Uleiul ușor de carbohidrat cu migdale de miere sau de grâu
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 144 grăsimi 12g carbohidrați 4g proteine 7g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 144 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 239mg | 10% |
| Total carbohidrați 4g | 1% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Sugar total 1g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 7g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 140 mg | 11% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 149 mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 3 min, bucătar 5 minute
porţii 5
Dacă puteți fierbe apă, puteți face această polenta ușoară cu carbohidrați moi sau rețetă grâu. Chiar mai bine, poate fi făcută în multe moduri diferite.
Această rețetă utilizează făină de migdale, cunoscută și sub numele de făină de migdale, în loc de cornmeal cu conținut ridicat de carbohidrați, ca bază pentru mâncarea clasică italiană care include brânză de parmezan (a se vedea sugestia de servire de mai jos).
Dar din moment ce masa de migdale mimează practic o ciupercă de porumb, poate fi aromatizată ca grăsimi sau alte rețete moi de porumb. Poate fi chiar dulce într-un fel de budincă cu fructe de pădure sau alte arome.
În plus, cu puțină apă mai mult sau mai puțin, se poate face mai subțire sau mai groasă. Thinned un pic, face un sos brânză de servire pentru legume.
ingrediente
- 1 cană de făină de migdale
- 1 cană de apă
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 cana parmezan (proaspăt rasă, de bună calitate)
preparare
- Într-o cratiță medie, puneți 1 cană de făină de migdale (aceeași făină de migdale), 1 cană de apă, 1/4 linguriță de sare dacă folosiți brânză de parmezan sau o jumătate de linguriță de sare altfel.
- Se amestecă până când masa de migdale nu conține bucăți. Aduceți la fierbere peste căldură medie, whisking ocazional. Odată ce amestecul se fierbe, se amestecă continuu timp de 1 până la 2 minute, până când se îngroațează vizibil.
- Scoateți din căldură și amestecați în 1/3 cană de brânză parmezană proaspătă, de înaltă calitate, amestecând până când se topeste complet. Se adaugă piperul după gust.
- Se toarnă într-un vas de servire sau, dacă doriți să tăiați polenta, turnați polenta fierbinte într-o tavă de 9x9-inch ușor acoperită cu ulei de măsline. Când polenta se solidifică, o puteți tăia în pătrate, se prăjește ușor într-un pic de ulei de măsline și se servesc crocante.
notițe
- "Polenta" se va îngroșa pe măsură ce se răcește. Grosimea variază, de asemenea, într-o oarecare măsură, în funcție de modul rafinat al făinii de migdale. Dacă doriți să fie mai subțire, adăugați puțin mai multă apă.
- Polenta reîncălzește bine, dar este mai uscată, deci adăugați puțină apă dacă faceți acest lucru. De asemenea, rețineți că este mai mult umplut decât polenta obișnuită sau grits, deci probabil veți dori o dimensiune de servire mai mică.
Sugestia de servire
Modul meu preferat de a servi această polenta este cu verdețuri (spanac, păstăi, șuncă, etc), adesea cu unul sau mai multe dintre următoarele: ceapă, ciuperci, slănină, usturoi.
