Reteta Italiana de vara pentru Squash
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 261 grăsimi 15g carbohidrați 10g proteine 23g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 261 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 15g | 19% |
| Saturate grăsimi 6g | 30% |
| Colesterol 62mg | 21% |
| Sodiu 333mg | 14% |
| Total carbohidrați 10g | 4% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 23g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 185 mg | 14% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 791 mg | 17% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 25 min, bucătar 30 minute
porţii 6
Aceste barci de vară de squash vă oferă toată aroma și satisfacția unei mese italiene inerte, fără carbohidrații grei care sunt adesea asociați cu această bucătărie. Aroma subtilă a squash-ului de vară îl face perfect pentru felul de mâncare; nu supraviețuiește ierburilor aromate și face pentru o masă delicioasă de fructe joase FODMAP.
ingrediente
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceasca de ardei gras rosu
- 1 kilogram carne de vită macră
- 3 pahare de vară medii (2 kilograme în total)
- 2 linguri de condimente italiene
- 2 linguri de busuioc proaspat tocat
- ¼ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- ¾ ceasca de rosii zdrobite
- 1 cană tocată de brânză de mozzarella
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 350F și ungeți o foaie de copt.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Când este strălucitor și parfumat, se adaugă ardeiul tăiat și se mănâncă timp de 5 minute. Adăugați carnea de vită, rupeți carnea cu o spatulă și continuați să gătiți timp de încă 10 minute.
- Îndepărtați capetele tăvilor și tăiați câte jumătate pe lungime. Folosind o lingură mică sau un baller de pepene galben, scoateți semințele și carnea de squash, lăsând cochiliile de aproximativ ½-inch gros. Așezați tăvile de tăiat tăiate pe foaia de copt pregătită și lăsați-le deoparte.
- Scurgeți grăsimea din carne. Puneți tigaia înapoi pe arzător și amestecați condimentele italiene, busuiocul, sarea, piperul și roșiile zdrobite. Se lasă să se răcească la foc, la foc mediu, timp de 3 minute.
- Folosind o lingură, distribuiți uniform amestecul de carne în cochilii de squash. Coaceți timp de 15 minute pe suportul intermediar al cuptorului. Distribuiți uniform brânza mărunțită pe vârful vaselor de squash și întoarceți-vă la cuptor până când fructul de miere este fragedă și brânza este topită între 12 și 15 minute. Serviți cald.
Ingrediente variații și substituții
O jumatate de lingurita de busuioc uscat poate fi folosita in locul busuiocului proaspat.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă este posibil, alegeți ciorchini cu forme largi, care sunt mai ușor de utilizat cu această rețetă decât cele înguste.
Din păcate, producătorii nu fac cutii mici de roșii zdrobite sau piure de roșii, iar sosul de roșii conține de obicei ceapă și usturoi. Înghețați roșiile zdrobite după ce ați măsurat unele dintr-o cutie mai mare pentru a le folosi într-un sos sau o supă la o dată ulterioară.
Sau, un piure de piersici poate fi folosit in aceasta reteta.
Condimentele din italiană nu conțin, de obicei, ceapă sau usturoi, ci citiți lista ingredientelor doar pentru caz. Sau înlocuiți 1/2 linguriță fiecare cimbru uscat, rozmarin, oregano și busuioc.
Nu vărsați grăsime caldă în chiuvetă, deoarece aceasta va înfunda scurgerea.
În schimb, turnați-l într-un recipient de unică folosință și puneți-l în coșul de gunoi după ce sa întărit.
