Low-FODMAP Smoky collards cu rețete de găină
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 172 Grăsimi 9g Carbohidrați 17g Proteine 9g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte 3/4 cesti) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 172 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 9g | 12% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 7mg | 2% |
| Sodiu 578 mg | 25% |
| Total carbohidrați 17g | 6% |
| Fibre alimentare 8g | 29% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 9g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 189 mg | 15% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 318 mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 10 minute
porţii 4 (câte 3/4 cesti)
La fel ca și șobolanii, colțurile sunt aproape de partea de sus a listei atunci când vine vorba de verzui bogat în nutrienți, dar mulți dintre noi nu au învățat niciodată să-i placă. Am creat o rețetă care vă va face să doriți secunde! Blanching verzilor înainte de sautéing reduce unele din amărăciunea lor, în timp ce slănină și paprika afumat contribuie bogat aroma. Adăugați o anumită varietate la rotația legumicolă joasă FODMAP cu aceste verdețuri.
ingrediente
- 2 1/4 linguriță sare (împărțită)
- 1 lire verde de colibri
- 2 linguri de ulei de măsline umplute cu usturoi
- 2 oz. Felii de șuncă canadiană (în formă de cubulețe)
- 2/3 cuțite (numai partea verde)
- 1 1/2 linguriță de boia de ardei afumată
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 cană de gălbenuș de conservă cu conținut scăzut de sodiu (drenat și clătit)
- 6 linguri de apă
preparare
- Într-un stoc sau cuptor olandez, aduceți 3 litri de apă și 2 linguri de sare la fiert.
- În timp ce apa se încălzește, tăiați verdele collard. În cazul în care coaste este mai mare de 1/8-inch grosime, tăiați îndeaproape și aruncați coaste. Stabiliți câteva frunze împreună și le tăiați în cruce în felii de jumătate de inch. Spălați și scurgeți frunzele și împingeți-le în apă fiartă. Gatiti timp de doua minute, amestecand de cateva ori. Scurgeți frunzele într-un șuviță.
- Întoarceți vasul la aragaz și încălziți-l pe mediu-înalt. Când tigaia este fierbinte, se adaugă untul uleiat cu usturoi, care învârte tigaia pentru ao acoperi cu ulei. Adăugați baconul cubuleț și gătiți până când este clar și maro, aproximativ un minut.
- Adăugați collars, scallions, ¼ linguriță de sare, paprika afumată și piper. Sauté timp de două minute.
- Adăugați năut și apă. Reduceți căldura la mediu, acoperiți și gătiți până când frunzele sunt delicate, dar ușor de mestecate, aproximativ trei minute.
- Scoateți capacul; dacă rămâne vreun lichid, întoarceți căldura înapoi la medie și înălțați-o cu grijă, până când lichidul este evaporat.
Ingrediente variații și substituții
Canionul canadian este, de asemenea, cunoscut sub numele de "bacon înapoi". Puteți folosi șuncă obișnuită, șuncă sau pancetta în loc de șuncă canadiană.
Pentru a face această rețetă vegetariană, omiteți slănina și creșteți boia paprika afumată la 2 lingurițe.
Sfaturi pentru gătit și servire
Întoarceți acest vas într-o masă de umplere: serviți-l pe orez fiert, quinoa, mei, crupe de hrișcă, teff sau mei.
Acestea sunt toate boabe FODMAP reduse pe care le puteți savura fără a declanșa simptome.
