Cât de sănătoase sunt acele înghețate sănătoase, într-adevăr?

Următoarea generație de presupuse înghețate mai bine pentru tine iau secțiunea de frigider de furtună. Dar sunt aceste rase înghețate înghețate angelice pe care le poți mânca în întregime - într-adevăr răspunsul la toate rugăciunile tale sănătoase?

Ce este înghețată?

Nu este surprinzător că înghețata este făcută în mod obișnuit din cremă greu intensă îndulcită, împreună cu orice aromă dorită sau adițional. Unele versiuni de înghețată pot include și gălbenușuri de ou.

Dincolo de aceste ingrediente de bază, înghețata poate include diferite tipuri de chipsuri de ciocolată, bomboane, roșii de zahăr, fructe și alte arome. Cremele de înghețată produse în comun (precum cele din secția de congelare a magazinului alimentar) nu sunt lipsite de aditivi și agenți de îngroșare. Pentru a ajuta la textura, consistența și creșterea duratei de conservare, pot fi adăugați aditivi cum ar fi guma xantam, gumă de guar, lecitină de soia și proteine ​​din zer. În general, vă uitați la o serie de ingrediente cu conținut ridicat de calorii, cu multă zahăr și grăsimi nesănătoase.

O întreagă halbă de înghețată tradițională de vanilie are în medie 1.000 de calorii, 64 de grame de grăsime și 16 de grame de proteine, ceea ce înseamnă aproximativ aceeași cantitate de proteine ​​găsită într-o bucată de pui sau pește la gratar de 2,5 uncii.

Zaharul este abundent și crește în mod generos împreună cu grăsimile și caloriile odată ce adăugați bomboane, ciocolată și alte confecții la amestec. În timp ce există unele tipuri de zaharuri naturale existente din lapte și fructe (atunci când este cazul), în cea mai mare parte, zahărul este predominant soiul adăugat. 

Înghețată, numai sănătoasă?

Nu este de mirare că dieterii sunt atrași de ideea de a consuma o cantitate întregă de ceai care conține mai puține calorii decât porțiunile de peewee ale înghețatelor tradiționale. Dar, dacă nu vă glumiți total, vă puteți întreba cum este posibil.

O cantitate de 240 de calorii, 8 grame de grasime, 24 de grame de proteine ​​si 20 de grame de fibre, este de 80 de procente din necesarul de fibre pentru intreaga zi. Discrepanța de aproape 800 de calorii dintre această înghețată ușoară și cele tradiționale de înghețată ar trebui să vă conducă cu siguranță să întrebați ce este aici?

Lista ingredientelor de ciocolată cu conținut scăzut de grăsime din lămâie mică prezintă principalele ingrediente, inclusiv laptele degresat, izolatul de proteine ​​din lapte, eritritolul și fibrele solubile de porumb. Mai jos, veți găsi o cremă, zahăr, lapte, menta, extract de fructe de calugar, precum și lecitină de soia și gumă de guar.

Swell (produsul cunoscut sub numele de ProYo) conține o listă de ingrediente ușor mai curată decât unele, conținând lapte degresat și integral, concentrat de proteine ​​din zer, xilitol, zahăr, inulină și arome. O cantitate mare de pulbere de proteine ​​dă acestui brand o cantitate enormă de 35 de grame de proteină per pint!

Deci, ce înseamnă cu adevărat toate aceste cuvinte complicate? Cum formează o versiune mai ușoară de înghețată? Iată o defalcare a diverselor componente.

Zaharul este folosit în cantități mici, dar această înghețată faux este o mulțime dulce datorită adăugării de eritritol sau xilitol, de asemenea cunoscute sub numele de alcooli de zahăr. Deși cantități mici din aceste substanțe dulci de degustare se găsesc în guma de mestecat și alte alimente par să provoace probleme minime, s-au asociat cantități mari cu creșterea zahărului din sânge și a stomacului supărat.

În timp ce coerența celor mai "înghețate" înghețate nu este cremoasă, pentru a obține o textura oarecum coezivă, se adaugă diferite tipuri de fibre la aceste pensule. Ingrediente cum ar fi fibre de porumb solubile și inulină sunt adăugate pentru a ajuta textura, dar și acestea pot provoca dezastru asupra digestiei. Prezența acestor forme de fibre suplimentare va crește conținutul de fibre până la eticheta, dar va da numai o substanță nedigerabilă în loc de surse tipice de fibre cum ar fi fructele, legumele și boabele.

Nu în ultimul rând, cantitățile ambițioase de proteine ​​găsite în aceste înghețate și nu este nimic misterios. Pudrele de proteine ​​aromate sau proteinele izolate din lapte sunt adăugate pentru a ajuta la textura, dar și pentru a oferi o creștere suplimentară a proteinei.

Linia de fund

Obțineți ceea ce plătesc caloricile dvs. atunci când vine vorba de înghețată adevărată, deci luați faptele și faceți comparații cu ingredientele. Citiți cu atenție etichetele și alegeți în cunoștință de cauză ce mănânci. Rețineți că o întreagă halbă de înghețată sau versiuni mai "sănătoase" mai ușoare vă pot duce atât pe o cale spre problemele de burtă de un fel. Nu este nimic în neregulă cu indulgarea cu oricare dintre aceste tratamente înghețate ocazional, dar timid departe de o lingură și o halbă cu ambele.