Dieta low-FODMAP pentru vegetarieni și vegetarieni
Lucrați cu un profesionist instruit
Unul dintre principiile fundamentale ale dietei este recomandarea de a lucra cu un profesionist dietetic. Având în vedere că mâncați diferit decât majoritatea populației, știți deja cât de dificil poate fi uneori accesul la produsele alimentare care funcționează pentru dvs. Cu dieta low-FODMAP, aveți acum un alt set întreg de restricții pentru a fi preocupat. Dar, nu trebuie sa o faci singur! Lucrați împreună cu cineva care cunoaște în profunzime dieta vă poate ajuta să vă dați seama ce să mâncați în toate situațiile în care vă aflați. Un profesionist dietetic vă poate ajuta, de asemenea, să vă asigurați că mănâncă dieta bine rotunjită și lipsită de orice substanțe nutritive esențiale.Aplicația Dieta cu conținut scăzut de FODMAP de la Universitatea Monash este cea mai actualizată sursă de informație cu privire la conținutul alimentar FODMAP. Alimentele noi sunt testate continuu. Aplicația vă poate ajuta să vă ghidați la cea mai largă varietate de legume care sunt permise în timpul fazei de eliminare a dietei.
Nu uitați să reluați testarea
Dieta low-FODMAP nu este menită să fie o dietă pe termen lung. Odată ce ați fost în faza de eliminare pentru o perioadă de aproximativ patru săptămâni, veți începe procesul de introducere a alimentelor vechi în dieta dvs. pentru a evalua capacitatea dumneavoastră de a le tolera. Acest lucru înseamnă că ați putea găsi că sunteți în stare să vă bucurați de unele alimente de bază preferate, chiar dacă acestea sunt bogate în FODMAP.Acordați atenție proteinei
Cu restricția multor leguminoase, dieta FODMAP scăzută poate face dificilă satisfacerea nevoilor dvs. de proteine. Vegetarienii Lacto-ovo au mai multe opțiuni FODMAP mai scăzute decât veganii, cum ar fi ouăle, laptele fără lactoză și multe tipuri de brânză sunt considerate a fi scăzute în FODMAP. Iată câteva surse de proteine pe bază de plante care sunt clasificate ca FODMAP de nivel scăzut:Produse din soia: Soia, făina de soia și laptele de soia sunt toate alimente bogate în FODMAP, dar tofu, tempeh și seitan (numai celiaci) sunt permise în timpul fazei de eliminare. Vă puteți bucura de laptele făcut cu proteine din soia dacă aveți acces la el.
Alte legume: La fel ca boabele de soia, cele mai multe legume sunt bogate în FODMAP. Cu toate acestea, sunt permise cantități mici de boabe de conserve (1/4 cană), năut (1/4 cană), linte (1/2 cană) și fasole de lime (1/4 cană), dacă sunt bine clătite. Se pare că FODMAP sunt extrase din aceste leguminoase atunci când sunt conservate. Goliți-le și clătiți-le spală destul de departe de FODMAP supărătoare astfel încât acestea să poată fi savurate chiar și atunci când sunteți în faza de eliminare a dieta.
Substituenți de lapte: În plus față de laptele de proteine din soia la care se face referire mai sus, cel mai bun înlocuitor al laptelui de lapte pentru proteine poate fi laptele de cânepă, care se dovedește a fi scăzut în FODMAP. Laptele de migdale a fost testat și sa dovedit a fi FODMAP scăzut, dar nu este neapărat o bună sursă de proteine.
boabe: Quinoa poate deveni doar dvs. go-la cereale, deoarece este o sursă bună de proteine și este considerat scăzut în FODMAPs.
Nuci: Nucile sunt o sursă ușoară de proteine pe bază de plante. Vă puteți bucura de acestea în întregime sau în cantități mici sub formă de unt de nucă (atâta timp cât nu există alte ingrediente FODMAP). Iată câteva opțiuni reduse pentru FODMAP:
- Migdale (limita 10)
- nuci braziliene
- Alune (limita 10)
- Nuci de macadamia
- arahide
- nuci pecan
- Nuci de pin
- Nuci
- semințe chia
- Seminte de mac
- Semințe de dovleac
- seminte de susan
- Seminte de floarea soarelui
