Virusul de băuturi osoase se va vindeca?
Ce este broasca de oase?
Butelia osoasă este creată prin gătitul de carne sau pește în apă, de obicei cu legume, pentru o perioadă lungă de timp. Timpii de gătire pot varia de la 3 ore la mai mult de 72 de ore. Suportul suplimentelor de oase recomandă bulion de oase de casă, care nu este cumpărat de magazin. Se crede că prelucrarea buteliilor cumpărate de la magazin scutește bulionul proprietăților sale de vindecare. În plus, există îngrijorări cu privire la unele dintre ingredientele găsite în magazinele cumpărate.Cercetatorii au inceput sa identifice o legatura intre sanatatea intestinului si ratele crescande ale unor conditii cronice de sanatate din zilele noastre. În mod natural, această cercetare sugerează necesitatea de a îmbunătăți starea de sănătate a intestinului, de ex. echilibrul bacteriilor intestinale și integritatea mucoasei intestinale, pentru a reduce simptomele nedorite. Ca parte a acestui efort, atenția a fost adusă la ideea că bulionul de oase poate fi destul de benefic pentru sănătatea intestinelor noastre și, prin urmare, sănătatea noastră generală.
Dietele care îl recomandă
Există două diete principale care subliniază bulionul oaselor pentru sănătatea intestinului:1. Dieta GAPS
Dieta GAPS este dieta "Sindromul intestinului si psihologiei", care este creatia dr. Natasha Campbell-McBride. Protocolul Dr. Campbell-McBride se axează pe îmbunătățirea sănătății intestinului, pentru a îmbunătăți simptomele:
- Tulburarea de hiperactivitate cu deficit de atenție (ADHD)
- Autism
- depresiune
- dislexia
- dispraxie
- schizofrenie
Dieta Paleo se bazează pe consumul într-un mod care se presupune că strămoșii noștri de vânătoare-cumpărători au făcut-o. Dieta subliniază importanța consumului de fructe, legume, carne și fructe cu coajă lemnoasă, excluzând laptele, boabele și legumele. Celulele osoase sunt văzute ca fiind potrivite pentru o astfel de dietă.
Beneficii pentru sanatate prestate
Cea mai evidentă legătură între supa de oase și sănătate este cea a asociației lungi a supa de pui ca fiind un remediu util pentru infecțiile respiratorii superioare.Potrivit site-ului GAPS, "stocurile de carne și pește oferă blocuri pentru celulele cu creștere rapidă a căptușelii intestinale și au un efect calmant asupra oricărei zone de inflamație a intestinului".
Potrivit website-ului Weston A. Price, stocul contine minerale intr-o forma pe care corpul o poate absorbi usor - nu doar calciu, dar si magneziu, fosfor, siliciu, sulf si urme de minerale.Acesta contine materialul rupt din cartilaj si tendoane - chestii precum sulfatul de condroitină și glucozamina, vândute acum ca suplimente scumpe pentru artrita și durerile articulare. "
Cercetare
Așa cum este tipic cu abordările pe bază de alimente pentru vindecare, nu s-au efectuat prea multe cercetări clinice. Acest lucru se datorează, în mare parte, lipsei de finanțare, dar și datorită dificultății de a controla numeroșii factori diferiți implicați în evaluarea efectului pe care o anumită hrană ar putea avea asupra unei persoane.Un studiu publicat în Chest Journal a efectuat o evaluare pentru a vedea ce componente ale supa de pui, daca este cazul, ar putea fi motivul din spatele reputatiei de supa de pui pentru a ajuta la raceli si alte infectii ale cailor respiratorii superioare. Cercetatorii au descoperit ca anumite componente ale supa par a furniza efecte anti-inflamatorii. Interesant este faptul că, în timp ce bulionul de legume, când a fost testat în monoterapie, părea să aibă niște elemente toxice, aceste elemente nu erau prezente în brodiș când li s-a adăugat puiul. Cercetătorii concluzionează că sinergia tuturor ingredientelor este necesară pentru beneficiile sale pentru sănătate.
Un alt studiu ridică un motiv de îngrijorare cu privire la bulionul de oase. Acest studiu, publicat în Ipoteze medicale, a aruncat o privire asupra conținutului de plumb din bulionul de oase. Atunci când animalele și oamenii sunt expuși la niveluri excesive de plumb, acestea pot fi stocate în oasele lor. Acești cercetători au descoperit că bulionul de ouă de pui pe care l-au testat a avut niveluri mai mari de concentrație de plumb decât cel găsit în apa de la robinet. Concentrațiile de plumb au fost mai mici atunci când bulionul a fost făcut numai cu carne de pui, fără oase, cartilaje sau piele. Preocuparea este că consumul excesiv de plumb a fost legat de numeroase probleme de sănătate semnificative.
Chris Kresser, un scriitor de sănătate alternativ, subliniază că nivelurile de plumb în Ipoteza medicală studiu a scăzut sub limitele limitelor recomandate de APE pe zi. El susține că nivelul ridicat de substanțe nutritive consumate de cei cu GAP și diete paleo poate oferi protecție împotriva oricăror niveluri mai ridicate de plumb găsite în bulion de oase.
Un cuvânt de la Verywell
Cu atât de puțină cercetare clinică pentru a merge mai departe, este greu să ajungem la orice concluzii ferme privind beneficiile pentru sănătate ale bulionului de oase. Pe de altă parte, este greu să renunțăm la ideea că o substanță care a fost un factor major în bucătăriile din întreaga lume timp de secole poate avea unele beneficii pentru sănătate. Poate că cercetările viitoare vor furniza dovezi solide că vitaminele, mineralele, aminoacizii, etc., găsiți în bulionul oaselor, pot fi exact ceea ce trebuie să funcționeze optim în intestinele noastre (și microflora din interior). Dar, fără date științifice puternice, de acum, aceasta este doar o teorie. Noi poate sa concluzionează că este delicios și liniștitor și că este acceptat ca "sănătos" în multe culturi.Între timp, dacă vă decideți că consumul de bulion de oase în mod regulat este alegerea potrivită pentru dvs., poate doriți să alegeți să mănânce carne de vită cu adevărat fără pui și carne de vită crescută. O mare parte din efectivele de animale din fabrica care se vând în supermarketurile noastre au fost crescute în condiții suboptimale, cu diete suboptimale. Alimentația animalelor care au fost crescute în medii optime poate reduce expunerea dumneavoastră la elemente toxice. De asemenea, având în vedere preocupările legate de plumb, dacă consumați în mod regulat bulion de carne de vită, adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a vedea dacă consideră că este necesar să testați nivelul de plumb din sânge.
