Reteta japoneza onigiri de orez Triangles
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 220 grăsimi 3g carbohidrați 37g proteine 10g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 (câte 2 triunghiuri fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 220 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 3g | 4% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sodiu 510mg | 22% |
| Total carbohidrați 37g | 13% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Sugar total 0g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 10g | |
| Vitamina D 3mcg | 15% |
| Calciu 60 mg | 5% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 792 mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 30 minute
porţii 5 (câte 2 triunghiuri fiecare)
Onigiri este un popular gustare japoneză sau pranz. Mult mai agitat pentru asamblarea decât sushi, puteți varia umplerea pentru a vă potrivi. Îmbogățit cu tărie, acestea se păstrează timp de câteva zile; ele pot fi servite la rece sau pan prajite într-un pic de ulei pentru a le încălzi și a le face crocante pe exterior.
ingrediente
- 1 ½ cesti de orez fierbinte, fara boabe
- 1 2/3 cupe de apă
- ½ lingurita de sare
- ½ centimetri de alge uscate felii uscate, tocate fin (2 linguri)
- 1 lingură de semințe de susan
- 4 uncii gătit, afumat sau somon conservat
- 1 foaie nori
preparare
- Se măsoară orezul într-o cratiță medie. Clătiți, amestecați și scurgerați-l de mai multe ori. Acoperiți-l cu multă apă și lăsați-l să se înmoaie timp de aproximativ 40 de minute sau până când orezul este o culoare albă opacă. Drenați orezul într-un filtru de plasă.
- Întoarceți orezul drenat în cratiță. Adăugați apă și sare; acoperiți vasul. Aduceți-l la fierbere peste căldură mare, apoi reduceți căldura pentru a menține o fierbere. Gatiti orezul timp de 20 de minute, apoi scoateti-l din caldura. Lăsați vasul acoperit și lăsați orezul să abureze încă 10 minute pentru a termina procesul de gătire.
- Se presară în alge și semințe de susan. Se amestecă.
- Atunci când amestecul de orez este destul de rece pentru a se ocupa, umeziti ambele mâini. Răspândiți aproximativ jumătate de cană de orez pe palma unei mâini. Puneți 1 lingură de somon în centru și formați amestecul de orez într-o minge în jurul acestuia. Apăsați ferm pentru a lipi orezul împreună. Formați-o în forma triunghiului tradițional, plat pe ambele părți, cu colțuri rotunjite.
- Folosind foarfece, tăiați foaia de nori în benzi, câte 1 x 2 ½ inci fiecare; înfășurați o bandă de nori în jurul unei margini a triunghiului. Acoperiți sau înfășurați bine până la servire.
Ingrediente variații și substituții
Orezul brun cu granulație scurtă poate fi folosit în locul orezului de sushi alb. Utilizați 1½ căni de orez brun, 2 ¼ căni de apă și ½ linguriță de sare. Gatiti orezul timp de 50 de minute, scoateti-l din caldura si aburi timp de 10 minute.
În loc de somon, chestii onigiri cu sardine afumate sau conservate, ton, hering, păstrăv sau midii.
În loc de pește, cheltuiește onigiri cu legume cu fructe murate, cum ar fi morcovii sau cartofii dulci.
Împărțiți peștele și amestecați-l în orez înainte de a forma onigiri. Se amestecă morcovii fierți tăiați sau mărunțiți în ghimbir înainte de a forma onigiri.
În loc de sare, alge marine tăiate și semințe de susan, utilizați un preparat preparat pe bază de onigiri sau orez de condimente furikake.
Verificați ingredientele pentru a vă asigura că ceapa, usturoiul și lactoza nu sunt prezente ca arome sau îndulcitori.
Sfaturi pentru gătit și servire
Nu folosiți alt tip de orez. Numai orezul alb de orez scurt (orezul sushi) sau orezul brun cu granulație scurtă sunt suficient de lipicioase pentru a face onigiri.
Nori-ul de pe marginea triunghiurilor onigiri pastreaza orezul de la lipirea degetelor atunci cand o mananci. Începeți să înmuiați orezul cu 40 de minute înainte de timpul de preparare activ pentru această rețetă.
Nori poate fi vândut ca "alge marine prăjite". Căutați foi verzi verzi, care arată ca hârtia verde închisă, realizată manual, cu imagini de rulouri de sushi în față.
Onigiri pot fi formate în orice dimensiune sau formă. Încercați bilele de dimensiunea mingilor de ping-pong, omițând folia de nori.
