Conexiunea dintre aspartam și PTSD
Tulburarea de stres post-traumatic (PTSD) este caracterizată printr-o serie de simptome. În conformitate cu revizuirea din mai 2013 a Manualului de diagnostic și statistic al tulburărilor mintale (DSM-5), aceste simptome pot include modificări ale cunoașterii și ale dispoziției, precum și alterarea excitării și reactivității. Manifestările acestor modificări pot include convingeri negative despre sine; emoții negative cum ar fi teama, furia și rușinea; interes scăzut în activitățile pre-traumatice semnificative; sentimente de înstrăinare; incapacitatea de a experimenta emoții pozitive; comportament iritabil; probleme de concentrare; și dificultăți de somn.
Istoricul aprobării de aspartam
Aspartamul este un îndulcitor artificial, non-zaharid, folosit ca înlocuitor de zahăr, care este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât sucroza. Când este metabolizat de organism, se descompune în trei componente: doi aminoacizi (acid aspartic și fenilalanină) și o mică cantitate de metanol (alcool metilic).
Descoperit în 1965, aspartamului i sa dat inițial o aprobare limitată pentru utilizarea în alimente uscate de către Food and Drug Administration (FDA) în 1974. În anul următor, FDA a acordat o ședere aprobării din cauza întrebărilor legate de validitatea și temeinicia studiilor prezentată de GD Searle (producătorul de aspartam) în timpul procesului inițial de aplicare. În 1980, un consiliu public de anchetă (PBOI), creat de FDA, a auzit mărturie cu privire la preocupările legate de presupusele legături dintre aspartam și leziunile cerebrale, precum și efectele aspartamului asupra dezvoltării fetusului.
In timp ce PBOI nu a fost de acord cu afirmatiile prezentate, Consiliul a avut intrebari suplimentare cu privire la legatura dintre aspartam si cancerul cerebral. Ca urmare a întrebărilor formulate la PBOI, comisia a revocat aprobarea aspartamului, în așteptarea unei anchete ulterioare. In 1981, comisarul nou numit FDA, Arthur Hull Hayes, in consultare cu oamenii de stiinta ai FDA, a citat erorile de analiza facute de PBOI cu privire la siguranta aspartamului.
După o analiză a studiilor suplimentare, inclusiv a celor care au vizat posibila legătură cu cancerul cerebral, aspartam a fost reaprobat pentru utilizare uscată în 1981.
În anul următor, Searle a depus o cerere la FDA pentru a permite ca aspartamul să fie aprobat ca îndulcitor în băuturi carbogazoase și alte lichide. În iulie 1983, aspartamul a fost aprobat pentru includerea în lichide, în ciuda obiecțiilor din partea Asociației Naționale a Bauturilor Alcoolice (NSDA), care era preocupat de stabilitatea aspartamului în stare lichidă și se îngrijorează, deoarece la temperaturi ce depășesc 85 de grade Fahrenheit, metanolul se descompune în formaldehidă și Dicetopiperazina (DKP), care poate fi toxică la niveluri ridicate de ingestie.
Funcția și sursele componentelor de aspartam
Acidul aspartic (cunoscut și sub numele de acid asparaginic) ajută la reglarea producerii și eliberării hormonilor și, de asemenea, ajută la menținerea funcției sistemului nervos normal, în parte prin stimularea sinapselor din sistemul nervos central. Acidul aspartic ajută, de asemenea, transformarea carbohidraților în energie. Este cunoscut ca un aminoacid condițional sau "neesențial", deoarece nu avem nevoie să consumăm alimente pentru ao obține; este natural sintetizat de corpurile noastre. Cu toate acestea, o consumăm atunci când mâncăm arahide, soia, linte, somon, stridii, sparanghel și alte câteva alimente cu proteine foarte mari.
Fenilalanina este un aminoacid care joacă un rol critic în formarea proteinelor și a mai multor substanțe neurochimice, inclusiv dopamina și adrenalina. Ca un aminoacid indispensabil sau "esențial", nu poate fi produs de organismele noastre și, prin urmare, trebuie obținut din surse de hrană, cum ar fi carnea, peștele și produsele lactate, precum și nucile și legumele.
