Cartușul de cartofi dulci sănătoși
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 196 grăsimi 12g carbohidrați 21g proteine 3g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 196 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 12g | 15% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 14mg | 5% |
| Sodiu 234mg | 10% |
| Total carbohidrați 21g | 8% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Total zaharuri 7g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 75 mg | 6% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 485 mg | 10% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 90 min
porţii 12
Cartofii dulci sunt un ingredient popular în toamna rețetă favorit, cum ar fi caserola de cartofi dulci - o bază de Ziua Recunostintei. Spre deosebire de multe alimente de vacanță, cu toate acestea, cartofii dulci sunt împachetați cu substanțe nutritive. Dar, similar cu alte rețete de vacanță, caserola de cartofi dulci poate fi încărcată cu calorii. Această versiune actualizată a vasului clasic de Ziua Recunostintei este mai sănătoasă și fără gluten, deoarece nu se folosește făină.
Cartofii dulci oferă o dulceată naturală, astfel încât nu este necesar să adăugați zahăr, dar dacă doriți o sugestie suplimentară de dulceață și nu vă îngrijorați de câteva carbohidrați suplimentari, puteți adăuga sirop de arțar la amestec. De asemenea, cunoscut sub numele de crunch dulce cartofi, acest caserole gustoase combină cartofi dulci condimentate cu o topping crocante pecan.
ingrediente
- 3 kilograme de cartofi dulci (incercati sa gasiti cele care au aproximativ aceeasi dimensiune, asa ca gateste in mod egal)
- 1 1/2 cupe de bucăți crude de pecan, împărțite
- 1/4 cană de sirop de arțar (opțional)
- 2 lingurite de scorțișoară, divizate
- 1 lingurita sare himalayana, divizata
- 2 linguri ulei de nucă de cocos, divizat
- 2/3 cana de lapte de nucă de cocos
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1 ou mare
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Împingeți cartofii dulci de mai multe ori cu un cuțit ascuțit sau furculiță și frigeți în cuptor până la moale, aproximativ 45 de minute până la 1 oră, în funcție de mărimea cartofilor.
- Lăsați cartofii dulci să se răcească timp de 10 până la 15 minute. Împărțiți-le și scoateți carnea într-un castron; aruncați coaja. Coborâți cuptorul la 375 F.
- Asigurați-topping: Pulse 1 ceasca de pecanii într-un procesor de bucătărie sau blender până când acestea sunt măcinate într-o masă. Se adaugă siropul de arțar (dacă se utilizează), 1 linguriță de scorțișoară, un vârf de sare și 1 lingură de ulei de nucă de cocos și se procesează până se amestecă. Amestecați restul de 1/2 ceașcă de bucăți de pecan cu mâna.
- Puneți carnea de cartof dulce în procesorul de bucătărie sau mixerul (nu este necesar să spălați procesorul de mâncare între făurirea și umplutura de cartof dulce) și procesați-l cu laptele de nucă de cocos și restul de lingură de ulei de nucă de cocos. În mod alternativ, puteți mash cu un masher de cartofi, dar textura va fi oarecum mai ușoară dacă utilizați un procesor de alimente.
- Adăugați restul de 1 linguriță de scorțișoară, nucșoară, 1 sare de linguriță și piper negru și mai mult sirop de arțar, dacă doriți.
- Când condimentele sunt la gust, adăugați oul și amestecați.
- Răspândiți amestecul de cartofi dulci într-un vas de copt ușor umplute și presărați pecan topping peste partea de sus. Coaceți până când topping-ul începe să maroade, de la 10 la 20 de minute.
Ingredientele de substituție și sfaturi de gătit
Această caserolă de cartofi dulci se îndepărtează de zaharurile rafinate, folosind, în schimb, siropul de arțar pentru a conferi vasului o dulceață naturală. Pentru a simplifica rețeta pentru familiile care suferă de alergii la nucă sau pentru copiii care nu sunt încă în stare să mănânce nuci, serviți caserola în ramekins și părăsiți toppingul de pecan pentru cei care pot participa.
