Planuri de mese pentru prima fază a dietei South Beach

În 2003, dr. Arthur Agatston, un cardiolog cu sediul în Florida, își făcea din ce în ce mai multă îngrijorare că dieta Atkins, program bazat pe restricționarea carbohidraților, a încurajat dietele să consume mult mai multe grăsimi saturate decât a fost sănătoasă. Desi era clar ca dieta ar putea produce rezultate, dr. Agatston a crezut ca exista o cale mai buna de a pierde in greutate fara a creste riscul unei persoane de a suferi de diabet sau boli de inima.

Cu ani de experiență medicală practică, Dr. Agatston sa dus la calculatorul său și a creat un program propriu. Cu asta sa născut Dieta South Beach.

South Beach vs. Dieta Atkins

Atât dieta South Beach și Atkins sunt identice din punct de vedere structural. Fiecare dintre ele este defalcată într-o fază restrictivă de două săptămâni (faza 1), o fază principală de pierdere în greutate (faza 2) și faza de întreținere odată ce ați atins greutatea ideală (Faza 3). Ambele restricționează carbohidrații și identifică care sunt "bune" și care sunt "rele".

Principalele diferențe dintre cele două diete sunt că dieta South Beach are mai puțină grăsimi saturate și nu limitează legumele non-amidonice. De asemenea, introduce fructe, cereale integrale și legume amidon în dieta mult mai devreme, în faza 2, când Atkin permite doar o cantitate mică de fructe.

Diferentele reale dintre Atkins si South Beach Diet

Obiectivele fazei 1

Cu dieta South Beach, scopul Fazei 1 este de a opri creșterea și scăderea nivelului de zahăr din sânge cauzată de consumul de zahăr și carbohidrați rafinați. Faza 1 este considerată cea mai dificilă din toate fazele și vă cere să renunțați la lucruri precum:

Pâine
Paste
Cereale
Produse de patiserie
Orez
Ovaz
Zahar rafinat
Legume amarale
Fructe și sucuri de fructe
Carne și păsări de curte
Alcool

În locul lor, puteți alege alimente bogate în proteine cum ar fi carnea, carnea de pasăre, carnea de porc, fructele de mare și unele produse lactate. Veți fi, de asemenea, încurajați să mâncați o mulțime de legume și să înlocuiți grăsimile rele cu cele sănătoase.

Faza 1 durează 14 zile. În acest timp, consumul de carbohidrați va fi limitat la 10% din consumul zilnic de calorii. (Majoritatea dietelor americane sunt cu mult mai mari decât acestea, între 45 și 65%). Numai în faza finală, consumul de carbohidrați crește până la 28% din doza zilnică, cu mult sub media națională.

În timpul fazei 1, mâncați trei mese și două gustări obligatorii pe zi, împreună cu un dulce opțional. Prin distribuirea timpilor de masă la șase ori pe zi, consumul de alimentație ar fi în esență continuu și veți fi mai puțin predispuși la fluctuații ale zahărului din sânge.

Potrivit dr. Agatson, majoritatea oamenilor se pot aștepta să piardă oriunde de la 8 la 13 kilograme (3.6 - 5.9 kilograme) în timpul fazei 1 Beach Beach.

Cum să supraviețuim fazei 1 a dietei South Beach

Alimente aprobate

Deși poate părea descurajantă la început să renunți la pâine, fructe și alte alimente pe care le iubești, nu vei fi foame. Mai degrabă, sunteți încurajați să mâncați din toată inima dintr-o listă de alimente cu conținut scăzut de glicemie, care sunt la fel de umplut, dar cu mult mai puțin probabil să afecteze zahărul din sânge. S-ar putea să vă surprindeți cât de mult este lista de alimente aprobate.

Carne și proteine

Carne de vită, carne de porc, miel, vițel și vânat
Piele de pui și piept de curcan fără piele
Șuncă și șuncă canadiană
Șuncă de curcan, pastrami de curcan și cârnați de curcan
Pește și crustacee (inclusiv pește conservat)
Ouă și albușuri de ou
Carne delicioasă din toate felurile, fără carne de sodiu
Nuci, unt de nucă și semințe
Produse pe bază de înlocuitori de carne pe bază de soia
Brânzeturi tari cu brânză și brânză de vaci
Lapte, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, kefir și lapte de soia

Legume si fructe

Toate legumele sunt permise, cu excepția sfeclei, morcovilor, porumbului, napilorului, gemului, mazărelor, cartofilor și majorității tipurilor de fructe de iarnă.

leguminoasele

Fasole conservate sau uscate, inclusiv fasole neagră, fasole de unt, năut, fava fasole, boabe de fasole, boabe de lima, fasole boabe de pinbon, mazăre divizată sau fasole albă
Fasole proaspete adzuki, edamame (boabe de soia) sau fasole mung
Fasole preparate ca boabe de fasole refractară hummus sau fără grăsimi

Uleiuri și grăsimi

Uleiurile mononesaturate, cum ar fi uleiurile de măsline, canola și avocado
Uleiuri vegetale și de semințe, cum ar fi porumb, arahide, șofran sau ulei de susan
Margarină fără margarină

Dulciuri

Cacao fără zahăr sau fără zahăr
Zahar și jeleuri fără zahăr
Zahărul fără zahăr
Bomboane fără zahăr sau gumă
Zahăr-free popsicles
Îndulcitori artificiali, inclusiv Stevia

condimentele

Maioneză, de preferință cu conținut scăzut de grăsime
Sos de salată cu carbohidrați scăzut
Sos de soia
Sos de friptură
Muştar
Hrean
Salsa
Smântână cu conținut scăzut de grăsime
Bătuțe cu bomboane cu conținut scăzut de grăsimi
măsline

băuturi

Cafea și ceai, fără cafea sau în mod regulat
Sucuri fără zahăr
Băuturi fără băuturi sub formă de pudră fără zahăr
Suc de suc sau suc de legume

Proba planurilor de mese

Pentru a obține o idee mai bună despre ceea ce implică dieta South Beach, este important să se uite la modul în care un plan tipic de masă zilnică este realizat în timpul fazei 1.

