Restricții de sare pentru hipertensiune
- Citiți despre diagnosticarea hipertensiunii.
Sare Sensibilitate
Cantitatea de sodiu pe care o consumi în dieta ta joacă un rol important în controlul nivelului tensiunii arteriale și în menținerea echilibrului fluidelor din corpul tău. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor pot face față unei variații foarte mari a cantității de sare dietetică pe care o consumă - de la niveluri foarte scăzute la niveluri foarte ridicate - fără a întâmpina probleme semnificative.Unii oameni, cu toate acestea, vor prezenta presiuni sanguine substanțial mai mari, precum și mai mult "rigiditate" în vasele lor de sânge, atunci când consumă mai multă sare decât cea de care au nevoie. Acești oameni sunt numiți "sensibili la sare".
O proporție relativ mare de persoane diagnosticate cu tensiune arterială ridicată pare să aibă sensibilitate la sare.
Ce determină dacă o persoană are sensibilitate la sare sau nu? Răspunsul la această întrebare nu este clar, dar pare să depindă de mai mulți factori, printre care genetica, rasa (persoanele negre sunt mai susceptibile de a fi sensibile la sare), masa corporală (persoanele supraponderale au o incidență mai mare a sensibilității la sare); prezența sindromului metabolic (care este asociat cu sensibilitatea la sare) și cât de mult vă exercitați (exercițiul fizic poate reduce sensibilitatea la sare).
De ce ajuta dieta cu restricție de sare
Deși nu sunt disponibile imediat teste care să poată determina exact cine este și care nu este sensibil la sare, recomandările actuale sunt practic pentru toți cei cu hipertensiune arterială să fie plasați pe o dietă restrictivă pentru sare. Această recomandare este făcută din trei motive.În primul rând, dacă aveți hipertensiune arterială, șansele de a fi sensibile la sare sunt relativ ridicate.
În al doilea rând, chiar dacă nu sunteți deosebit de sensibil la sare, este posibil să existe cel puțin o reducere a tensiunii arteriale cu o dietă cu conținut redus de sare.
În al treilea rând, limitarea sarii în dieta ta poate face ca majoritatea medicamentelor antihipertensive să fie mai eficiente.
Linia de jos este că restricția de sare o face substanțial mai ușoară pentru persoanele cu hipertensiune arterială pentru a obține un control adecvat al tensiunii arteriale.
- Citiți despre tratamentul hipertensiunii arteriale.
Recomandări privind limitarea sării
Din cele trei motive pe care tocmai le-am dat, toate grupurile de experți majore care au cântărit în această chestiune recomandă diete restrictive pentru sare, practic pentru persoanele care au hipertensiune arterială. Majoritatea experților recomandă, de asemenea, restricții similare de sare la persoanele care au prehypertension.Când încercați să urmați o dietă restricționată de sare, veți găsi experții vorbind despre conținutul de sodiu al alimentelor și nu conținutul de sare. Acest lucru se datorează faptului că sodiul este de fapt componenta de sare care afectează tensiunea arterială. Din acest motiv, etichetele produselor alimentare nu includ conținutul de sare în lista ingredientelor, ci conținutul de sodiu.
Majoritatea recomandărilor publicate pentru tratarea hipertensiunii arteriale recomandă reducerea sodiului dietetic până la nu mai mult de 100 meq / zi. (44 meq de sodiu este egal cu un gram.) Dimensiunea tipică americană, în schimb, conține de la 150 la 200 meq / zi. Astfel, pentru majoritatea oamenilor, restricționarea sodiului la 100 meq se ridică la o reducere substanțială.
În plus, deoarece o mare parte a sarei pe care o primim în fiecare zi vine de la alimente prelucrate, experții în sănătate publică (și alții) fac lobby pentru reglementările guvernamentale care vor limita cantitatea de sodiu utilizată în procesarea alimentelor. Scopul lor este de a reduce substanțial aportul de sare la nivelul întregii populații. În timp ce inima lor este în locul potrivit și în timp ce ei pot face un argument rezonabil pentru că doresc să realizeze acest obiectiv, destul de puțin controversă se învârte în jurul unei politici răspândite, reglementate federal, de restricționare a sarei pentru toți oamenii.
Sfaturi practice pentru reducerea aportului de sare
- Aruncați-vă agitatorul de sare; nu adăugați niciodată sare la masă.
- Verificați etichetele de condimente și alimente convenționale, dintre care multe sunt absolut încărcate cu sare.
- De fapt, verificați etichetele din orice alimentele procesate pe care le puteți mânca - cum ar fi sosurile, legumele conservate și cerealele - și căutați branduri cu conținut scăzut de sodiu.
- Mâncați o mulțime de fructe și legume proaspete; printre alte beneficii, potasiul conținut în aceste produse alimentare ajută la echilibrarea efectului de sare.
- Încearcă să nu gătești cu sare; dacă trebuie să adăugați sare, adăugați-o la sfârșitul procesului de gătit (veți folosi mai puțin).
- Citiți despre controversa față de recomandările privind hipertensiunea.
