Carne slabă

Când sunteți la cumpărături sau mese afară, poate fi util să știți care sunt sursele de proteine cu conținut scăzut de grăsimi saturate. În timp ce s-ar putea să presupunem că cel mai bun mod de a reduce aportul de grăsimi saturate este să nu mai consumați produse de origine animală, puteți să vă bucurați de pește, carne de vită, carne de porc și păsări de curte prin alegerea unor reduceri de grăsimi reduse,.

Grăsime saturată

Orientările dietetice pentru americani recomandă menținerea aportului zilnic de grăsimi saturate la 5% -6% din totalul zilnic de calorii. Dacă consumați 2.000 de calorii pe zi, aceasta înseamnă limitarea aportului de grăsimi saturate la aproximativ 13 de grame (120 de calorii).

Există patru tipuri de grăsimi alimentare: saturate, polinesaturate, monosaturate și grasimi trans. Ceea ce face ca aceste grasimi sa fie diferita este modul in care sunt asamblate la nivel biochimic. Modul în care aceste grăsimi sunt structurate influențează modul în care corpul tău absoarbe și le folosește.

Grasimile polinesaturate și mononesaturate sunt lichide, în timp ce grăsimile saturate și trans sunt solide. Grăsimile care sunt lichide la temperatura camerei, cum ar fi uleiul de măsline, tind să fie mai benefice pentru sănătatea noastră. Grasimile solide, cum ar fi untul, sunt bine cu moderatie, dar pot avea un impact negativ asupra sanatatii noastre atunci cand sunt consumate in exces.

Diferențele esențiale între grăsimile saturate și cele nesaturate

Diferitele tipuri de grăsimi se găsesc în multe alimente pe care le consumăm. Cele mai bogate surse dietetice de grăsimi saturate pentru multe persoane sunt carnea și produsele lactate. Cu toate acestea, unele surse sunt alegeri mai sănătoase decât altele, iar modul în care fiecare carne este preparată și servită poate influența contribuția acesteia la aportul zilnic de grăsimi.

Peste si fructe de mare

Dacă vă uitați la aportul de grăsimi saturate, peștele este adesea un pariu sigur. Trebuie doar să evitați mâncărurile prajite sau prăjite. Dacă sunteți preocupat de nivelurile de mercur, alegeți fructele de mare cu conținut scăzut de mercur. Peștele este, de asemenea, ambalat cu acizi grași omega-3, care vă pot reduce riscul de boli de inimă și diabetul de tip 2.

egrefin
cod
Crevetă
Cambulă
Moluște comestibile
Somon
Pollock
scoici

Când aveți nevoie de ceva rapid și convenabil, încercați ton care este conservat sau într-o pungă (căutați opțiuni ambalate în apă, mai degrabă decât ulei).

păsări de curte

Păsările de curte sunt o altă opțiune slabă pe care o puteți găti acasă sau puteți alege la un restaurant. Ca peștii, evitați opțiunile prajite sau prăjite. Deși a fost mult timp prezentat sfatul dietei că doar pui fără pieliță este sănătos, recomandarea de a înlătura pielea pentru a evita grăsimea suplimentară a fost provocată în ultimii ani, deoarece grăsimile din carnea de pui și pielea sunt nesaturate.

Pui sau curcan (carne albă, de cele mai multe ori, cu carne întunecată, ca un tratament ocazional)
Turtă bacon sau cârnați cu conținut scăzut de grăsimi (cu moderatie)
Cornul de găină

Excepția la păsările de curte ca opțiune slabă sunt gâsca și rața, care sunt surse bogate de grăsimi saturate. Cu toate acestea, grăsimea rață este mai mică în grăsimi saturate decât untul sau grăsimea din carne de vită.

Alimentele comune sunt bogate în grăsimi saturate

Vită

Carnea roșie ar putea părea ca mâncare pentru a evita dacă încercați să mențineți nivelul scăzut de grăsimi saturate, dar trucul cunoaște modul în care toate opțiunile diferite se alimentează din punct de vedere nutrițional. Diferitele bucăți de carne disponibile pot fi confuze (mai ales că convențiile de etichetare și denumire nu sunt standardizate).

