Kale anti-inflamator și carne de cartofi cu ou prăjit și tomate
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 417 Grăsimi 17g Carbohidrați 55g Proteine 18g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 417 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 17g | 22% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 186mg | 62% |
| Sodiu 433mg | 19% |
| Total carbohidrați 55g | 20% |
| Fibre alimentare 8g | 29% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 18g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciul 265 mg | 20% |
| Fier 5 mg | 28% |
| Potasiu 1768mg | 38% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 5 minute, bucătar 20 min
porţii 2
Băgați acest clasic alimentar cu alimente îmbogățite în 20 de minute.
Ne place aspectul de confort al alimentelor din această rețetă, cu cartofi aurii, delicate și ou moale. Kale livrează un veggie care servește pentru a vă începe ziua și se ambalează în antioxidanți, vitamine și minerale împreună cu o doză de fibre. Oul leaga intreaga farfurie, atat din punct de vedere aromatic cat si din punct de vedere nutritional, adaugand proteine. Și un bonus: acest fel de mâncare este ambalat cu mirodenii bogate în antioxidanți.
ingrediente
- 1,5 linguri ulei de măsline, împărțit
- 1 mare Yukon Gold sau cartof galben, zaruri de 1/4 inch (aproximativ 1 1/4 cani)
- 1 usturoi usturoi mediu, tocata
- 1/4 linguriță de chimen
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 4 cani de struguri tăiați aproximativ
- 1 bulion de lingură de legume
- 2 ouă mari
- 1 roșu mediu de carne de vită
- 1 sos de piper roșu (opțional)
preparare
1. Într-o tigaie medie peste căldură medie, adăugați 1 lingură de ulei de măsline și încălziți 1 minut.
2. Adăugați ceapa și sosul până la translucid, aproximativ 2 minute.
3. Adăugați cartofi și păstrați-le până se înmoaie ușor și încet, aproximativ 7 minute, amestecând frecvent.
4. Adăugați usturoi, chimen, sare și piper negru și amestecați în cartofi.
5. Adăugați bulionul de vițel și de pui (sau apă) și gătiți până la gură, timp de încă 3 minute, amestecând bine amestecul.
6. Îndepărtați amestecul de capră și cartofi din tigaie.
7. Adaugati restul de 1/2 lingura de ulei de masline si gatiti ambele oua pana la atingerea dorintei, 2 minute una pe cealalta si apoi 1 minut pe cealalta parte.
8. Împărțiți cartoful de cartofi pe 2 plăci. Se pune oul pe partea superioară și se servește felii de tomate pe partea laterală. Acoperiți cu piper negru proaspăt măcinat sau sos fierbinte, cum ar fi sriracha, dacă doriți.
Ingrediente variații și substituții
Dacă vă place condimentele, adăugați o lingură de salsa la șuncă. Veți obține un pic mai mult aromă, să nu mai vorbim că este o modalitate bună de a adăuga mai mult licopen.
Dacă nu aveți o proaspătă proaspătă, încercați, în schimb, verdeață collard sau Swiss chard. Veți obține doar o aromă puțin diferită, dar încă o mulțime de nutriție. De asemenea, dacă laptele are o aromă prea puternică, încearcă să înlocuiți spanacul mai blând cu bebelușul.
Schimbarea cartofului dulce pentru cartofii galbeni adaugă o culoare drăguță și o aromă amuzantă de distracție, plus o doză de beta-caroten.
Dacă doriți să jucați în continuare cu aromă, pulbere chiliană, praf de curry și alte amestecuri de condimente sunt o mulțime de distracție pentru ciuperci. Pentru o lovitură de condimente, schimbați praful de chili în locul chiminei.
După cum puteți vedea, această rețetă este destul de versatilă și profilul nutrițional nu va varia în mod drastic cu aceste swap-uri.
Două sfaturi ultimele pentru a face această rețetă proprie: swap tofu fărâmit în loc de ouă pentru o versiune vegană, sau adăugați mazăre sau porumb pentru un pop de culoare.
Sfaturi pentru gătit și servire
Preulul tăiat prețios reduce timpul petrecut în bucătărie. Utilizarea cartofilor prăjiți rămași va reduce și timpul de gătit.
Dacă faceți acest lucru pentru oaspeți, pregătiți cartofii cu o zi înainte și apoi pur și simplu reîncălziți în tigaie cu celelalte legume pentru a reduce timpul de gătit. Păstrați resturile în frigider și utilizați pentru prânz a doua zi.
