Crema de brocoli cu supă de ghimbir
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 151 grăsimi 3g carbohidrați 24g proteine 12g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 151 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 3g | 4% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 307mg | 13% |
| Total carbohidrați 24g | 9% |
| Fibre alimentare 8g | 29% |
| Total zaharuri 7g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 12g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 243 mg | 19% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 1059 mg | 23% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 20 min
porţii 2 (câte o cană)
Această supă este gemată cu ingrediente sănătoase din creier, începând cu baza de broccoli. Broccoli face parte din clanul puternic cruciferos. Potrivit Dieta MIND, cruciferii precum broccoli si conopida sunt castigatori pentru performanta cognitiva. Mananca jumatate de cana pe zi de broccoli poate rade doi ani in afara vietii tale cognitive! Astfel, există o creștere a creșterii sănătății creierului în consumarea a cel puțin o porție pe zi a legumelor crucifere (adică broccoli, conopidă, kale, germeni de Bruxelles) - puteți obține vitamina C, folat, fibre și potasiu.
În plus, rădăcina de ghimbir proaspăt oferă beneficii naturale antiinflamatoare, precum și ajuta la digestia bună și hrănirea bacteriilor prietenoase din intestin. Toate acestea au un rol important în sănătatea creierului, pentru că atunci când mențineți inflamația și fericirea fericită, beneficiați și de sănătatea mintală.
ingrediente
- 1,5 cesti de apa
- 1 broccoli de cap mare, tăiate în bucăți
- 2 linguri rădăcină de ghimbir proaspătă, tocată
- 1 lingură Sriracha
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1/8 linguriță de sare
- 1/4 cana de parmezan, rasa
- 1/2 cană lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi sau alternativă pentru lapte (opțional)
preparare
- Într-o oală de aburi, adăugați apă și broccoli la santină. La căldură, aduceți fierberea și broccoli cu aburi câteva minute până când se aprinde verde. Asigurați-vă că nu vă lăsați prea târziu până când broccoli este muschi. În schimb, puteți să faceți microunde broccoli - fără apă - timp de una până la două minute pentru a fi aburit.
- Așezați broccoli fierte într-un procesor de bucătărie sau mixer. Adăugați o ceașcă de apă de gătit, rezervând restul pentru mai târziu. Dacă ați făcut-o cu microunde, adăugați apă curată. Impuls pentru un minut pentru a începe să piure.
- Adăugați ghimbir, Sriracha, praf de usturoi, sare și brânză. Pulsește încă câteva minute. Dacă consistența este prea groasă, adăugați restul de jumătate de cană de apă. Pentru o consistență mai cremoasă, amestecați laptele.
- Se toarna in boluri si se serveste cald.
Ingrediente variații și substituții
Această supă este foarte versatilă. Puteți adăuga o altă legume cu broccoli, cum ar fi ardeii roșii, morcovii sau ciupercile,.
Sus de proteine cu tofu mătase sau chiar un indiciu de brânză de ricotta. În final, puteți arunca într-o mână de fasole albă de nucă sau năut pentru textura suplimentară, proteine și fibre.
Aromelează-ți castronul cu boia de ardei sau praf curry pentru o aromă mai etnică. În loc de brânză Parmesan, presărați în drojdia nutritivă pentru o aromă vegană de aromă brună, plus proteine și B12!
Gătitul și sfaturi pentru porții
Prin prăjirea mai întâi a broccolii, se rupe celuloză un pic, făcând mai ușor pudră. Dacă aveți un Vitamix sau un alt mixer decât încălzirea supei pe măsură ce acestea conțin piure, nu ezitați să aruncați broccoli în materii prime.
Această supă poate fi servită caldă sau rece, indiferent de preferință. Serviți cu pește la grătar, piept de pui sau tofu.
