Mi-am pierdut simțul gustului?

Senzația de gust este legată de o combinație de 2 celule diferite specializate, olfactive și gustative. Celulele olfactive sunt celule specializate care sunt ridicate în nas, care sunt legate de nervii care comunică cu creierul. A doua celulă specializată, gustativă, este clustered în gură (în special limba) și în gât. Pe măsură ce mirosi și mestecați mâncarea, se generează aromă care activează simțurile mirosului, în timp ce alimentele amestecate cu saliva activează simțurile gustului.
Mit: Diferite muguri de gust sunt grupate în anumite secțiuni ale limbii.
Adevăr: Deși există gustări diferite care răspund diferit la alimentele pe care le consumați, acestea nu sunt grupate în zone separate ale limbii. De fapt, toate gusturile vor reacționa la toate gusturile diferite, dar în grade diferite. Există 5 gustative diferite care sunt împrăștiate în gură, acoperișul gurii și gâtului care contribuie la gustul general al alimentelor pe care le consumați:

dulce
acru
amar
Sărat
umami (cimbru - asociat cu bulion de pui, mâncare chinezească, carne și brânzeturi)

Când luați în considerare cele 5 gusturi cu grade diferite de intensitate pe baza gusturilor de muguri pe care le-au lovit, precum și combinația celorlalte simțuri, inclusiv mirosul și atingerea (consistența și temperatura), experiența gustului poate varia foarte mult. Nu e de mirare că atât de mulți oameni se bucură de mâncare. Ați avut vreodată o răceală sau s-a simțit congestionat și ați crezut că alimentele pe care le iubiți au un gust diferit? Această schimbare a gustului este legată de pierderea mirosului, nu doar pentru că nu vă simțiți bine.

Cât de comun îți pierde simțul gustului?

Cei mai mulți dintre cei care își vizitează medicul în ceea ce privește pierderea senzației de gust au de fapt o problemă cu simțul mirosului. În fiecare an, există aproximativ 200.000 de vizite la medic cu plângeri de pierderea gustului. Cu toate acestea, se estimează că, în timp ce nu toată lumea caută asistență medicală atunci când își pierd simțul gustului, aproximativ 15 din 100 de adulți întâmpină probleme cu acest sens.

Cauzele de pierderea sensului de gust

Cea mai obișnuită plângere referitoare la gust este percepția gustului fantomatic sau phantogeusia. Aceasta este o senzație de gust metalic sau amar în gură, în timp ce nu există de fapt nici o mâncare sau un miros care să genereze această senzație. Cele 4 tipuri de tulburări de gust pot fi clasificate în:

phantogeusia - percepția gustului fantomatic
hipogeuzia - scăderea senzației de gust
disgeuzia - confuză diferitele gusturi
ageusia - pierderea completă a gustului (rare)

Condițiile care vă afectează simțul gustului includ:

medicamente (unele antibiotice, antihistaminice, Zicam)
tulburări nervoase sau cerebrale (accident vascular cerebral, leziuni cerebrale traumatice, tumori cerebrale)
boală autoimună
vârsta - te nasti cu aproximativ 10.000 de gustari care functioneaza optim in jur de 30 - 60 de ani. Simțurile dvs. vor scădea treptat în jurul vârstei de 50 sau 60 de ani
strep gât, probleme de sinus sau polipi nazali
fumat
expunerea la substanțe chimice nocive (insecticide)
probleme dentare - protezele dăunătoare care cauzează răni, infecții, inflamații
radiații la nivelul capului sau gâtului (pentru tratamentul cancerului)
alergii
dezechilibre hormonale
deficit de vitamina (rar)

De ce ar trebui să caut atenția medicală?

Simțurile noastre de miros și gust sunt importante pentru starea noastră nutrițională, iar persoanele care pierd aceste simțuri pierd adesea greutate. Sentimentul nostru de miros ne poate avertiza de pericol - fum dintr-un incendiu, produse chimice, scurgeri de gaze naturale. Diagnosticarea problemelor cu gust sau miros este, în general, necomplicată. Ar trebui să vedeți un otolaringolog (ENT). Acest medic, care se specializează în tulburări ale urechii, nasului și gurii, va încerca probabil să identifice anumite mirosuri chimice utilizând un test standard de "zgârieturi și mirosuri" și / sau arome (un test de gust).

Pierderea gustului poate fi tratată?

Uneori, pierderea simțului gustului (sau a mirosului) este doar temporară, dar uneori este permanentă. De exemplu, polipii nazali pot fi îndepărtați chirurgical, dar celulele pierdute din cauza procesului normal de îmbătrânire nu pot fi înlocuite.
Permanent Pierdere:

infecții severe (cum ar fi cele care duc la paralizia lui Bell)
accident vascular cerebral sau accident de cap (cel mai probabil permanent)
expunerea chimică sau radiațiile

Pierderi pierdute:

infecții acute cum ar fi streptococul după rezolvare
alergiile pot fi tratate cu antihistaminice
fumatul poate inversa daca renunti la fumat

Dacă luați medicamente care cauzează uscăciunea gurii, acestea pot afecta felul în care gustați alimentele. Acest lucru se datorează faptului că saliva conține mesageri chimici importanți care sunt necesari pentru ca creierul să interpreteze gusturile. În acest caz, puteți să discutați cu medicul despre schimbarea la alt medicament sau modalități de a face față gurii uscate, cum ar fi mestecarea gumei fără zahăr și băut o mulțime de apă.
Este important să căutați soluția pierderii de gust dacă este posibil din cauza aspectelor nutriționale și sociale implicate în gust. Malnutriția și depresia pot rezulta din pierderea gustului prelungită sau netratată. Dacă pierderea gustului este permanentă, este important să lucrați cu echipa medicală pentru a minimaliza riscurile nutriționale sau de depresie.