Pui de pui marocan cu couscous de conopidă turmerică

(4 evaluări) Timp total 35 min
Prep 10 minute, bucătar 25 min
porţii 4

Turmeric este un condiment puternic colorat din rădăcina plantei de curcumă, ceea ce conferă conopidei în rețetă culoarea ei galbenă. Acesta a fost folosit în bucătăria asiatică de mii de ani.

Turmeric touts mai multe beneficii pentru sănătate, probabil cel mai frecvent fiind potențialul său de a reduce inflamația. Ingredientul activ în turmeric este curcumina. Unii oameni iau suplimente de curcumină / curcumină, dar prefer să-l încorporez în bucătărie pentru a profita de beneficiile pe care le oferă și alimentele întregi. Această rețetă include vitamina C din conopidă, potasiu din stafide și fibră din couscous.

ingrediente

• 1 cap mare de conopidă (aproximativ 6 cești)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingurita de turmeric
• 1/2 linguriță de ardei gras
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru
• 1 piept de pui fără piele dezosată
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lingurita de ardei gras
• 1 linguriță de chimen
• 3/4 linguriță de scorțișoară
• 1/2 linguriță de coriandru
• 1/2 linguriță piper negru
• 1/2 linguriță de sare
• 1/4 linguriță piper de cayenne, dacă vă place picant
• 1 cană de bulion de sodiu cu conținut scăzut de sodiu
• 2 cesti couscous perla de grâu întreg, uscat
• 1/2 cana de stafide aurite

preparare

1. Preîncălziți cuptorul la 350F.
2. Luați conopidă cu ulei de măsline, curcumă, boia de ardei, sare și piper. Se prăjește pe o foaie de copt timp de 25 de minute, flipping până la jumătate.
3. Combinați boia de ardei, chimen, scorțișoară, coriandru, sare, piper, piper și piper într-un bol mic. Coaceți piept de pui cu ulei de măsline, apoi frecați cu amestec de condimente. Coaceți timp de 20 de minute, răsturând până la jumătate.
4. Aduceți la fiert un bulion de legume și o jumătate de ceașcă de apă. Adăugați couscous, întoarceți până la căldură scăzută, acoperi, și fierbeți couscous timp de 8-10 minute.

1. Când se termină conopida, adăugați-o la cuscusul gătit și amestecați bine. Adăugați stafide.
2. Serviți carnea de pui pe un pat de cuscus.

Ingrediente variații și substituții

Cuscusul normal de grâu întreg poate fi, de asemenea, înlocuit dacă nu puteți găsi perla - cu toate acestea, timpul de gătit va fi un pic mai lung.

Evaluați această rețetă

Ați evaluat deja această rețetă. Vă mulțumim pentru evaluarea dvs.!