Lumina New England Clam Chowder
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 126 grăsimi 3g carbohidrați 12g proteine 13g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 126 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 3g | 4% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 21mg | 7% |
| Sodiu 525 mg | 23% |
| Total carbohidrați 12g | 4% |
| Fibre alimentare 1g | 4% |
| Sugar total 5g | |
| Include 1g de zahăr adăugat | 2% |
| Proteină 13g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 112 mg | 9% |
| Fier 7 mg | 39% |
| Potasiu 511 mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 10 minute
porţii 6
Noua viermă a fost introdusă de coloniștii din Europa și a devenit populară în anii 1700. De-a lungul timpului, supa a devenit mai groasă și cremoasă. Această rețetă menține cremătura pe care unii au crescut pentru a le iubi, dar este mai ușoară prin utilizarea de iaurt grecesc și conopidă în loc de cremă și cartofi - care ajută, de asemenea, să devină mai puțin carbohidrați decât cea tradițională. Această supă este, de asemenea, fără gluten pentru cei cu boală celiacă sau probleme de digestie.
ingrediente
- 3 benzi cu slănină groasă (opțional)
- 1 ceapă medie, tocată mică
- 2 tulpini de telina medie, taiate in bucati mici
- 2 cuișoare usturoi, presate sau tocate
- 1/4 linguriță de piper negru
- 1/2 lingurita de sare de telina
- 1/8 linguriță de piper de cayenne
- 2 cesti conopida conopida
- 1 ciupercă de pahar
- 3/4 cana de lapte de soia fără îndulcire
- 2 linguri de amidon de porumb pur
- 1 cană îmbuteliată
- 2 scoici de 6,5 uncii de orez tăiate (sau o cutie de 10 uncii pot scoate întregul copil), drenate și rezervate lichid
- 1 cană de conopidă pură
- 1 lingurita de cimbru uscat (sau 1 lingura de cimbru proaspat)
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- 1/4 cană de iaurt grecesc simplu fără grăsime
preparare
- Dacă folosiți baconul, tăiați baconul în cuburi mici și gătiți în oală de supă până când devine crocant. Îndepărtați slănina cu o lingură cu crestătură într-un prosop de hârtie și turnați cu toții numai 1 lingură de grăsime topită.
- Se prăjește ceapa și țelina în grăsimea topită până când încep să se înmoaie. Adăugați usturoiul și condimentele. Se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 1 minut.
- Adăugați conopidă tocată și ciuperci și lapte de soia. Acoperiti si gatiti timp de 2 minute. Amestecul trebuie să se fierbe.
- Combinați amidonul de porumb cu sucul de ciocolată îmbuteliat într-un castron și amestecați împreună. Adăugați acest amestec în vasul de supă.
- Printr-o sită, se adaugă sucul de muștar din scoarțele congelate împreună cu conopida pură și se amestecă. Opriți adăugarea amestecului puțin înainte ca supa să fie așa cum vă place, pentru că va păstra îngroșarea, deoarece amestecul continuă să se încălzească. Opriți căldura când amestecul începe să se fierbe.
- Adăugați scoici, cimbru și patrunjel. Se încălzește din nou până când supa se lasă la foc.
- Simmer pentru aproximativ 10 până la 15 minute, amestecând ocazional la fiecare câteva minute, astfel încât partea de jos nu arde.
- Scoateți din căldură și adăugați încet iaurtul grecesc, amestecând. Finisați cu mai multă sare de țelină și piper negru, dacă este necesar.
Sfaturi pentru gătit și servire
Chowder poate fi servit singur, dar garnitura și părțile completează vasul. Adăugați fulgi de ardei proaspeți, scalioane sau fulgi de ardei roșii.
În loc de laturile normale, cum ar fi pâinea, sarelele sau biscuiții de stridii, serviți acest pâine ușoară din New England cu două urechi proaspete de porumb.
