Low-FODMAP creveți grecești cu feta și mâncăruri Rețetă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 209 grăsimi 10g carbohidrați 6g proteine 24g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte 3/4 cesti) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 209 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 10g | 13% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 205 mg | 68% |
| Sodiu 1235mg | 54% |
| Total carbohidrați 6g | 2% |
| Fibre alimentare 2g | 7% |
| Zahăr total 3g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 24g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 208 mg | 16% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 347 mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 20 min
porţii 6 (câte 3/4 cesti)
Această rețetă gustoasă și ușoară este potrivită pentru o săptămână de noapte dacă păstrați un congelator bine aprovizionat, frigider și cămară. Fructele scazute FODMAP sau amidonurile, cum ar fi rulourile de polenta pre-fabricate sau granulele cum ar fi orezul brun, quinoa, mei, hrișcă sau paste făcute rapid, vă fac gata pentru cină cu puțin efort. Această rețetă funcționează bine și cu orice pește alb ușor.
ingrediente
- 1 lingura uleiul de măsline umplute cu usturoi, plus 1 1/2 lingurițe (împărțit)
- 1/2 ardei roșu mare, tocat
- 14,5 uncii pot roșii cu cuburi, nefolosite
- 2 lingurite de oregano uscat
- 1/2 linguriță boia de ardei afumată
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșii zdrobiți
- 1/3 cana de apa
- 1/2 ceasca verde scallion felii subtiri, divizat
- 1 l / 2 lire sterline, cremă medie și descoperită
- Masline de Kalamata, tăiate, tocate
- 3/4 ceasca de brânză feta mărunțită
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
preparare
- Într-o tigaie mare, pe căldură medie-mare, încălziți 1 1/2 lingurițe de ulei de usturoi. Se adaugă ardeiul iute și se topește până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
- Adăugați roșiile, oregano, boia de ardei, sare, piper, fulgi de ardei roșii, apă și 2/3 din scalioane. Simmer până când lichidul se evaporă cel mai mult și sosul este gros, aproximativ 10 minute.
- Adăugați creveții și măslinele. Se amestecă ocazional până când creveții se prepară, timp de 4 până la 5 minute. Când este complet gătit, creveții se vor încinge în spirale mai stricte și vor apărea mai degrabă opace decât translucide.
- Se presară uniform branza feta peste tava fără a se amesteca și se lasă să se topească timp de 1 minut. Scoateți tigaia din căldură și coaceți restul de 1 lingură de ulei de măsline uleiat cu usturoi peste tigaie.
- Garnitura cu patrunjelul tocat si restul de verdeata de scallion; servi peste orez, polenta sau un bob de ales.
Ingrediente variații și substituții
Creveții congelați pot fi utilizați și în această rețetă. Puneți creveții congelați într-un castron de apă de la robinet până ce sunt dezghețați sau mai degrabă dezghețați înainte de adăugare. Cu toate acestea, creveții de cea mai bună calitate nu au fost niciodată înghețați și nu conțin săruri sau fosfați de sodiu. Nutrienții din această rețetă au fost calculați pentru creveții care nu au fost tratați cu acești aditivi, care pot adăuga până la 400 mg de sodiu per portie!
Roșiile proaspete pot fi folosite în loc de conserve. Utilizați 1 1/4 cană de roșii cubulete și adăugați o cantitate suplimentară de 1/3 cești de apă.
Puteți utiliza verdeuri de praz fin în formă de cocoș și nu reduceți cantitatea la 1/3 cești și nu rezervați niciun fel de garnitură.
Pentru o masă mai completă, adăugați niște legume când adăugați creveții. Încercați 1 dovlecel mediu sau 1 1/2 căni de fasole verde (tăiate în bucăți de 1 inch). Ambele sunt în FODMAP mici.
Sfaturi pentru gătit și servire
Ghivecele de polenta pre-fierte sunt un lucru minunat pentru a fi la îndemână în cămară, deoarece acestea sunt ușor de servit ca bază pentru o masă ca aceasta.
Îndepărtați rola în rotițe groase de 1/4 sau 1/2-inch, periați sau pulverizați pe ambele părți cu ulei și tigaie, întorcându-vă odată, astfel încât ambele părți să fie de culoare aurie.
Orezul brun de gătit rapid poate face, de asemenea, un acomodare rapidă pentru acest creveți. Alternativ, faceți-vă o orez "instant": gătiți un lot mare de orez brun obișnuit și înghețați porțiunile cu o singură masă în pungi cu zip. Pentru a servi, scoateți din sac, rupeți în mai multe bucăți, presărați cu apă, capac și cuptor cu microunde până se încălzește.
