Arahide cu tofu și legume
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 358 Grăsime 16g Carbohidrați 41g Proteine 20g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte 1 1/4 cană fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 358 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 16g | 21% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 548mg | 24% |
| Total carbohidrați 41g | 15% |
| Fibre alimentare 8g | 29% |
| Sugar total 5g | |
| Include 1g de zahăr adăugat | 2% |
| Proteină 20g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 272 mg | 21% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 522 mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 25 min
porţii 4 (câte 1 1/4 cană fiecare)
Tofu este o mâncare vegetariană excelentă pe bază de soia, care adaugă proteine la acest fel de mâncare de mâncare, totuși sănătoasă. Pentru tofu extra-gustos, îl înfășurăm mai întâi într-un prosop curat și lăsați cât mai mult lichid să se scurgă cât mai mult posibil. Apoi tofu se cubulează și se coacă într-un cuptor uscat de 400F. Acest lucru permite tofu-ului să se întărească și să fie ușor aruncat într-o farfurie fără a se descompune.
Sosul de arahide devine o tonă de aromă din ghimbirul proaspăt rațit și usturoiul tocat, sosul tamari sărat, oțetul acid și uleiul de susan parfumat. Alegeți un sos de sodiu redus, dacă doriți să reduceți aportul de sare.
Taiașul copiilor bobocați face o aparență și cu un motiv bun. Bok Choy face parte din familia de legume cruciferoase, care este cunoscut pentru proprietățile potențiale de prevenire a cancerului. Utilizați-l în supe și amestecați cartofi prajiti.
ingrediente
- 1, 15-uncii pachet tofu
- 1 lingură de ghimbir proaspăt rasă
- 1 usturoi usturoi mediu, tocata
- 1/4 cană de unt de arahide
- 2 linguri de tamari sau sos de soia
- 2 lingurite ulei de susan toasted
- 1 oțet de orez de orez, oțet roșu sau de cidru sau suc de lămâie
- 1 lingurita de zahar brun, sirop de arta, miere sau nectar de agave
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 cană de apă
- 6 uncii de lingură uscată întregi de grâu sau spaghete, sau udon sau fidea
- 2 capete medii pentru copii, tăiate
- 1 morcov mare, tăiat subțire folosind o mandolină sau un cuțit
preparare
- Înfășurați tofu-ul într-un prosop curat și puneți ceva greu deasupra (adică o placă de tăiere cu o tigaie greu deasupra) pentru a apăsa. Lăsați să stea timp de 15 minute.
- Se încălzește cuptorul la 400F și se tobe cubul. Așezați-o pe o foaie de coacere cu pergament și aranjați-o într-un singur strat. Coaceți timp de 25 de minute pentru a usca / fixa tofu. Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
- Între timp, puneți ghimbirul, usturoiul, untul de arahide, tamari, ulei de susan, oțet, zahăr brun, fulgi de ardei și apă într-un blender și amestecați până la netezime, aproximativ 20-30 de secunde. Pus deoparte.
- Aduceți un vas mare de apă la fierbere. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor pachetului. Cu un minut înainte de prepararea pastelor, se adaugă bok choy și morcovii în apă și se fierbe timp de 1 minut. Scurgere.
- Aruncați pastele, legumele și tofu-ul fiert împreună cu sosul de arahide. Servi cald sau rece.
Ingrediente variații și substituții
După cum puteți vedea, sosul de arahide este foarte prietenos. Utilizați orice fel de unt de nuc în locul untului de arahide, cele mai multe oțeturi sau sucul de citrice va adăuga aciditatea pe care o cere rețeta și orice îndulcitor va funcționa aici.
Nu vrei să te misti cu legume gătite? Legumele crude sunt la fel de delicioase și nutritive. Încearcă ardei grași, porumb proaspăt, scallions tăiată, spanac pentru copii sau germeni de fasole. Căutați magazine de bacanie specializate din Asia pentru variante de tăiței cum ar fi soba, udon, orez sau fidea.
Sfaturi pentru gătit și servire
Sosul de arahide poate fi preparat cu până la cinci zile înainte.
Sosul de arahide este un plus extraordinar pentru cartofi prajiti, carne de pui sau tofu, precum si preparate din legume. Sosul de arahide se poate îngroșa când se amestecă cu fidea și se răcește peste noapte. Dacă este prea groasă, puteți oricând să o puteți dilua adăugând cu grijă câteva linguri de apă și remixând.
