Somon ușor umplute în cuptor cu ierburi
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 236 grăsimi 8g carbohidrați 1g proteine 28g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 3 (aproximativ 4 oz somon) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 236 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 8g | 10% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 98mg | 33% |
| Sodiu 1000mg | 43% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Sugar total 0g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 28g | |
| Vitamina D 15mcg | 75% |
| Calciu 29 mg | 2% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 630 mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 5 minute, bucătar 45 min
porţii 3 (aproximativ 4 oz somon)
Această tehnică de gătit în cuptor pentru somon sănătos este ceva de miracol - peștele se coace la o căldură scăzută, chiar pe platoul pe care îl veți servi, rezultând un pește umed și aromat, fără a fi spălat vasele! Veți ști că se face când fulgii de pește, dar nu căutați să devină un roz pal - nu schimba culoarea la fel de mult pentru că își păstrează umezeala, ceea ce înseamnă că nu mai sunt pește uscat! Nu veți crede cât de bine este.
Puteți alege să eliminați pielea din somon, dar nu este necesară decât dacă nu doriți ca pielea inestetică să se agațeze pe bufetul dvs. elegant. Dacă doriți ca peștele dvs. să fie fără piele, scoateți-l după ce se prepară pește - carnea se ridică ușor după piele.
ingrediente
- 4 linguri de ierburi (proaspete, alegerea ta, tocata)
- 1/2 lingurita de sare (un pic mai mult daca cosher sau daca pestii sunt jupuite)
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță ulei de măsline (dacă aveți nevoie de un film foarte subțire)
- 1 file de somon de lire
preparare
- Se încălzește cuptorul la 200 F.
- Se amestecă planta (i) cu sarea și piperul într-un castron mic.
- Smulgeți uleiul într-o tavă de servire care protejează cuptorul și puneți peștele pe partea superioară, carnea în jos. Mutați fileul în jurul valorii de puțin pentru a acoperi peștele cu un pic de ulei (condimentul se va lipi mai bine). Apoi flip peste și face același lucru. În cazul în care filetul este jupuit, puneți niște sare și piper pe ambele părți, în caz contrar puneți peștele cu fața în jos și sezonul de sus.
- Coaceți timp de aproximativ 40 până la 45 de minute, până când fulgii de somon (dar va fi nu transformați lumina și opacul așa cum vă obișnuiți).
Sfaturi de gătit și sugestii de servire
Deși somonul nu este cunoscut ca fiind un pește osoasă, este o idee bună să vă rulați deasupra filetului și să vă asigurați că nu există o grămadă de oase, mai ales dacă serviți peștelui oaspeților. Dacă alegeți oasele, este mai ușor să înfășurați filetul peste ceva convex ca un castron - acestea se deplasează imediat când poziționați acest pește în felul acesta.
Somonul merge frumos cu multe ierburi diferite. Lamele de cimbru de cimbru frumos cu pește, la fel ca cimbru regulate, marar, tarhon, cilantru, și pătrunjel, pentru a numi doar câteva. Și nu simțiți că trebuie să măsurați cu exactitate - puteți folosi mai multă plante decât se cheamă aici. Acest somon este de asemenea delicios cu o lingura de seminte de susan.
Luați în considerare servirea somonului cu un fel de sos tartar de casă, amestecând maioneza, coaja de lamaie și sucul, o parte din aceeași plantă folosită pe pește, capere și o cantitate foarte mică de sos fierbinte.
