ingrediente suplimentare.

Dimensiune de servire

Salamul de salată este un prim exemplu de "eroare de rotunjire" atunci când vine vorba de a servi mărimea. Este foarte ușor să folosiți mult mai mult decât vă dați seama și dacă urmăriți calorii, grăsimi sau carbohidrați, cu excepția cazului în care măsurați cu atenție și notați dimensiunea de servire, este foarte probabil să obțineți un sentiment inexact de cât de mult " re consumatoare.

De exemplu: O singură porție de pansament de balsamică Vinaigrette de la Newman (două linguri sau 30g) are 3g de carbohidrați. Dacă vă dresați verdele direct din sticlă fără a utiliza o lingură pentru a măsura, efortul dumneavoastră de a alege un dressing care nu va adăuga carbohidrați la aportul zilnic va fi contracarat.

Dacă vizionați de asemenea și calorii, acestea se adaugă rapid odată ce începeți dublarea sau triplarea dimensiunilor de servire.

Newman's Own Balsamic Vinaigrette are 90 de calorii pe portie, asa ca, daca le vopsiti fara griji, puteti adauga cu usurinta 100-200 de calorii la salata dumneavoastra fara ao realiza.

Un sfat pentru menținerea mărimilor de servire sub control este acela de a schimba modul în care vă îmbrăcați salata. Este nevoie doar de o cantitate mică de pansament pe bază de ulei pentru a îmbrăca verdele dvs.: trucul este de a pune o cantitate mică de ulei într-un castron mare, adăugați amestecul de salată și aruncați bine.

Această strategie nu numai că utilizează mai puțin ulei, dar are mai mult gust, deoarece salata are o acoperire uniformă a pansamentului. Când este turnat pe partea de sus, ai rămas cu părți care sunt uscate pe os și altele care sunt înfundate.

Adăugat zahăruri

În timp ce multe pansamente de salate pot fi considerate mai savuroase în gust, ele pot avea mult zahăr adăugat. Când verificați eticheta de nutriție, asigurați-vă că ați uitat în secțiunea "Total carbohidrați", precum și lista de ingrediente, pentru a verifica zaharurile ascunse.

Prezența zahărului pe o etichetă nu este întotdeauna evidentă. Căutați ingrediente cu "sirop" sau "suc" în numele sau sufixul "-saharid" sau "-utilizare".

Unele ingrediente comune care sunt zahărul în deghizare includ:

Sirop de porumb cu multa fructoza
Concentrat de suc de fructe
Suc de trestie
Malț de orz
Dextroză
Sucraloza
Fructoză
glucitol

Rețineți că multe produse fără zahăr au ingrediente menite să înlocuiască zahărul. Unele dintre cele mai frecvente sunt xilitol, sorbitol și aspartam.

Un alt sfat care trebuie păstrat în minte este faptul că pansamentele cu conținut redus de grăsimi au de obicei mai mult zahăr decât soiurile "obișnuite".

Gingard's Caesar Dressing are 1 gram de carbohidrati pe portie (doua linguri). Marca "ușoară" (redus de grăsimi), dressingul cu Caesar are 5 grame de carbohidrați pe porție. Versiunea fără grăsimi are 9 grame de carbohidrați pe porție - este mai mult decât o linguriță de zahăr pentru fiecare lingură de dressing.
Kraft Buttermilk Ranch Dressing are 2 grame de carbohidrați pe porție, în timp ce versiunea fără grăsimi conține 11 grame.
Vinaigrette de vin roșu al lui Brianna are 14 grame de carbohidrați pentru o lingură de două linguri. Multe oțeturi balsamice conțin zahăr, deși există opțiuni cu mai puțin.

Căutați îmbrăcăminte cu 1 gram de carbohidrați sau mai puțin pe servirea a două linguri. Evitați cei cu zahăr - în special ca una dintre primele patru intrări de pe lista ingredientelor.

Cum să găsești zahăr ascuns în alimente

Uleiuri de calitate

Cele mai bune uleiuri pentru pansamentele pentru salate sunt cele bogate in grasimi mononesaturate si scazute in grasimi omega-6 (care nu sunt rau in sine, dar majoritatea oamenilor au mai mult decat au nevoie in dieta lor).

