Nutriția japoneză cu privire la fapte Alegerea meniurilor și caloriile

Restaurantele japoneze oferă o varietate de produse nutritive, deci este relativ ușor să găsiți alimente sănătoase japoneze. Dar nu orice alegere este bună pentru dieta ta. Mulți consumatori sănătoși optează pentru sushi sau sashimi. Dar este sushi sanatos? 

Înainte de a merge la locul sushi preferat sau de a lua masa într-un restaurant japonez, verificați aceste fapte nutriționale și sfaturi de hrană pentru a face cele mai bune alegeri sănătoase pentru planul dvs. de dieta.

Apoi, ia în considerare adăugarea unora dintre cele mai sănătoase opțiuni alimentare japoneze la planul dvs. de masă la domiciliu cu rețete și sfaturi de gătit.

Calorii alimentare japoneze și elemente populare din meniu

Veți găsi cele mai multe dintre aceste elemente de bază la restaurantul dvs. preferat japonez. Veți observa că multe dintre cele mai populare feluri de mâncare japoneze vă ajută semnificativ la aportul de sodiu. Dacă încercați să reduceți cantitatea de sare, luați în considerare prepararea alimentelor japoneze acasă, astfel încât să puteți controla ingredientele și să reduceți sodiul, dacă este necesar.

Sucuri bazate pe supă sau miso 

Miso este o pastă groasă, obținută din boabe de soia fermentate și malț de orz sau malț de orez. Supa Miso este o alimente cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de glicemie, consumată adesea pentru a începe masa. O rețetă tipică oferă aproximativ 20 de calorii și mai puțin de trei grame de carbohidrați. Dar majoritatea soiurilor conțin sodiu. O rețetă tipică gătită acasă sau într-un restaurant poate furniza până la 20% din doza zilnică recomandată de sodiu.

Udon (supă de nucă japoneză)

Această supă mai gălăgioasă poate fi preparată cu legume, tempura sau creveți aburit și legume (tempura udon). De asemenea, puteți vedea Sadako udon, care este o supă de udon obișnuită, făcută cu bulion și legume condimentate. Fidea Udon este o tăiță de amidon din făină de grâu. O ceașcă de fidea oferă aproximativ 230 de calorii, 48 de grame de carbohidrați (în primul rând amidon) și aproximativ 7 grame de proteine.

De asemenea, veți obține aproximativ 623 miligrame de sodiu numai în taitei. Supa va contribui, de asemenea, la aportul de sodiu. Dacă vă bucurați de udon, vă recomandăm să faceți un fel de fel de mâncare udon acasă, cum ar fi alunele de arahide cu tofu și legume.

Teriyaki Pui, carne de vită sau mâncăruri pește

Teriyaki este un sos făcut, de obicei, din sos de soia, ghimbir, usturoi, zahăr brun și miere. Acesta este adesea folosit ca o marinată pentru a da carne sau fructe de mare o aromă savuroasă, sărată, ușor dulce. O lingură de o singură lingură de sos oferă 690 de miligrame de sodiu (sau aproape 30% din doza zilnică recomandată) și 3 grame de zahăr. Deci, dacă urmăriți sarea sau aportul de zahăr, este posibil să fiți precauți cu aceste feluri de mâncare populare. Calorii și grăsimile din felurile de mâncare din teriyaki vor depinde în cele din urmă de felul în care se prepară carnea sau fructele de mare. Întrebați-vă serverul dacă uleiul este utilizat în pregătirea vasului pentru a obține o idee despre cât de gras poate fi masa ta. Puteți face, de asemenea, mâncăruri mai sănătoase teriyaki la domiciliu, cum ar fi Asian Sesame Coleslaw Cu Chicken Teriyaki sau Cilantro & Scallion Turcia Meatballs Cu Teriyaki.

Pui de carne, carne de vită sau carne de porc

Acest preparat implică gătire și prăjire. Ori de câte ori vedeți "katsu" adăugat la numele vasului, puteți presupune că mâncarea este prăjită adânc și acoperită cu o crustă crocantă.

În timp ce delicioase, aceste feluri de mâncare vor fi mai mari în grăsimi, grăsimi saturate și calorii decât majoritatea celorlalte mâncăruri din meniul japonez. 

De asemenea, veți vedea alimente cu mâncare pe multe meniuri japoneze. Aceste produse sunt sărate, deci sunt bogate în sodiu, dar ele sunt adesea servite în porții foarte mici, astfel încât poate fi o opțiune rezonabilă dacă doriți o alimente sărată, sărată, dar nu aveți nevoie de o mulțime de. 

Bento Boxes

Unele restaurante japoneze cu servire rapidă sau casual oferă cutii de bento din meniu. De exemplu, restaurantele, cum ar fi Sarku Japan, vă permit să alegeți dintr-o mare varietate de mâncăruri în stil box, care combină pește sau carne, cu legume și orez sau fidea.

Indiferent dacă acestea sunt sau nu sănătoase complet, depinde de combinația pe care o alegeți.

De exemplu, crevetele lui Sarku Bento Box cu orez aburit contin 730 de calorii, 24 de grame de grasime, 99 de grame de carbohidrati si 30 de grame de proteine. Veți primi, de asemenea, 1500 de miligrame de sodiu. Alte cutii de bento (carne de pui si carne de vita) sunt mai mari in calorii, sodiu si grasimi. Dacă nu sunteți un fan al naturii suplimentare sau a caloriilor, puteți să vă creați propria dvs. bento box la domiciliu, dar să combinați carne slabă, legume și o mică porție de orez sau fidea în recipiente divizate.

Sushi Nutriție și calorii

Sushi este sanatos?