Această listă de reduceri nu este exhaustivă, însă include unele dintre cele mai populare opțiuni pe care le veți întâlni în magazin alimentar sau într-un meniu restaurant.

Sol

Măturică
Carne de vită tare (mai puțin de 10% grăsime)

Jumătate scurtă

Friptură cu os
Friptura de porterhouse
File mignon
File de friptura
Friptura friptura
Friptura și friptură

Muşchi

Tri-Tip
Friptură de muschi
Friptura Coulotte
Friptura falsă

Cum să tăiați corect carnea împotriva cerealelor pentru felii perfecte

Rundă

Rush friptura
Friptura minute
Friptura rotundă
Spatele, partea de sus și ochiul rundei

Alte bucăți de carne de vită

Friptura din flanc
Londra se pregătește

Porc

Dacă nu sunteți un fan al puiului și al peștilor, sau vă simțiți obosit de ea, carnea de porc poate fi o altă opțiune cu conținut scăzut de grăsime. De asemenea, carnea de porc este o mare sursă de proteine slabe. În timp ce conținutul total de grăsimi saturate variază, îl puteți controla într-o anumită măsură în funcție de felul în care gătiți carnea de porc. Unele dintre cele mai mici preparate grase de porc includ:

Sfeclă fiartă
Butași și roșii
Caprițe de porc bine tăiate

Dacă doriți să mențineți aportul scăzut de grăsimi saturate, este bine să evitați produsele din carne de porc prelucrate, care sunt bogate în saturate și trans-grăsimi, precum și sare și aditivi.
Acestea fiind spuse, o bucată ocazională de șuncă canadiană sau curată, bine drenată, nu vă va întrerupe complet eforturile de dietă scăzută în grăsimi.

miel

Dacă vă place mielul, cea mai bună alegere este o picior bine măcinat de miel. O porție de 3 uncii de miel are aproximativ 4,5 grame de grăsimi saturate. Mielul este, de asemenea, o sursă bogată de proteine slabe, precum și câteva vitamine și minerale importante.

În timp ce cotletul de miel este cel mai popular preparat, ele tind să fie mai mari în grăsimi. Nu trebuie să renunți complet la reducere - doar salvați-o pentru un tratament ocazional.

Vițel

De carne de caprioara, sau de carne de vita, este o alta sursa de proteine versatile. Cu cele mai multe tăieturi având 1 până la 2 grame de grăsimi saturate pe o porție de 3 uncii, este de asemenea una dintre opțiunile cele mai scăzute de grăsimi. Corpul de vițel poate fi prăjit, prăjit sau grilat la fel ca puiul și friptura, dar textura este, de asemenea, susținută surprinzător de bine în tocană.

A toca
Antricot
Cremă pentru picioare
Runda superioară

Pranz Meats

Căutați opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr și nu sunt umplute cu aditivi sau conservanți, cum ar fi nitratul de sodiu. De fapt, multe branduri au luat cele mai populare produse și versiuni ale artizanilor cu conținut scăzut de sodiu.

Consumele cu conținut scăzut de grăsimi sunt o bună sursă de proteine. Carnea albă, cum ar fi curcanul prăjit sau pieptul de pui, au adesea puțin sau nici o grăsime saturată. Alte opțiuni includ:

Legumă neagră, lentă și leșie neagră
Piept de curcan afumat sau șuncă
Carne de vită friptă ecologică

Mâncăruri de prânz cu conținut scăzut de sodiu

Alte surse de proteine

Dacă preferați să evitați carnea, există mai multe opțiuni care nu conțin carne pentru proteine.

ouă
tofu
seitan
tempeh
Fasole

Dacă căutați înlocuitori de carne care arată și se simt mai mult ca carnea de animale, există multe soiuri ambalate pe care le puteți încerca. Căutați cele cu conținut scăzut de grăsimi și sodiu scăzut. Rețineți că multe opțiuni de "carne fără carne" sunt bazate pe soia, deci dacă încercați să evitați soia, puteți alege să alegeți alte surse de proteine.

6 Surse de proteine care nu sunt carne