Pot adăuga orz la dieta ta Ajută la scăderea colesterolului?

Orzul este un bob întreg care poate fi mâncat singur sau încorporat în multe alimente. Utilizat în primul rând în industria malțului și pentru hrana animalelor, orzul nu a fost utilizat anterior ca o sursă de hrană la om. Cu toate acestea, datorită beneficiilor sale sănătoase, orzul este încorporat din ce în ce mai mult în diete echilibrate. Studiile au arătat multe efecte benefice asupra sănătății, inclusiv includerea orzului în dieta ta, cum ar fi îmbunătățirea sănătății digestive și contribuirea la îmbunătățirea nivelului glucozei din sânge la persoanele cu diabet zaharat și sănătatea inimii. Studiile recente au arătat, de asemenea, că orzul poate fi de ajutor în menținerea nivelurilor de colesterol în control.

Are orzul de lucru?

Deși orzul conține vitamine și antioxidanți, conține, de asemenea, o fibră foarte importantă numită beta-glucan. Această fibră sănătoasă pentru inimă ajută la scăderea nivelului de colesterol și se găsește și în alte boabe, cum ar fi ovăzul. Se crede că beta-glucanul reduce absorbția colesterolului și a grăsimilor în sânge.
Studiile care examinează orzul și fibrele sale sănătoase din inimă, beta-glucan, arată că ingerarea a aproximativ 3 până la 10 grame de beta-glucan zilnic poate ajuta la scăderea colesterolului total de la 14 la 20%. În plus, colesterolul LDL a fost redus cu 3 până la 24% în aceste studii, iar trigliceridele au fost reduse de oriunde între 6 și 16%. HDL, pe de altă parte, nu a fost semnificativ afectată de aportul de orz în majoritatea studiilor.
Capacitatea de scădere a lipidelor a crescut cu creșterea consumului de orz. Cu toate acestea, creșterea consumului de fibre solubile a determinat, de asemenea, ca unele persoane din aceste studii să aibă efecte secundare neplacute, cum ar fi balonare, flatulență, disconfort abdominal și senzații de plinătăți în timpul și după mese.
Este important să rețineți că există și alte studii în care participanții nu au observat o diferență apreciabilă în nivelul de colesterol atunci când orzul a fost consumat ca parte a dietei lor. Aceste studii au examinat indivizii care consumau oriunde 2 - 10 grame de beta-glucan din orz zilnic.

Cât de mult ar trebui să consumi?

Conform cercetării disponibile și FDA, ar trebui să consumați cel puțin 3 grame de beta-glucan pentru a vedea efectele de scădere a colesterolului de orz. Se estimează că aproximativ o ceașcă de orz perlat gătit este egală cu 2,5 grame de fibră beta-glucan, în timp ce o jumătate de pahar de fulgi de orz este egală cu aproximativ două grame de beta-glucan. Asta înseamnă că pentru a vedea rezultatele obținute în unele dintre aceste studii, ar trebui să consumați cel puțin o ceașcă de orz fiert pe zi sau să folosiți mai mult de jumătate de cești de fulgi de orz în unele alimente pe care le preparați. Verificați întotdeauna etichetele produselor alimentare dacă aveți îndoieli cu privire la conținutul de beta-glucan.
Există multe modalități prin care puteți include orzul în dieta dvs. de scădere a colesterolului. Orzul poate fi folosit ca un cereale cald, inclus în salate și mâncăruri laterale, sau adăugat la grătare.

Linia de fund

Orzul pare să fie un ingredient sănătos în inimă, care poate fi adăugat în dieta dvs. dacă doriți să vă controlați nivelul de colesterol. Administrația pentru Alimentație și Medicamente a recunoscut, de asemenea, beneficiile sănătoase ale orzului prin inima, permițând plasarea pe ambalaj a unei mențiuni de sănătate, afirmând că fibrele solubile conținute în alimente pot ajuta la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă.
Cele mai multe studii care examinează efectul orzului asupra nivelului de colesterol au examinat persoanele care au avut deja niveluri moderate de colesterol moderat, deci nu se știe dacă nivelurile de colesterol pot sau nu să scadă mai mult la acei oameni ale căror niveluri de colesterol se află într-un interval sănătos. Cu toate acestea, vitaminele și fibrele solubile conținute în această fibră sănătoasă inimii pot fi un plus benefic pentru orice regim alimentar sănătos. Cu toate acestea, dacă aveți anumite afecțiuni medicale, cum ar fi sindromul intestinului iritabil sau boala celiacă, orzul consumat poate agrava aceste condiții, pentru a vă consulta medicul cu privire la alternative dacă sunteți interesat să includeți fibre sănătoase în inimă.