Sushi este una dintre cele mai populare alimente într-un restaurant japonez. În multe cazuri, sushi poate fi o alegere foarte sănătoasă a meniului. Dar nutriția sushi variază foarte mult în funcție de ceea ce comandați atunci când mergeți la barul de sushi. La un restaurant tipic sushi, puteți alege între sushi, nigiri, rolls sau sashimi în plus față de alte elemente de meniu.

• Sushi este pește crud, servit cu orez aromatizat cu oțet, legume sau alte garnituri. Somonul și tonul se găsesc adesea pe meniurile de sushi, iar ambele tipuri de pește oferă beneficii pentru sănătate deoarece sunt surse bune de grăsimi sănătoase.
• nigiri sushi este o bucată de felie de pește servită pe orez, adesea cu wasabi
• Sushi rolls sunt adesea făcute din tempura sau pește gătit, deși nu întotdeauna. Veți găsi, de asemenea, ingrediente precum avocado, maioneza în rulouri de sushi, fiecare rolă conține mai multe bucăți de sushi
• sashimi este pește crud (fără orez sau alte ingrediente)

Când încercați să aflați dacă sushi-ul dvs. este sănătos, trebuie să luați în considerare ingredientele și metodele de preparare. În unele restaurante, sushi este prăjit. Când vedeți o rolă sushi cu cuvântul "tempura" în nume, este prăjită. În plus, puteți găsi pește crud combinat cu alte ingrediente grase sau sărate. 

De asemenea, sushi poate fi o alegere delicioasă pentru cină sau prânz deoarece este ușor să mâncați, mai ales dacă comandați o rolă sau două. În general, patru bucăți de sushi ar trebui să fie suficiente pentru a vă satisface foamea la masa de masă. Cele mai multe rulouri oferă 5-7 bucăți de sushi. 

Deoarece prepararea sushi variază de la restaurant la restaurant, este mai bine să cereți serverului dvs. cele mai sănătoase opțiuni. Cel mai bun pariu este, de obicei, sashimi sau nigiri, deoarece aceste alegeri nu sunt susceptibile de a conține alimente prăjite sau ingrediente grase. 

Sănătate alegerile japoneze de alimente

Există o mulțime de alegere dacă vrei să mănânci sănătos la un restaurant japonez. Stick pe legume crude sau aburit pentru a menține caloriile cât mai scăzute posibil. Apoi alegeți peștele crud sau gustat în funcție de gustul dumneavoastră. Dacă nu vă place sushi, ia în considerare sashimi. Sashimi este mușcături mici de pește crud pe care le mâncați cu wasabi sau sos de soia.  

Orezul alb va veni probabil cu masa, dar puteți cere orez brun pentru a vă stimula aportul de fibre. Și nu uitați să păstrați dimensiunile porțiilor în control. Unele rulouri de sushi sunt de opt bucati sau mai mult - suficient pentru a servi doi oameni.

Mai puțin alegeri alimentare japoneze alegeri

Când scanați meniul la locul preferat, fiți atenți la orice alimente care sunt pâine sau prăjite. Articolele de tip Tempura sunt adesea foarte prăjite, deși unele restaurante doar își îndesă alimentele. Dacă nu sunteți sigur de un anumit element, nu fi timid. Adresați-vă serverului pentru cele mai bune opțiuni. Iar mulți bucătari japonezi sunt fericiți să vă personalizeze și să vă ordoneze.

Ca regulă generală, încercați să evitați aceste alimente:

• donburi (carne de porc prăjită și prăjită
• prăjit fasole caș
• supă tempura-udon
• feluri de mâncare descrise ca catsu sau prăjit
• mâncăruri tempura (creveți prăjiți și prăjiți sau legume cu sos)
• yo kan (un tip de tort)
• Fluturi Philadelphia (sushi americanizat cu brânză cremă)
• tempura rolls
• sosuri pe bază de maioneză
• panglici de înaltă calitate pentru salate

Sfaturi pentru a mânca într-un restaurant japonez

Mâncarea în orice restaurant poate fi dificilă. Cele mai multe feluri de mâncare din restaurant sunt mai mari decât trebuie și conțin mai multe grăsimi și calorii decât ar trebui. Dar masa într-un restaurant japonez poate fi deosebit de dificilă, deoarece majoritatea alimentelor arată sănătoasă.

Deci, care este problema cu alimente sănătoase? Nimic dacă nu o mâncați prea mult. Dar când iei masa, ești adesea cu prietenii și familia. Și s-ar putea să vă bucurați chiar și de o bere japoneză sau de două sau chiar de dragul mesei. Aceste distragere a atenției poate ușura mâncarea.

Deci, pentru a-ți păstra controlul în calorii, gândește-te să comandi un aperitiv ca pe principala sa felie. Sau selectați câteva bucăți de sushi sau sashimi ca intrări. Sushi rolls poate fi delicios, de asemenea, dar multe dintre ele includ produse prăjite, și ele pot oferi mai multe alimente (și calorii) decât aveți nevoie.

Un cuvânt de la Verywell

Amintiți-vă, mâncați sănătoși în orice restaurantul este despre a face alegeri inteligente. Dar este, de asemenea, distractiv să experimentăm noi alimente și arome. Deci, calorii și nutriție nu vă vor ghida întotdeauna deciziile. Utilizați aceste sfaturi pentru a adăuga varietate la dieta dumneavoastră și bucurați-vă următoarea excursie la restaurantul dvs. preferat japonez. Consumați alimentele indulgente cu moderatie, iar planul dvs. de alimentatie sanatoasa va ramane la locul lor atunci cand luati masa si explorati.