Friptură de pui cu rețete gustoase de casă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 320 Grăsime 19g Carbohidrați 1g Proteine 34g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 (5 oz de pui, 1,5 T sosuri) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 320 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 19g | 24% |
| Saturați grăsimi 5g | 25% |
| Colesterol 105mg | 35% |
| Sodiu 160mg | 7% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Sugar total 0g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 34g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 19 mg | 1% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 299 mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 120 min
porţii 10 (pui de 5 oz, sos de 1,5 T)
Roșia de pui este un clasic și un discontinue pentru oamenii care urmează diete low-FODMAP. Această rețetă este suficient de delicioasă pentru o mică adunare la o masă de vacanță, dar suficient de ușoară pentru a face săptămânal o livrare de pui proaspăt.
Mai degrabă decât să adăugăm complexități pentru a face această rețetă "fantezistă", am păstrat-o pur și simplu. Chiar dacă aveți abilități de gătit limitate și câteva unelte de bucătărie, puteți frige o carne de pui și puteți face o carne slabă FODMAP. Pentru bucătarii mai noi, poate fi dificil să se judece când se face o friptură, așa că cumpărați un termometru alimentar rapid și ușor de citit și săriți presupunerile.
ingrediente
- 6 kilograme de carne de pui
- 1 lingurita de condimente păsări de curte
- 1½ linguri de amidon de porumb
- 2 linguri de apă rece
- ¼ linguriță de sare
- ¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 450F. Periați sau pulverizați un vas de coacere de 13 x 9 x 2 inci cu ulei.
- Deschideți ambalajul în jurul puiului și evacuați lichidele în chiuvetă. Așezați pieptul de pui dezbrăcat în lateral în tava de prăjire. Îndepărtați ambalajul de biscuiți din cavitatea puiului, despachetați-o și puneți-i în tava de prăjire. Presați puiul cu condimente de păsări de curte.
- Fierbeți timp de 15 minute, apoi reduceți căldura la 350F. La fiecare 30 de minute, bateți puiul prin adăugarea de sucuri acumulate peste partea superioară și laterală a păsării. Începeți verificarea temperaturii interne a puiului după ce friptura a fost făcută în total 1½ ore, apoi verificați din nou la fiecare 15 minute până când temperatura ajunge la 165F în părțile cele mai groase ale cărnii de sân și de coapse. Durata totală de gătire va fi de aproximativ 2 ore pentru un pui de 6 lire; dacă a ta este mai mare sau mai mică, timpul de gătit va varia. Temperatura internă este mai importantă decât cronometrul pentru măsurarea când se face puiul. Lăsați carnea să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de sculptură și servire.
- În timp ce puiul se odihnește, se toarnă sucurile din tava de prăjit într-o ceașcă de măsurare; grăsime se ridică la vârf în doar câteva momente. Dacă sunt prezente mai mult de două linguri de grăsime, luați în considerare îndepărtarea unora dintre acestea, apoi adăugați apă, dacă este necesar, la valoarea de 1 cupă.
- Într-o cratiță mică, amestecați împreună amidonul de porumb și apa rece, apoi amestecați în sucurile calde. Pe foc mediu, gătiți sosul, amestecând frecvent, până se îngroașă și se fierbe. Se amestecă sarea și piperul și se servesc calde, cu puiul.
Ingrediente variații și substituții
Conservarea păsărilor de curte poate fi omisă.
Sfaturi pentru gătit și servire
Un termometru alimentar rapid poate fi achiziționat pentru mai puțin de 10 dolari la cele mai multe magazine de bacanie.
Nu clătiți sau uscați puiul înainte de a fi prăjit. Gătirea păsărilor la 165F va avea grijă de orice preocupări legate de siguranța alimentelor.
