Planificarea meselor pentru recuperarea tulburărilor alimentare

În societatea noastră modernă, în care oamenii se confruntă în plină desfășurare, în care alimentația este bogată, mulți dintre noi se obișnuiesc să mănânce în deplasare, să nu pună bucătăriile noastre și să comande sau să mănânce fast-food. În timp ce pentru majoritatea oamenilor aceste opțiuni sunt o chestiune de conveniență, pacienții aflați în recuperare dintr-o tulburare de alimentație trebuie să se concentreze asupra faptului că sunt mai structurați și deliberați în privința alegerii lor alimentare.

Planificarea meselor este o abilitate critică pentru recuperarea din toate tulburările de alimentație, incluzând anorexia nervoasă, bulimia nervoasă, tulburarea de alimentație și alte tulburări de alimentație și alimentare specifice (OSFED). Este important nu numai pentru adulții care lucrează la recuperarea lor, dar și pentru părinți sau îngrijitori care ajută un copil, adolescent sau un adult tânăr cu recuperarea lor.

Recuperarea din toate tulburările de alimentație necesită normalizarea tiparelor normale de alimentație. Acest lucru este cel mai bine realizat prin maniere planificate și structurate. În regimurile rezidențiale și în spitale, mesele sunt în mod obișnuit asigurate pacienților. Dar pentru pacienții care se recuperează în ambulatoriu, acest lucru trebuie, de obicei, făcut de unul singur. Și, bineînțeles, toți pacienții trebuie să treacă de la nivele mai ridicate de îngrijiri în mediul ambiant și să ia acest lucru pentru ei în cele din urmă. În CBT-E, unul dintre cele mai de succes dovezi bazate pe tratamente pentru tulburările de alimentație, sfatul general este ca clienții să mănânce la fiecare trei până la patru ore. Dr. Christopher Fairburn în manualul pentru CBT-E a scris:

"Pacienții ar trebui să planifice înainte, ei ar trebui să știe mereu când vor avea următoarea masă sau gustare și ce va fi." Pentru a accentua acest punct, uneori spunem: "Dacă te-aș fi dat afară din albastru, ar trebui să-mi poți spune când și ce vei mai mânca. "

Unii oameni care suferă de tulburări de alimentație evită cumpărăturile de alimente, deoarece îi fac anxios. S-ar putea să nu mănânce suficient. Alte persoane care suferă de tulburări de alimentație evită să-și mențină bucătăriile stocate, deoarece le este frică de alimentație. S-ar putea să se lase să se lase prea înfometați și apoi să bea pe alimentele procesate sau să comande în alimente și supraalimentare.

Pentru părinții cu un copil în recuperare, mesele pot fi stresante. Părinții se pot simți copleșiți de pregătirea și servirea mesei constante. De asemenea, aceștia ar trebui să-și supravegheze copilul pentru a se asigura că copilul lor nu este excesiv de exercițiu sau nu se implică în alte comportamente privind tulburările de alimentație. Aceștia pot avea timp limitat să cumpere și să pregătească mesele. Planificarea în viitor devine și mai critică.

Deoarece multe dintre alimentele mai sănătoase sunt perisabile, planificarea înainte și stocarea fructelor și legumelor proaspete pot îmbunătăți sănătatea. Planificarea meselor este adesea eficientă din punct de vedere al costurilor, în comparație cu decizia de a lăsa alimentele în ultimul moment. Majoritatea oamenilor aflați în recuperare consideră că trebuie să meargă la supermarket cel puțin o dată pe săptămână. Planificarea în mod corespunzător poate împiedica necesitatea unor excursii suplimentare. Chiar dacă nu veți găti, planificarea meselor este încă importantă. Și dacă aveți grijă de cineva care suferă de o tulburare de alimentație, planificarea meselor este esențială pentru dumneavoastră.

Strategii pentru adulții care sunt în recuperare

O dată pe săptămână, luați 10 minute pentru a planifica cel puțin 5 prânzuri și 5 mese pentru a vă aduce în timpul săptămânii. Dacă doriți în cele din urmă să le mutați în jurul lor și să aveți cina de miercuri marți în loc - nici o problemă, veți avea ingredientele pe care le va avea nevoie de o parte.
Faceți o listă cu ingredientele pe care trebuie să le cumpărați pentru a face acele mese - acestea pot fi rețete reale pe care le veți găti sau preparate obiecte pe care le veți asambla pentru masă.
Planificați să faceți cel puțin o cumpărătură mare pe săptămână pentru a vă aduce prin majoritatea meselor din săptămână. Este posibil să trebuiască să faceți o excursie de cumpărături suplimentară.
Dacă sunteți de cumpărături și planificarea meselor pentru unul și nu doriți să gătească, mese sănătoase, delicioase și echilibrate pot fi ușor de pus împreună de la secțiunile pregătite de aproape orice piață.
Dacă intenționați să aveți niște mese, includeți unde și ce în planul dvs..
Aveți cel puțin două opțiuni de mic dejun diferite pe care le puteți alterca.
Nu uitați să vă planificați gustările.
Dacă urmați un plan de masă, este posibil să aveți mai puține decizii de făcut, dar totuși doriți să vă așezați o dată pe săptămână și să faceți o listă de cumpărături pe baza planului de masă.

Planul dvs. de masă nu trebuie să fie pus în piatră. Puteți include întotdeauna spațiu pentru un eveniment spontan care apare, dar nu doriți să vă aflați în situația în care ajungeți acasă obosiți după muncă și nu aveți idee ce să faceți pentru cină.

Strategii de planificare a mesei pentru îngrijitorii care susțin un copil în recuperare

Într-o săptămână, stai jos și fă un plan pentru mesele familiei pentru săptămâna asta.
Planificați cel puțin 4 - 5 mese pentru întreaga familie pe săptămână; încercați mese cu componente, care pot fi adaptate nevoilor și preferințelor fiecărui consumator simplu și cost-eficient (exemple includ tacos sau paste cu sos, chifteluțe și o legume)
Planificați 5 prânzuri ale copilului dvs. pentru a vă aduce în fiecare săptămână.
Aveți cel puțin două opțiuni de mic dejun pe care le puteți alterna.
Cumpărați suficiente ingrediente pentru toate gustările copilului dvs..
Dacă copilul dvs. are nevoie să câștige în greutate, ei vor avea în mod obișnuit o mulțime de alimente, așa că planificați în consecință

Un instrument util pentru planificarea meselor (atât pentru persoane fizice cât și pentru familii) este disponibil gratuit online. Uita-te dedesubt masa de planificare, și descărcați Planificarea mesei saptamanale / lista de cumparaturi.

Atât pentru adulți cât și pentru adolescenți cu tulburări de alimentație, familiile care acordă prioritate și acordă timp pentru planificarea meselor regulate și pentru cumpărături fac progrese mai bune în ceea ce privește tratamentul. Dietitienii înregistrați (RDN) pot ajuta la planificarea mesei pentru recuperare. Pacienții și familiile pot dori, de asemenea, să ia în considerare sprijinul suplimentar la masă atunci când pacientul are probleme să-și completeze mesele pe cont propriu.