Mic dejun

Pentru faza 1 a dietei South Beach, micul dejun ar consta din:

O porție de proteine, cum ar fi ouă, carne, tofu sau brânză de vaci
Cel puțin o porție de legume, suc de roșii sau suc de legume
O băutură fără calorii, cum ar fi cafea sau ceai

Micul dejun ar putea include o omletă cu somon afumat sau ouă poacate cu spanac și cârnați de curcan, însoțită de cafea sau ceai. Cu excepția produselor lactate, nu există restricții privind tipurile de alimente aprobate pe care le puteți mânca. În timp ce doctorul Agatston oferă sugestii privind dimensiunile de servire, el vă încurajează să mâncați un pic mai mult dacă sunteți înfometat decât să vă simțiți lipsiți.

Masa de pranz

Faza 1 prânzuri sunt la fel de variate în tipul de hrană pe care o puteți mânca, dar ar trebui să constea din:

O porție de proteine aprobate
Cateva portii de legume, in special salate
Unu până la două linguri de salată
O treime până la jumătate o ceașcă de fasole sau leguminoase
Lapte, dacă este necesar (până la o ceașcă)
O băutură fără calorii, inclusiv apă curată

Prânzul poate include un somon la grătar, cu Alfredo spaghete sau pui fără pâine prăjită, cu o salată de trei fasole. În timp ce mărimea de servire a proteinei nu este limitată, trebuie să depuneți toate eforturile pentru a nu mânca prea mult acolo unde vă simțiți umpluți.

Masa de seara

Etapele 1 din cină urmează aceeași temă și ar trebui să cuprindă:

O porție de proteine aprobate
Mai multe porții de legume, inclusiv fasole și leguminoase
Lactate (din nou, până la o ceașcă)
Unu până la două linguri de grăsimi aprobate pentru gătit sau pentru legumele
O băutură fără calorii

Pentru a rămâne mulțumit, Dr. Agatston încurajează dieterii să schimbe lucrurile cât mai mult posibil, găsind rețete cu carbune scăzut, care oferă o varietate de arome, cum ar fi italian, asiatic sau mexican. Printre rețetele populare se numără chiflele de pui cu pâine prăjită cu fasole verde, gratarul din Londra se prăjește cu sparanghel prăjit și feta și halibutul prăjit cu orez conopidă curată.

gustări

Dieta South Beach vă cere să mâncați două gustări pe zi. Gustarea ideală ar avea atât o componentă vegetală, cât și o componentă proteică. De exemplu, puteți săturați țelina cu salată de ton, legați legumele crude într-o baie de fasole sau faceți o salată de roșii, roșii și mâncare de prânz. Nucile sunt de asemenea excelente, deoarece sunt o sursă excelentă de proteine, fibre și grăsimi mononesaturate.

Desert

În timp ce desertul nu este necesar pe dieta South Beach, este ceva ce mulți oameni se bucură. În general, multe dintre deserturile aprobate includ brânză de ricotă aromată. Există, de asemenea, o serie de dulciuri gustoase fără zahăr care cântăresc la doar 75 de calorii.

În cele din urmă, orice gust acceptabil este bine seara, dacă vă este foame. Obiectivele principale sunt evitarea consumului de hrană și consumarea suficientă pentru a vă lăsa săturate și nu umplute.

Alimente sănătoase asiatice pe Dieta South Beach

Beneficii și riscuri

În timp ce dieta South Beach este în general considerată sigură, există unele beneficii și riscuri pe care ar trebui să le cunoașteți.

În general, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, bogate în proteine sunt adesea eficiente în realizarea unei pierderi semnificative în greutate. O parte din acest lucru se datorează efectelor proteinei adăugate, care nu numai că mărește metabolismul (conversia caloriilor și a oxigenului în energie), dar modifică nivelurile de hormoni, astfel încât să vă simțiți mai plini și mai puțin predispuși la dureri de foame.

În plus față de scăderea în greutate, un studiu realizat în 2010 de la Universitatea Temple a concluzionat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate reduce în mod semnificativ tensiunea arterială și trigliceridă în timp ce crește colesterolul "bun" cu densitate mare a lipoproteinelor (HDL) cu o medie de 23%.

Pe de altă parte, dieta cu conținut scăzut de carburi prezintă riscuri potențiale. Printre acestea se numără o condiție cunoscută sub numele de cetooză, în care organismul, lipsit de carbohidrați, se transformă în grăsimi stocate ca sursă de combustibil. În timp ce mulți consideră acest lucru un beneficiu (unul central pentru o dietă ketogenică), poate declanșa o serie de simptome adverse, cum ar fi greața, durerea de cap, oboseala, respirația urâtă ("respirația ceto"), deshidratarea și amețelile.

Ce să așteptați cu faza 2 a dietei de la South Beach