Rețetă sănătoasă de carne de pui sau de carne de porc Fajitas
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 283 Grăsime 12g Carbohidrați 5g Proteină 38g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 fajitas | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 283 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| Sodiu 802mg | 35% |
| Total carbohidrați 5g | 2% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 38g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 41 mg | 3% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 670 mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 10 minute
porţii 5 fajitas
Înainte de a întreba, da, există sos de soia în această rețetă (eu îl consider "ingredientul secret"). Am primit ideea acum câțiva ani când i-am rugat pe bucătar într-un restaurant mexican despre marile sale fajitas, așa că simt că sunt pe teren sigur. Friptura de friptură este tradițională, dar puteți folosi cu adevărat orice carne de vită doriți sau piept de pui fără piele dezosată. De obicei, folosesc ceapa verde pentru gratar (puteți obține mai mult pentru aceleași carbohidrați și mai multe fibre), dar ceapă regulată dacă le fac într-o tigaie. Informațiile despre nutriție sunt calculate folosind friptura fără tortilla.
ingrediente
- 1,5-2 lbs. friptura de friptura (sau alte carne de vită sau pui ușor tăiate în benzi)
- 1 ceapa medie (felii) sau 15 scalioane medii (ceapa verde)
- 2 ardei mari (feliate)
- 1/4 sos de sos de soia
- 1/4 cană suc de lime
- 1 linguriță. pudra de chili
- 2 linguri. ulei
preparare
- Combinați sosul de soia, sucul de lime, pulpa de chili și uleiul. Dacă gatiți, salvați câteva linguri de o parte pentru a arunca cu legumele.
- Se taie carnea în felii de aproximativ 1/2 inch. Dacă folosiți friptură de friptură, friptura de flanc sau altă carne cu o granulă evidentă (linii prin carne), asigurați-vă că tăiați perpendicular pe grâu sau veți fi mestecați foarte mult timp. (Gândiți-vă - doriți să creați o mulțime de fibre scurte, nu câteva lungi). Chiar și mai bine: să aveți măcelarul de la piața locală taie carnea pentru tine - da, o vor face!
- Dacă gătiți într-o tigaie, marinați totul împreună într-un castron sau într-o pungă de plastic (un tip de fermoar funcționează bine). Dacă gatiți, marinați separat carnea și legumele. Chiar și câteva minute ajută, până la 2 ore este minunat.
- Dacă utilizați un grătar, încălziți grila până când este fierbinte. Asigurați-vă că gratarul este curat și ștergeți-l cu ulei. Apoi, scurgeți marinada din carne și legume și grăbiți-le - va dura doar câteva minute. Îmi place să folosesc o legume sau un coș de legume pentru legume.
- Pentru gătit într-o tigaie (de preferință obișnuită sau fontă, nu gheață), gătiți mai întâi carnea (probabil că va dura două variante, în funcție de tava dvs.). Adăugați puțin ulei în tigaie și lăsați-l foarte fierbinte (uleiul va străluci). Dacă nu o primiți destul de fierbinte (sau o mulțime de carne prea mult în), carnea va fi abur în loc de browning. Când carnea este rumenită, îndepărtați și adăugați legumele. Când încep să se înmoaie, întoarceți carnea în tigaie pentru a încălzi.
- Serviți cu salsa, smântână, cilantru (dacă doriți) și guacamol. Dacă sunt disponibile tortilla cu conținut scăzut de carbune, acesta este un plus frumos, dar o furculiță funcționează bine.