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni disponibile pe scară largă și la preț rezonabil, uleiul de măsline va fi cel mai bun pariu. Cu 73 la suta grasimi mononesaturate si 9 la suta omega-6, uleiul de masline are de asemenea multe alte beneficii nutritionale.
O altă opțiune populară este uleiul de canola, care are 59% grăsime mononesaturate și 20% omega-6.
Uleiul din soia este unul dintre cele mai frecvent utilizate uleiuri și, de asemenea, tinde să fie cel mai puțin costisitor - dar cu 23% grăsime mononesaturate și 51% omega-6, puțin merge cu mult.

Produsele pot avea în denumire "ulei de măsline și oțet", dar asigurați-vă că ați aruncat o privire mai atentă asupra etichetei. În multe dintre aceste pansamente, al doilea ingredient de pe listă (după uleiul de măsline) este, de fapt, ulei de soia și / sau ulei de canola (un exemplu de ulei de măsline și oțet de la Newman).

Veți dori, de asemenea, să verificați eticheta pentru grăsimi parțial hidrogenate sau grăsimi trans. În timp ce mulți producători au renunțat la acest ingredient din rețetele lor de salate, ele încă apar în unele branduri populare, cum ar fi Wishbone Chunky Blue Cheese Dressing.

Alte ingrediente

În același mod în care zahărul se poate ascunde în produse cu diferite denumiri, există alte ingrediente adăugate sau suplimentare pe care doriți să le păstrați atenția dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de carburi.

Probabil că deja știți să țineți cont de suspecții obișnuiți când vine vorba de carbohidrați, dar nu uitați de amidonuri. Când vine vorba de pansamentele pentru salată, amidonul se poate strecura în listele ingredientelor nu atât pentru gust, ci pentru textura. Aceste ingrediente sunt adesea adăugate pentru a schimba consistența unui pansament sau pentru al face mai stabil pe raft. Verificați lista ingredientelor pentru făină, gume sau fibre cum ar fi inulina.

Cel mai bun dressing pentru salată: Faceți-vă propriul

Poate fi vătămat de ideea de a vă prepara propriul salată, dar cu ingredientele potrivite, de fapt este destul de ușor și la prețuri accesibile. Dacă aveți următoarele articole în cămară, aveți tot ce aveți nevoie pentru a face un gustos, sănătos, pansament adecvat pentru o dietă low-carb.

Ulei
Oțet sau suc de lamaie
Muştar
Sare si piper
Ierburi, condimente, fructe, alte arome de gust (verificați amestecurile pentru zaharuri adăugate)

Sfaturi și trucuri

Dacă găsiți că îmbrăcămintea se separă, utilizați muștar pentru a vă ajuta să o țineți împreună.
Dacă îmbrăcămintea este prea groasă, un mic suc de lămâie este secretul pentru a-l subțierea.

Raportul ar trebui să fie de 3 linguri de ulei la 1 lingură de oțet. Luați un castron și amestecați în orice condiment dorit ca gust. Puteți face un lot proaspăt pentru fiecare masă sau puteți folosi un borcan de mason sau un decantor pentru a stoca orice extra.

O linguriță de două linguri de îmbrăcăminte de casă va avea aproximativ 170 de calorii și doar 2 grame de carbohidrați. Îmbrăcămintea făcută în stare proaspătă, mai degrabă decât prelucrată și îmbuteliată, are și mai puțin sodiu, fără aditivi și aveți control complet asupra a ceea ce este (sau nu este) în rețetă.

Cel mai bun și cel mai rău pansament pentru salate pentru diete cu conținut scăzut de carbohidrați

Conținutul de carbohidrați în salată
Ken's fără grăsimi uscate de tomate Vinaigrette	17g
Hidden Valley Fat Free Ranch	11g
Ken's Raspberry Pecan	11g
Kraft Classic Catalina Dressing	9g
Kraft Mustard de Miere	9g
Newman's Own Ginger de susan	5g
Wish-Bone Deluxe franceză	5g
Marie's Balsamic Vinaigrette	2g
Boathouse Farm lui Chunky Blue Brânză Iaurt Pansament	1g
Cezar cremos al lui Marie	1g
Creierul lui Caesar	0g
Annie de vin rosu organic și ulei de măsline Vinaigrette	0g

Grame de carbohidrați pe porție.