Prăjitură de Bruxelles și Delicata Squash cu Pecans
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 207 grăsimi 16g carbohidrați 16g proteine 3g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 207 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 16g | 21% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 347 mg | 15% |
| Total carbohidrați 16g | 6% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Sugar total 5g | |
| Include 3g de zahăr adăugat | 6% |
| Proteină 3g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 57 mg | 4% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 441 mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 30 minute
porţii 4 (câte o cană)
Pecanii sunt bogați în antioxidanți și grăsimi monosaturate sănătoase din inimă. Acestea au o textura moale si toata carnea care se imperecheaza bine cu acest amestec colorat de legume prăjite.
Varza de la Bruxelles este o verde strălucitor de verdeață care arată ca varză mini și asta pentru că provin din aceeași familie de legume crucifere. Legumele crucifere sunt bogate în fitonutrienți, compuși pe bază de plante care pot ajuta la scăderea inflamației și la reducerea riscului de apariție a cancerului. Varza de Bruxelles este delicioasă atunci când este prăjită în cuptor cu suc delicat (un suc de iarnă texturate cu piele comestibilă), ceapă roșie tăiată și un dulceață de muștar și arțar. Adăugați o atingere a unui rozmarin proaspăt sau uscat la dressing pentru un parfum unic.
ingrediente
- 12 uncii de varză de bruxeluri (aproximativ 2 cupe heaping)
- 1 squash mediu delicat
- 1/2 ceapă roșie medie
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțite
- 1 lingură muștar dijon
- 1 lingură de sirop de arțar
- 1/2 lingurita de rozmarin uscat sau proaspat tocat
- 1/2 ceasca de pecan
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 425F.
- Se amestecă împreună 1 lingură de ulei de măsline cu muștar, sirop de arțar și rozmarin. Pus deoparte.
- Curățați varza de Bruxelles, îndepărtând frunzele exterioare murdare. Se taie în jumătate și se pune într-un castron mare.
- Tăiați squashul delicat pe jumătate în lungime, scoateți semințele și tăiați jumătățile din nou pe jumătate. Așezați în forme de sfert de sâmbătă și puneți-le în castronul mare.
- Se taie ușor ceapa roșie și se adaugă la castron.
- Aruncați legumele cu sarea și 1 lingură de ulei de măsline. Se pune pe o foaie de copt și se coace pentru un total de 30 până la 35 de minute. La marcajul de 20 de minute, aruncați legumele și adăugați jumătate din dressing și toate pecanele. Continuați să coaceți încă 10-15 minute până când legumele sunt delicate și încep să se înroși. Odată ce legumele sunt terminate de prăjire, se usucă pe restul pansamentului.
Ingrediente variații și substituții
Nu văd squash delicat la magazinul dvs. local sau pe piața fermierilor? Încercați acest lucru cu squash de ghindă sau două cești squash cubed butternut. Dacă ambalați această rețetă pentru masa de prânz, sporiți conținutul de proteine și faceți o pereche de năuturi preparate pe bază de plante sau edamame crocante crocante. Turta sau carnea de pui tocata la gratar cu o mina de afine uscate este un alt mod sezonier de a intra intr-o portie de proteine animale de slaba calitate.
Sfaturi pentru gătit și servire
Salvați semințele de squash și le coaceți!
Semințele de squash sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine, zinc și fier. Pentru a face semințe prăjite, preîncălziți cuptorul la 300F. Separați semințele de carnea de sâcâi coardă cât puteți de bine. Așezați-l într-un șuviu și rulați sub apă rece, apoi aruncați pe prosoape de hârtie sau un prosop curat și spălați-l. Așezați semințele pe un vas de copt și coaceți cu ulei de măsline (utilizați aproximativ 1 linguriță de ulei pe 3/4 căni de semințe) și un vârf de sare.
Coaceți timp de 20 până la 30 de minute sau până când semințele încep să se înroși.
