Gătit alimente sănătoase pe grătar

Nu te limita la câini calzi, hamburgeri și fripturi - gratarul poate fi o metodă foarte sănătoasă pentru gătit o varietate de alimente, pentru că nu trebuie să adaugi grăsimi și calorii suplimentare. Pe grătarul dvs. în aer liber se pot prepara pește, păsări de curte, legume și chiar unele fructe.

Alte alimente pe care le puteți găti pe grătar

Pentru o versiune mai sănătoasă de cartofi prăjiți, am pulverizat interiorul unei torturi vechi de metal, cu un spray de gătit neaderent, apoi împrăștiați niște fâșii de cartofi brute în tigaie. Adăugați puțină sare și piper și puneți tigaia pe grătar peste o flacără joasă. Mă voi întoarce și voi întoarce cartofii ocazional până când vor fi frați și gata să servească.

Modul meu preferat de a găti pește este să așez un file pe o foaie mare de folie de aluminiu cu câteva ierburi proaspete, un usturoi mic, niște felii de lămâie și o stropire de vin alb. Am pliat cu atenție folia de aluminiu într-un pachet și puneți-l pe grătar și gătiți până când se termină peștele.

Îmi place porumbul prăjit prăjit, și e atât de ușor să te pregătești la grătar. Luați cîteva urechi de porumb, cu cojile încă pe și scoateți ciucurile de mătase. Înmuiați urechile de porumb în apă timp de aproximativ 30 de minute, apoi puneți porumbul, cojile și toate, pe gratar timp de cinci până la zece minute. Trageți înapoi cojile și serviți cu un strat ușor de unt și puțină sare.

În cele din urmă, am gratar felii de ananas pentru desert. Aceasta este foarte simplă. Cumpără o cutie de ananas felii și puneți felii pe grătar și le gatiți până când se încălzesc, doar câteva minute. Serviți inelele de ananas cu puțină iaurt înghețat și o stropire de nuci.

Sfaturi pentru grătar sănătos

• Păstrați grătarul în aer curat și bine întreținut.
• Spălați grătarul de fiecare dată când folosiți grătarul sau utilizați garnituri de grătar.
• Păstrați pierderile în frigider sau răcitor până la timpul de gătire.
• Păstrați carnea crudă separată de alimentele gătite și de fructele și legumele proaspete.
• Gatiti carnea la temperatura potrivita - folositi un termometru pentru carne pentru a fi sigur.
• Nu vă suprapuneți carnea și nu îndepărtați porțiunile negre incinerate.
• Îndepărtați excesul de grăsime înainte de gătire, pentru a reduce riscul apariției de arsuri care ard carnea.
• Alegeți tăieri slabe de carne de vită, pește, carne de pasăre sau de vânat în loc de câini calzi, hamburgeri cu conținut ridicat de grăsimi și cârnați.
• Marinați carnea înainte de a face gratar pentru a reduce formarea aminelor heterociclice (de la carbonizare) și pentru a adăuga aroma.
• Adăugați sosuri la sfârșitul timpului de gătire pentru a preveni arderea.
• Grătar legume, cum ar fi cartofi, dovlecei, ardei, și vinete.