Alcoolul metilic (denumit frecvent alcool din lemn) se găsește în agentul de curățare a parbrizului, șelacul, vopseaua, lichidele de degradare și antigel. Expunerea poate provoca amețeli, vărsături, convulsii și orbire. Doar 2oz poate ucide un adult. Cu toate acestea, o serie de produse alimentare conțin urme de alcool metilic, inclusiv vin; suc de portocale și suc de grepfrut; fructe, în special mere, coacăze negre și roșii; legume, cum ar fi cartofii, varza de Bruxelles, telina si pasmania; și carne afumată și pește.
Într-o zi obișnuită, persoana medie consumă aproximativ 10 mg de metanol pe zi, ca parte a regimului lor obișnuit. O cutie de sifon dieta aromatizată cu aspartam va contribui la aportul de aproximativ 20 mg de alcool metilic.
Formaldehida este o substanță chimică puternic mirositoare utilizată în materialele de construcție și izolație. Este, de asemenea, folosit ca un conservant în laboratoare și mortuarii și poate fi găsit în emisiile auto. Ea a fost denumită "un agent cancerigen uman cunoscut" de către Agenția Internațională pentru Cercetare a Cancerului și ca "un agent cancerigen uman posibil" de către Agenția pentru Protecția Mediului. Formaldehida este de obicei prezentă în aer (atât în interior cât și în exterior) la mai puțin de 0,03 părți per milion (ppm). Când este prezent în aer la niveluri care depășesc 0,1 ppm, poate apărea iritarea ochilor, nasului, gâtului și a pielii. Cu toate acestea, formaldehida este, de asemenea, produsă în mod natural de către organism în cantități mult mai mari decât cele produse în descompunerea aspartamului - și formaldehida este esențială pentru formarea mai multor compuși, inclusiv a ADN-ului. Există, de asemenea, formaldehidă prezentă într-o varietate de alimente, inclusiv banane, pere, conopidă, colair, ciuperci uscate de shitake, șuncă, cârnați și câteva specii comestibile de crustacee. O singură fasole provoacă 45 de ori mai multă formaldehidă decât o cană întreagă de sodă dietetică - și nimeni nu mănâncă doar o fasole de jeleu.
Dicetopiperazina (DKP), cunoscută și sub numele de dioxopiperazină sau piperazindionă, nu este o singură substanță chimică. Mai degrabă, DKP se referă la o clasă de izomeri de molecule organice. Este izomerul 2,5 al DKP care devine prezent în organism ca produs de descompunere a cantității mici de alcool metilic din aspartam. DKP se găsește în multe alimente, inclusiv cereale, brânză, ciocolată, cafea, bere și lapte. DKP a fost, de asemenea, legată de activitatea neuroprotectivă, prezentând moartea celulară redusă semnificativă asociată cu necroza (moartea prematura a celulelor), apoptoza (moartea celulelor preprogramate) sau leziunea.
Siguranța Aspartamei
Cele trei componente ale aspartamei (acid aspartic, fenilalanină și alcool metilic), precum și formaldehida și DKP pe care metanolul le poate descompune la temperaturi ridicate de depozitare au constituit motive de îngrijorare pentru unii oameni de la introducerea aspartamului. Potrivit Ann Louise Gittleman, Ph.D., in Ia Sugar Out, aproape 75% din toate plângerile adresate FDA despre alimente se referă la aspartam.
Cu toate acestea, FDA, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și chiar Societatea Americană pentru Cancer declară că aspartamul nu prezintă riscuri atunci când este consumat în cantități în conformitate cu cantitățile de doză zilnică admisibile (ADI). Un ADI este calculat a fi 1/100 din nivelul efectului fără efect observat (NOEL). NOEL este cea mai mare concentrație a unei substanțe care nu provoacă nici o modificare a creșterii, dezvoltării sau duratei de viață a organismului.
