Beneficiile de sănătate ale șofranului
Poate știți de șofran ca condiment folosit pentru feluri de mâncare, cum ar fi aroma bouillabaisse și paella, dar extractul de șofran are o istorie lungă și variată în medicina pe bază de plante se întinde peste 2500 de ani. Conform unui studiu de revizuire din 2014, acesta a fost utilizat în diferite țări pentru a trata boli de piele, probleme respiratorii, vedere slaba, durere, boli psihice, probleme ginecologice, disfuncție erectilă, și infecții.
Derivat din floarea de crocus (Crocus sativus), șofranul este o planta perena planta care este în mare parte cultivată în Iran și în alte țări, inclusiv Spania, India și Grecia. Floarea lui C. sativus este un purpuriu luminos, dar este stigmatul firului roșu, asemănător firului, al florii, în care polenul germinează, care este apreciat atât ca un condiment. Este nevoie de aproximativ 36.000 de flori, care sunt recoltate manual, pentru a obține o singură lira de stigmate. Peste 200.000 de stigmate uscate (obținute din aproximativ 70.000 de flori) dau 500 de grame de șofran pur. Datorită cultivării, recoltării și manipulării, șofranul - care poate costa aproximativ 260 de dolari pe uncie pe piața americană - este cel mai scump condiment din lume. Prin urmare, motivul pentru care este adesea denumit "Red Gold".
Mai mult de 150 de substanțe chimice sunt prezente în șofran, dar cele mai importante sunt crocetin și crocin, picrocrocin și safranal, care sunt responsabile pentru culoarea, gustul și mirosul șofranului. Acești compuși sunt toți antioxidanți puternici, molecule care protejează celulele împotriva radicalilor liberi și stresului oxidativ, iar oamenii de știință propun că multe dintre efectele benefice ale șofranului le pot fi atribuite.
Beneficii pentru sănătate
Saffron sa dovedit a fi de ajutor in mai multe boli, și în conformitate cu un studiu de revizuire din 2015, este timpul să se mute în stadii mai avansate de studiu sau de a dezvolta chiar un medicament pentru utilizarea șofran în tratamentul depresiei și a bolii Alzheimer. Cu toate acestea, există dovezi mult mai slabe care susțin cele mai multe alte utilizări propuse, inclusiv prevenirea sau tratarea cancerului, reducerea colesterolului și a altor beneficii cardiovasculare și îmbunătățirea pielii. Iată o privire la unele constatări cu privire la beneficiile cheie ale șofranului din cercetarea disponibilă:
depresiune
Studiile preliminare sugerează că acest condiment culinar este util în tratarea tulburărilor de dispoziție. Într-un studiu dublu-orb, controlat cu placebo, în 2016, 60 de adulți cu anxietate și depresie au primit fie 50 de miligrame de șofran, fie un placebo de două ori pe zi timp de 12 luni. Potrivit cercetătorilor, șofranul a părut să aibă un impact semnificativ asupra anxietății și depresiei comparativ cu cei cărora li sa administrat un placebo, iar reacțiile adverse au fost rare.
Într - un studiu din 2015 publicat în Revista tulburărilor afective, adulții cu tulburare depresivă majoră a crocin (un constituent activ al sofran) sau un placebo, impreuna cu Prozac (fluoxetina), Zoloft (sertralina) sau Celexa (citalopram), medicamente inhibitori selectivi ai recaptării serotoninei (SSRI), care sunt frecvent utilizate pentru depresie. Rezultatele au aratat ca grupul care a luat crocin a imbunatatit in mod semnificativ scorurile pe evaluarile auto-raportate, comparativ cu cei care au luat placebo.
Într - un studiu publicat în 2014 în Revista tulburărilor afective, adulții cu depresie ușoară până la moderată au luat fie un supliment de șofran, fie Prozac zilnic timp de șase săptămâni. La sfârșitul studiului, extractul de șofran a fost găsit la fel de eficient ca și Prozac.
