Crockpot cu conținut scăzut de carbohidrați și fără gluten Coq au Vin

Această rețetă gustoasă de crockpot sau cârpă de gătit coq au vin este bogată în carbohidrați și bogată în proteine. Este un fel de mâncare fără gluten și fără lapte, care poate fi o masă în oală, servită cu o salată verde sau legume aburite sau prăjite.

Aceasta este o rețetă excelentă prin lunile de iarnă, pornind-o în aragazul lent dimineața, așa că este gata când te întorci acasă la cină. Se combină bine cu părțile laterale ale legumelor de iarnă, cum ar fi varza de Bruxelles și broccoli. Dar dacă consumați foarte puțin carb, asigurați-vă că selectați legumele care sunt mai scăzute în carbohidrați. Morcovul este adesea inclus în coq au vin clasic, dar este eliminat aici pentru că este o legumă rădăcină care este mai mare în carbohidrați.

Dacă eliminați glutenul, asigurați-vă că ați verificat că bulionul de pui pe care îl utilizați nu conține gluten. Unele mărci pot adăuga ingrediente care conțin gluten, cum ar fi grâul, dar multe sunt etichetate ca fără gluten pentru confortul dumneavoastră. Utilizați bucăți reale de bacon sau faceți propriile dumneavoastră slănină zdrobită. Dacă utilizați biți de șuncă de imitație din proteine din soia, asigurați-vă că sunt etichetați ca fără gluten.

Amestecul de porumb contribuie majoritatea gramelor de carbohidrați în aceste rețete. Cele mai multe branduri de amidon de porumb, inclusiv Argo și Clabber Girl, nu conțin gluten. Amidonul de porumb este un agent de îngroșare obișnuit utilizat în gătitul fără gluten și fără lapte.

Nutriție: Aproximativ 200 de calorii pe porție, 34 grame de proteine, 2 grame de grăsime, 3 grame de carbohidrați.

Face 6 porții

ingrediente

6 (5-uncie) sânii de pui fără piele dezosate (sau cantități echivalente de oferte de pui fără pui fără pui)
1 1/2 ceasca de supa de pui (fara grasimi si fara gluten)
3/4 cana de vin rosu
4 uncii de ciuperci (felii)
8 ceapa perla (sau 1 ceasca de ceapa verde tocata)
1/2 linguriță de bacon (sau biți artificiali de bacon)
1 lingurita de cimbru uscat
2 lingurițe de amidon de porumb
2 linguri de apă rece
sare și piper la gust

preparare

Metoda Crockpot: Puneți carnea de pui, supa de pui, vin, ciuperci, bacon și cimbru într-un cârlig de prăjit la un mic timp de 4 până la 8 ore.
Metoda Stovetop: Într-un cuptor mare, adânc, oală sau olandeză, puneți puiul, supa de pui, vinul, ciupercile, bacon și cimbru și aduceți la fierbere și apoi fierbeți timp de 15 până la 20 de minute până când puiul este gătit, dar încă delicat, fraged.
Scoateți puiul, cartofii și cele mai multe ciuperci, păstrând lichidul în tigaie sau în crocotă. Dacă folosiți o cremă, întoarceți crocota până la înălțime.
Într-o ceașcă, amestecați amidonul de porumb și apa rece, apoi adăugați-l la lichidul rezervat și amestecați.
Se aduce la fierbere cu agitare si se gateste sosul pana se ingroasa. Se condimentează cu sare și piper după cum se dorește.
Serviti fiecare piept cu o sasea din sos.

Servirea sugestiilor și a notelor

Serviți cu laturi de legume aburite sau prăjite. Legumele verzi, cum ar fi broccoli, varza prăjită de Bruxelles sau mazăria de zăpadă, fac o placă colorată și atrăgătoare. Dacă preferați să o serviți cu o salată proaspătă, aceasta face o schimbare plăcută a texturilor prin masă.

Ce serviți cu acest fel de mâncare este foarte potrivit pentru nevoile dietetice diferite. Dacă mănânci fără gluten și sunteți mai puțin preocupat de carbohidrați, vă puteți bucura de acest fel de mâncare cu orez sau cartofi pentru a mânca sosul gustos. Oaspeții care nu sunt preocupați de gluten sau carbohidrați se pot bucura de acest fel de mâncare și cu o rochie de cină.

Răciți orice resturi. Vă puteți bucura de resturile pentru prânz sau cină a doua zi. Reîncălziți-le în cuptor cu microunde timp de un minut sau mai mult pe fiecare porție, până se încălzește. Sosul poate să rămână în formă de gel și mai puțin atrăgător în aspect, deci este mai bine să vă bucurați mai degrabă de plăcerea personală decât de a servi oaspeților sau mancatorii pretențioși.

Puteți îngheța resturile pentru utilizare ulterioară, cu aceeași avertisment că sosul nu poate fi atrăgător de vizibil când este reîncălzit.

Varoations

Dacă nu vizează reducerea carbohidraților, puteți adăuga cartofi de cartofi de 1 kg sau cartofi tăiați în cuburi de 1 inch. Gatiti-le cu puiul si alte ingrediente. Aceasta adaugă carbohidrați și calorii, dar face din ea mai mult o masă tradițională completă.

Dacă dvs. sau familia sau oaspeții dvs. aveți o alergie la hrană pentru ceapă, le puteți lăsa afară. Fenicul este un substitut bun.

Dacă folosiți sânii de pui congelați sau licitații, permiteți-le să se dezghețe în frigider înainte de a le adăuga, mai ales dacă folosiți metoda crockpot. Puiul congelat ar putea păstra temperatura mai scăzută în crocotă suficient timp pentru ca bacteriile să crească.