Rețetă Nicoise cu Salata FODMAP
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 300 Grăsimi 18g Carbohidrați 14g Proteine 19g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte 2 cesti) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 300 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 18g | 23% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 139 mg | 46% |
| Sodiu 536 mg | 23% |
| Total carbohidrați 14g | 5% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Sugar total 5g | |
| Include 1g de zahăr adăugat | 2% |
| Proteină 19g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 62 mg | 5% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 647 mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 60 min, bucătar 0 min
porţii 6 (câte 2 cesti)
Indiferent ce credeți că aparține într-o saladă Nicoise, cineva din lume nu va fi deloc de acord. Având în vedere acest lucru, această variație scăzută FODMAP este la fel de bună ca oricare, cu un pansament de oțet ușoară de cidru de mere și un lux de ulei de măsline conservat de ton. Un platou plin cu această salată este o sărbătoare atât pentru ochi, cât și pentru palat. Este o bară de salate gastronomică pentru o masă de grup festiv!
ingrediente
- Cartofi roșii de o jumătate de kilogram cu piele
- ½ lingură mărunțită de fasole verde proaspătă
- 20 roșii de cireșe, înjumătățite
- 10 măsline calamate, tăiate și tăiate în felii
- 4 ouă fierte
- 2 cani de arugula
- 2 cesti de salata sfaramata, salbatic
- 2 cutii de 5 tone de ton în ulei de măsline
- ¼ oțet cidru de oțet
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură uleiul de măsline uleiat cu usturoi
- ½ lingurita de sare
- ½ linguriță muștar de grăsime
- ½ linguriță de ardei gras
- 1 ½ lingurita zahar
preparare
- Tăiați cartofii nețesute în bucăți mari de mâncare. Într-o cratiță medie, acoperiți cartofii cu aproximativ un centimetru de apă în plus. Puneți un capac în tigaie și aduceți-l la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la foc mic și fierbeți cartofii timp de 10 până la 15 minute până când cel mai mic este licitat când este străpuns cu o furculiță, iar cele mai mari se pare că sunt la aproximativ 5 minute de la terminat.
- Adăugați fasolea în vasul din partea de sus a cartofilor, puneți capacul înapoi pe oală și aburați fasolea pe măsură ce gătiți cartofii în ultimele 5 minute. Scurgeți apa din vas și lăsați capacul să se oprească, lăsând conținutul să se răcească până la temperatura camerei.
- În timp ce cartofii și boabele se fierbe și apoi se răcește, se înjumătătează roșiile de cireșe, se toarnă și se tăvăresc măslinele, se coajă și se taie ouăle fierte.
- Distribuiți arugula și salata pe un platou mare. Aranjați roșiile, măslinele, ouăle, arugula, tonul conservat și în final cartofii și fasolea verde în rânduri deasupra salatei.
- Într-un borcan cu un capac strâns, agitați împreună oțetul, uleiurile, sarea, muștarul de muștar, boia de ardei și zahărul. Îndepărtați platanul cu pansamentul imediat înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Aruncați ingredientele de salată împreună cu pansamentul într-un bol de salată în plus, în loc să-l serviți pe un platou. Tăiați boabele verzi în lungimi de 1 inci înainte de a le arunca cu aburi pentru a arunca mai ușor.
Oțetul de sampanie poate fi utilizat în locul oțetului de cidru de mere.
Pentru o salată cu conținut redus de grăsimi, se poate folosi ton conservat cu apă.
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați un ton conservat fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Îmbrăcămintea poate fi făcută înainte și depozitată în frigider până când sunteți pregătit să serviți salate. Ouăle fierte trebuie să fie pregătite înainte.