O analiză a șase studii clinice cu control placebo sau antidepresiv publicată în Psihofarmacologie umană în 2014 a concluzionat că "cercetarea efectuată până în prezent oferă un sprijin inițial pentru utilizarea șofranului pentru tratamentul depresiei ușoare până la moderate". Autorii au descoperit că extractul de șofran a avut un efect mare de tratament în comparație cu un placebo și a fost la fel de eficace ca și medicamentul antidepresiv.
La studiul pe adolescenți cu simptome ușoare până la moderate într-un studiu din 2018, totuși, ameliorările simptomelor de anxietate și depresive pe care adolescenții le-au raportat după administrarea a 14 mg de șofran de două ori pe zi timp de opt săptămâni au fost coroborate inconsecvent de părinții lor.
Deși utilizarea șofranului în depresie este puțin înțeleasă, unele cercetări sugerează că poate funcționa ca ISRS pentru a crește nivelul creierului serotoninei, o substanță chimică cunoscută pentru a regla starea de spirit.
Pierderea in greutate si managementul apetitului
Atunci când se utilizează ca ajutor pentru pierderea în greutate, suplimentele de șofran sunt purtate pentru a reduce pofta de mâncare și a reduce pofta. Unii susținători sugerează că șofranul mărește nivelul creatin al serotoninei și, la rândul său, ajută la prevenirea supraîncălzirii compulsive și la creșterea în greutate asociată.
Extrasul de șofran arată promisiunea ca mijloc de control al alimentației compulsive, potrivit unui mic studiu publicat în Nutriție de cercetare in 2010. Pentru acest studiu, femeile sanatoase care au fost usor supraponderale au luat fie un supliment cu continut de sofran sau un placebo in fiecare zi timp de opt saptamani. Aportul caloric a fost nelimitat. Rezultatele studiului au arătat că membrii grupului de șofran au prezentat o scădere semnificativ mai mare a gustărilor și o reducere semnificativ mai mare a greutății corporale comparativ cu membrii grupului placebo. Autorii studiului remarcă faptul că șofranul presupune efecte de îmbunătățire a dispoziției ar putea contribui la scăderea frecvenței de snacking.
Degenerarea maculară legată de vârstă (AMD)
Sofranul este adăugat ca ingredient în unele suplimente de viziune și câteva studii mici sugerează că poate fi benefică în stadiile incipiente ale degenerării maculare legate de vârstă.
Într-un studiu clinic randomizat, dublu-orb, controlat cu placebo, publicat în 2018, adulții cu AMD ușoară până la moderată au primit 20 mg de șofran sau un placebo timp de trei luni. Cercetătorii au concluzionat că șofranul îmbunătățește funcția vizuală modestă și că datorită naturii cronice a AMD, suplimentele pe termen mai lung pot produce beneficii mai mari. Într-un alt studiu timpuriu publicat în 2016, suplimentarea zilnică cu șofran de 30 mg timp de șase luni a fost asociată cu modificări semnificative statistic ale funcției retiniene la pacienții cu AMD atât uscat cât și umed.
Boala Alzheimer
Studiile preliminare sugerează că șofranul poate inhiba agregarea și depunerea plăcilor beta-amiloid în creierul uman și, prin urmare, poate fi util în boala Alzheimer. În două studii clinice randomizate, dublu-orb, controlate la pacienții cu boală Alzheimer ușoară până la moderată, șofronul a îmbunătățit funcția mentală. În primul studiu, pacienții au fost tratați cu 30 mg de șofran (15 mg de două ori pe zi) sau cu placebo timp de 16 săptămâni. În cel de-al doilea studiu, pacienții au fost tratați fie cu 30 mg de șofron (15 mg de două ori pe zi), fie cu cinci mg de două ori pe zi, din doza de medicament Aricept (donepezil) timp de 22 de săptămâni. În ambele studii, autorii au raportat că șofronul a produs un rezultat semnificativ superior în ceea ce privește funcția cognitivă decât placebo. Ei au arătat, de asemenea, că eficiența șofronului în îmbunătățirea scorului de cunoaștere a pacienților cu Alzheimer a fost egală cu cea a lui Aricept.