FDA a stabilit ADI pentru aspartam la 50 miligrame pe kilogram (mg / kg) de greutate corporală pe zi. ADI-ul EFSA pentru aspartam al EFSA este ușor mai mic, la 40 miligrame pe kilogram (mg / kg) de greutate corporală pe zi. Pentru a pune acest lucru în perspectivă, un adult cântărește 165 lbs. ar trebui să bea aproape 20 de cutii de sodă sau să mănânce peste 100 de pachete de îndulcitor drept pentru a consuma ADI de aspartam pentru o singură zi. Un 12oz. can de sodiu conține aproximativ 190 mg de aspartam, care se descompune în 90 mg de fenilalanină, 72 mg de acid aspartic și 18 mg de metanol.
Prin comparație, 8oz. din lapte conține 404 mg fenilalanină și 592 mg acid aspartic. Ciocolata, pâinea de secară, pizza cu brânză netedă, ouăle, brânza de parmezan, homar, ton, pui, miel și curcan conțin toate câte o fenilalanină mai mult decât o dietă sifon. O banană unică conține mai mult metanol decât o cutie de sifon, precum și un pahar de suc de roșii de 8oz.
Este important de reținut totuși că majoritatea metanolului găsit în alimente este legată de pectină, pe care corpul uman nu o poate digera deoarece nu are enzimele adecvate și prin urmare metanolul nu este eliberat. Aceste alimente conțin adesea și etanol, care contracarează efectele metanolului. Nu este cazul pentru componenta metanol a aspartamului, care este considerată "metanol liber".
Un indice ADI de 7,5 miligrame pe kilogram (mg / kg) de greutate corporală pe zi a fost stabilit pentru DKP de Comitetul mixt FAO / OMS pentru aditivi alimentari (JECFA), FDA și Comitetul pentru Toxicitate al Regatului Unit în anii 1980. În 1987, toxicologul FDA, dr. Jacqueline Verrett, a mărturisit în fața Congresului că DKP a fost implicată ca o cauză a polipilor uterini și a modificărilor colesterolului din sânge. Cu toate acestea, în 2012, în cadrul reevaluării îndulcitorilor artificiali alimentari, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a solicitat date suplimentare privind DKP, care în cele din urmă sa dovedit a fi în siguranță la niveluri de consum obișnuit. În anul următor, EFSA a concluzionat că valoarea expunerii potențiale la DKP de la toate sursele de hrană au fost în medie de la 1/75-a până la 1/4 din ADI pentru DKP și, prin urmare, nu a recunoscut niciun risc de siguranță pentru consumatori din cauza expunerii la DKP.
Fenilcetonuria
Există o populație pentru care sa dovedit a fi foarte periculoasă aspartamul: persoanele care suferă de boala genetică phenylketonuria (PKU). PKU este o tulburare recesivă autosomală rară, ceea ce înseamnă că un copil ar trebui să moștenească o copie a alelei care nu funcționează de la fiecare părinte. Copiii născuți cu PKU nu au capacitatea de a metaboliza fenilalanina, una dintre componentele din aspartam. Creșterea fenilalaninei poate provoca convulsii, probleme de comportament și întârzieri de dezvoltare și cogniție. În timp ce consumul de aspartam (precum și orice alte alimente care conțin fenilalanină) ar putea avea consecințe catastrofale pentru o persoană cu PKU, este important să ne amintim că PKU este o condiție genetică rară, pentru care bebelușii sunt testați la naștere. Nu este ceva de care să fii preocupat dacă nu ai un diagnostic de PKU.
Aspartam și PTSD
După toate datele prezentate în acest articol, care arată că aspartamul (și componentele sale) au fost considerate sigure de mai multe organizații internaționale și naționale de supraveghere, de ce ar trebui să existe vreo îngrijorare cu privire la persoanele care au aspartam care consumă PTSD? Un studiu realizat de Universitatea din Dakota de-a lungul lunii 2014 a arătat că adulții sănătoși care au consumat o dietă bogată în aspartam (25 mg / kg corp / zi, care este încă jumătate din ADI pentru aspartam) au prezentat iritabilitate crescută, agravarea depresiei și dificultate cu orientare spațială. Memoria de lucru (care este aplicarea de memorie pe termen scurt pentru sarcini cognitive) nu a fost afectată. După opt zile în regimul cu conținut ridicat de aspartam, subiecții au avut o perioadă de spălare de două săptămâni (în cazul în care subiecții nu au fost studiate în mod activ pentru consumul de aspartam) urmat de opt zile pe o dietă cu aspartam scăzut (10 mg / kg greutate corporală /zi).
