Low-FODMAP Asian Sesame Coleslaw cu reteta de pui Teriyaki
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 339 Grăsime 15g Carbohidrați 23g Proteine 29g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte 1 1/4 cană fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 339 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 15g | 19% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 81mg | 27% |
| Sodiu 1035mg | 45% |
| Total carbohidrați 23g | 8% |
| Fibre alimentare 5g | 18% |
| Total zaharuri 13g | |
| Include 6g de zahăr adăugat | 12% |
| Proteină 29g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 71 mg | 5% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 727 mg | 15% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 50 min, bucătar 5 minute
porţii 6 (câte 1 1/4 cană fiecare)
Crunchy, savuros, și dulce, această slabă colorată și pui face o prezentare frumoasă. Deși varza are o reputație ca o legume "gazoase", este destul de scăzută în FODMAP-urile care urmează să fie considerate prietenoase cu IBS în porțiuni modeste. Această rețetă poate fi servită ca un prânz ușor sau transformată într-o masă completă prin adăugarea unei părți a orezului pentru ao rotunji.
ingrediente
- 1 pachet de 12 uncii de varza tocata (8 cani)
- 3 morcovi medii, tocate
- 1/2 ardei roșu mare, tăiat în chibrituri
- 1/2 ceasca scallion felie subtire, numai verde
- 1 8-uncie poate felii de apă felii, drenate
- 5 linguri de oțet de orez
- 3 linguri de zahăr granulat
- 5 linguri de sos de soia de sodiu redus
- 1/4 cesti de ulei de susan
- 4 lingurite rădăcină de ghimbir curățată, curățată
- 2 linguri semințe prăjite de susan
- 1 3/4 lire sase de piept de pui fara piele
- 1/4 linguriță de sare
- 1 1/2 linguriță ulei de canola
preparare
- Într-un castron mare de servire, combinați varză, morcovi, piper și carapace.
- Quarter castanul de apă se rotunjește prin stivuirea mai multor împreună și felierea cu un cuțit ascuțit; adăugați-le la legumele din bolul de servire.
- Într-un castron mic, amestecați împreună oțetul de orez, zahărul și sosul de soia până când zahărul este dizolvat. Adăugați uleiul de susan și ghimbirul. Răsuciți rapid, apoi scoateți 1/4 cană din dressing, inclusiv unele din ghimbir, și rezervați pentru pui.
- Se toarnă restul de legume peste legume și se amestecă până la acoperire. Lăsați coleslaw marinate timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se amestece, amestecând de 3 până la 4 ori. Adăugați semințe de susan.
- În timp ce slaw marina, pregati puiul. Puneți piept de pui în cruce în bucăți groase de ¼ inch. Se presara cu sare.
- Încălziți o tigaie mare cu căldură medie. Când este fierbinte, adăugați ulei de canola și încălziți 30 de secunde. Adăugați puiul și amestecați-pui până când puiul este gătit și nu mai este roz, de la 3 la 5 minute. Adăugați dressing rezervat și gătiți timp de încă 3 minute.
- Serviți carnea de pui pe partea de sus sau alături de grâu.
Ingrediente variații și substituții
Dacă ai timp, poți să-ți tăieți propria varză foarte subțire pentru acest gratar. Un cap de o lire de varza rosie sau verde va da aproximativ 8 cani de varza tocata. Pe de altă parte, dacă aveți un timp scurt, puteți să înlocuiți 1/2 dintr-o pungă de 10 uncii de bucăți de morcovi preparate sau potrivite pentru cele 3 morcovi medii.
Dacă vă place aroma de ridichi roșii, utilizați 6 felii în loc de ardei roșu. De asemenea, puteți folosi oțet de cidru în loc de oțet de orez și 1 3/4 lire sterline de carne de porc subțire sau carne de porc în loc de pui.
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați fără gluten sos de soia.
Sfaturi pentru gătit și servire
Gustul de nuci de ulei de susan este un ingredient important în bucătăria low-FODMAP.
Acesta adaugă complexitate și aromă rețetelor asiatice și este disponibil în majoritatea magazinelor de produse alimentare. Citiți cu atenție eticheta și alegeți prăjit (nu picant) pentru cele mai multe rețete, cu excepția cazului în care sunteți un iubitor de mâncare picant. Păstrați-l în frigider după deschidere.
Puneți semințe de susan pentru a scoate aroma de nuci. Încălziți o tigaie mică pe foc mediu. Se adaugă semințe de susan și se amestecă continuu până la parfumat și maro auriu maro, de la 3 la 5 minute. Se toarnă imediat într-un castron mic pentru a se răci. A se depozita într-un container etanș și se utilizează în decurs de 1-2 luni sau se păstrează la frigider mai mult timp. Și de ce să nu faceți în plus și să utilizați în cartofi prăjiți sau pe fidea?