Disfuncția erectilă
In timp ce mecanismul de acțiune al șofran asupra funcției sexuale este necunoscută, o revizuire 2018 a șase articole a constatat că mai multe studii au raportat utilitatea pe cinci dimensiuni ale disfuncției erectile, inclusiv functia erectila, dorinta sexuala, functia orgasmice, satisfacția actului sexual, și satisfacția generală. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit efecte contradictorii asupra materialului seminal la bărbații infertili.
Sindromul premenstrual
Extrasul de șofran poate ajuta la ameliorarea simptomelor de sindrom premenstrual (PMS), potrivit unui studiu din 2008 al Jurnalul britanic de obstetrică și ginecologie. După ce a luat suplimente de șofran pe zi pe parcursul a două cicluri menstruale, participanții la studiu au avut o scădere semnificativ mai mare a simptomelor PMS decât cei care au luat un placebo pentru aceeași perioadă de timp.
Posibile efecte secundare
Deși șofranul este considerat sigur pentru majoritatea oamenilor atunci când este consumat în cantități mici utilizate în mod obișnuit în gătit, utilizarea șofranului sau a suplimentelor de șofran poate declanșa efecte secundare ușoare. În doze mai mici de 30 până la 50 mg, la care se utilizează cele mai multe studii, efectele secundare includ, în principal, grețuri, vărsături, amețeală și gură uscată. Autorii studiului nu prezintă nicio diferență semnificativă între șofron și placebo când vine vorba de efecte secundare.
După cum documentate în medicina tradițională, șofran au fost folosite pentru avort și în doze mari (cinci grame) sa demonstrat a fi capabil de a induce stimulente uterine și au efecte estrogenice la animale. Ca urmare, nu ar trebui să luați șofran dacă sunteți însărcinată. Într-un studiu efectuat în rândul femeilor sănătoase, administrarea a 400 mg de șofran pe zi timp de șapte zile a provocat sângerări uterine anormale la două femei.
Autorii unui studiu de revizuire nu au găsit niciun studiu privind interacțiunile dintre diferite medicamente și șofran. Cu toate acestea, ele sugerează o abordare prudentă pentru utilizarea șofranului la persoanele sub terapie anticoagulantă (subțierea sângelui) sau la cele care prezintă anumite tipuri de afecțiuni renale.
Ca și în cazul oricărui supliment, dacă intenționați să utilizați șofranul în scopuri de sănătate, discutați cu furnizorul dvs. de asistență medicală mai întâi pentru a cântări argumentele pro și contra. De asemenea, rețineți că tratarea unei stări cum ar fi depresia și evitarea sau întârzierea îngrijirii standard poate avea consecințe grave.
Dozaj și pregătire
Ca supliment alimentar, până la 1,5 grame de șofran pot fi luate în siguranță pe zi. Este considerat toxic când este ingerat la doze mai mari de cinci grame și ar putea fi letal la doze mai mari de 20 de grame pe zi.
Studiile clinice au evaluat doze variind de la 20 mg pe zi la 400 mg pe zi, deși cele mai frecvente doze eficiente care se aplică în studiile clinice sunt de la 30 mg până la 50 mg pe zi.
Ce anume sa cauti
Este important să rețineți atunci când faceți cumpărături pentru suplimente care amestecă șofranul cu materiale precum sfeclă, fibre de rodie și fibre de mătase vopsite în roșu, uneori apare ca o modalitate de scădere a costului. Cercetătorii spun că staminele galbene de șofran au fost de asemenea amestecate cu pudra de șofran. Uneori, florile altor plante, în special șofrănașul, gălbenele, arnica și iarba colorată, se amestecă în mod fraudulos cu stigmatele autentice. Turmeric, paprika și alte substanțe au fost, de asemenea, combinate cu pudra de șofran.
Atunci când șofranul este folosit în scopuri terapeutice, adulterările o fac complet inutilă sau chiar dăunătoare.
.