Aceste cazuri de agravare a depresiei înregistrate în timpul studiului Universității din Dakota de Nord dau mai multă încredere unui studiu anterior de 80 de pacienți, dintre care jumătate au avut depresie unipolară.
Participanților li s-au administrat 30 mg / kg de greutate corporală / zi de aspartam (60% din ADI) sau un placebo timp de șapte zile. În timp ce subiecții fără antecedente de depresie nu au prezentat simptome indiferent de grupul în care au fost repartizate, cei cu antecedente de depresie au prezentat o serie de simptome, dintre care unele au fost severe. De fapt, Consiliul de revizuire instituțional a oprit proiectul din cauza reacțiilor acelor participanți cu depresie.
Una dintre funcțiile principale ale acidului aspartic este gluconeogeneza (generarea de glucoză). Principala sa funcție principală este cea a unui agonist al neurotransmițătorilor. Un agonist ajută la facilitarea acțiunii unui receptor. Ca aspartat (baza conjugată a acidului aspartic), stimulează receptorii NMDA, la fel ca și glutamatul. Aspartatul poate forma de asemenea neurotransmitatorul NMDA, prin legarea cu o grupare metil din compusul donor. Aspartatul, prin urmare, acționează atât ca neurotransmițător, cât și ca bloc de construcție pentru un alt neurotransmițător.
Receptorul NMDA este responsabil în primul rând pentru controlul funcțiilor de memorie și pentru reglarea plasticității sinaptice (modificarea puterii sau slăbiciunii unei sinapse în timp, precum și numărul de receptori pe o sinapsă).
Pentru ca receptorul NMDA să funcționeze corect, trebuie să se lege fie cu glicină, fie cu D-serină, precum și cu glutamat (sau NMDA). Antagoniștii receptorilor de receptori ai NMDA ai situsului glicină țin promisiunea unor medicamente noi pentru a ajuta la medierea anxietății, depresiei și durerii.
Cu toate acestea, anumiți receptori, inclusiv NMDA, pot deveni supraexcitați și pot cauza excitotoxicitate neuronală. Acest lucru poate duce la deteriorarea și moartea celulelor, inclusiv la hipocampus, care joacă un rol major în codificarea fricii condiționate. Hipocampul la persoanele cu PTSD este deja hipoactiv; deteriorarea ulterioară a excitotoxicității neuronale ar putea exacerba răspunsul deja frică de frică. Dopamina poate ajuta la protejarea celulelor împotriva neurotoxicității, dar persoanele cu depresie (adesea o afecțiune comorbidă cu PTSD) suferă adesea de niveluri anormale ale dopaminei. Consumul de alimente și băuturi cu un nivel ridicat de aspartam poate duce la creșterea nivelului de NMDA care poate provoca excitotoxicitate neuronală.
concluzii
Având în vedere că studiile recente au arătat o corelație între ratele crescute de depresie și dietele cu aspartam ridicat, se recomandă ca persoanele care prezintă mai multe șanse de a dezvolta episoade depresive (inclusiv cele cu PTSD) să-și limiteze aportul de aspartam la ADE 50 mg / kg greutate corporală / zi, în pofida siguranței aparente a aditivului pentru publicul larg. Acest lucru devine mai clar atunci când considerăm că același studiu a observat, de asemenea, o creștere a iritabilității și a deficitelor cognitive pronunțate, simptomele persoanelor diagnosticate cu PTSD care deja se luptă cu. În cele din urmă, ținând seama de posibilele daune cauzate hipocampului de excitotoxina NMDA, trebuie luată în considerare consumul de aspartam pentru cei cu PTSD sau alte afecțiuni mentale, cum ar fi tulburarea depresivă majoră.
Aspartamul este comercializat sub denumirea de NutraSweet, Equal și Sugar Twin.
