Carne de pui și cartofi cu salsa proaspătă din Grecia
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 426 grăsimi 22g carbohidrați 29g proteine 29g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 426 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 22g | 28% |
| Saturate grăsimi 6g | 30% |
| Colesterol 89mg | 30% |
| Sodiu 821mg | 36% |
| Total carbohidrați 29g | 11% |
| Fibre alimentare 4g | 14% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 29g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 141 mg | 11% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 936 mg | 20% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 45 min, bucătar 30 minute
porţii 4
Tabăra din cearșafuri este un favorit al meu, nu numai pentru curățarea ușoară, ci și pentru că acestea sunt plăcuța perfectă pentru a crea mese sănătoase de ultimă oră bazate pe ingredientele pe care le aveți la îndemână. Dacă vă bucurați de bucătăria grecească la fel de mult ca mine, credeți-mă - veți iubi aromele inspirat din Marea Mediterană în acest fel de mâncare!
În mod natural, cartofii fără gluten se cuplează delicios cu puiul de lămâie, usturoi și oregano, dar simțiți-vă liber să le omiteți pentru o masă cu conținut mai scăzut de carbohidrați sau adăugați câteva legume suplimentare cum ar fi fasole verde, sparanghel sau broccoli - cerul este limita!
ingrediente
- 4 piept de pui fără oase fără piele sau 2 sani de pui mari tăiați în jumătate (~ 4-6 uncii pe persoană)
- ¼ ceasca de ulei de masline extra virgin
- ¼ ceasca de suc de lamaie
- 2 cuișoare usturoi, tocate
- 2 lingurite oregano uscat, împărțit
- ¼ linguriță de sare sau gust
- ⅛ linguriță piper negru
- 1 lingură cartofi galbeni sau roșii mici, tăiați în bucăți de mâncare
- 2 cupe de struguri sau roșii de cireșe, tăiate în jumătate sau treimi
- ½ ceasca de brânză feta mărunțită
- ½ ceasca de măsline calamata tăiate și tăiate
preparare
Combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul tocat, o linguriță de oregano, sare și piper într-o geantă mare de ziplock. Puneți bucățile de piept de pui în pungă cu marinadă, sigiliu și puneți-le în frigider timp de 30 de minute sau mai mult.
Preîncălziți cuptorul la 350F și aliniați o foaie de copt cu folie de aluminiu.
Se taie cartofii și se pune pe foaia de coacere. Adăugați bucăți de pui pe foaie, și turnați marinada peste cartofi. Folosind mâini curate, aruncați cartofi și carne de pui în marinadă pentru a acoperi bine. Puneți carnea de pui și cartofii în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute sau până când cartofii sunt gătite și carnea de pui nu mai este roz.
În timp ce puiul și cartofii se gătesc, faceți salsa grecească combinând roșiile tăiate, brânză feta mărunțită, măsline tocate și rămase 1 linguriță de oregano. Păstrați în frigider acoperit până când este gata de servire.
- Când sunt făcute carnea de pui și cartofii, împărțiți între 4 plăci și în partea de sus cu salsa grecească înainte de servire.
Ingrediente variații și substituții
Acest pui de cartofi și cartofi fără gluten sunt ușor de făcut FODMAP prin omiterea usturoiului tocată și adăugarea unei lingurițe de ulei de usturoi la marinada. Uleiul infuzat, cum ar fi uleiul de usturoi, nu conține FODMAP-urile pe care le face întregul aliment.
Oțetul proaspăt este delicios în locul oreganului uscat. Ca regulă generală, folosiți 1 lingură de ierburi proaspete în locul a 1 linguriță de ierburi uscate.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru a economisi timp, puiul poate fi marinat peste noapte sau dimineata, iar salsa poate fi facuta inainte si depozitata in frigider timp de pana la 3 zile.
