Shellfish Allergy Symptoms and Management
Spre deosebire de multe alergii alimentare, alergia la crustacee este mai probabil să se dezvolte la vârsta adultă decât în copilărie. Majoritatea persoanelor care au alergie la crustacee au prima lor reacție ca adulți. Odată ce dezvoltați o alergie la crustacee, aceasta tinde să fie severă și pe tot parcursul vieții.
Simptomele alergiei la scoici
Simptomele alergiei la crustacee apar, de obicei, în decurs de câteva minute, până la două ore de mâncare a crustaceelor. Aceste simptome pot include:- reacții cutanate, cum ar fi urticarie sau eczeme
- alergie conjunctivită: mâncărime, ochi roșii, apoase
- reacții digestive cum ar fi greață, dureri abdominale, vărsături sau diaree
- simptome ale căilor respiratorii cum ar fi wheezing sau tuse sau un nas curbat
- angioedem: umflarea buzelor, a limbii sau a feței
Alergia la coaja este, de asemenea, cea mai frecventă cauză de anafilaxie indusă de exerciții fizice, în care combinația de a consuma un alergen alimentar și de a face exerciții provoacă o reacție anafilactică.
Ce sunt Shellfish, oricum?
Moluștele sunt împărțite în două familii: moluște și crustacee. Moluștele includ scoici, stridii și calmar. Crustaceii includ creveți, homari și raci. Shellfish poate trăi în apă proaspătă sau salină, sau chiar pe sol - melci de pământ, de exemplu, sunt crustacee.Persoanele alergice la un tip de crustacee, cum ar fi creveții, sunt, în general, alergice și la celelalte crustacee. Dacă sunteți alergic la crustacee, puteți sau nu să puteți mânca moluște, cum ar fi scoici sau stridii. Testarea alergiei este cel mai sigur mod de a determina ce crustacee, dacă este cazul, veți putea mânca.
Proteina alergenică din scoici (tropomyozină) nu se găsește numai în creaturi marine. Persoanele cu alergii la crustacee pot avea, de asemenea, reacții la acarieni de praf, gandaci sau alte insecte.
A trăi cu o alergie la scoici
Deoarece nu există nici un remediu pentru alergie la crustacee, gestionarea stării dumneavoastră implică evitarea tuturor crustaceelor și pregătirea pentru reacții viitoare. Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie severă la crustacee, medicul dumneavoastră vă va prescrie un autoinjector de epinefrină (denumit în mod obișnuit un Epi-Pen) pe care va trebui să-l transportați în permanență.Evitarea scoici poate părea ușoară, dar alergenii alimentari se pot ascunde în locuri surprinzătoare. Veți avea nevoie să învățați să citiți etichete pentru a evita scoici și să învățați să puneți întrebări atunci când mâncați în restaurante.
Legea privind etichetarea alergenelor alimentare alimentară din SUA (FALCPA) include crustacee ca fiind unul dintre cele mai mari opt alergeni care trebuie să fie chemați pe etichetele produselor alimentare. Cu toate acestea, moluștele nu sunt incluse, ceea ce înseamnă că producătorii nu sunt obligați să enumere prezența scoici, stridii, midii, scoici sau alte moluște în listele de ingrediente.
Dacă sunteți alergic la scoici crustacee, este posibil să aveți, de asemenea, o sensibilitate la molustele. Testele alergice vă pot ajuta să determinați dacă moluștele sunt sigure pentru tine de a mânca sau dacă trebuie să le evitați.
Ar trebui să citiți întotdeauna etichetele de ingrediente cu atenție dacă aveți alergii la crustacee.
Iodul este o problemă?
Cu ani în urmă, medicii credeau că există posibilitatea ca persoanele alergice la crustacee să reacționeze de asemenea la iod, inclusiv iodul utilizat în imagistica medicală. De fapt, unele forme vechi medicale afișează încă această problemă.Dar nu este adevărat - acum știm că dacă sunteți alergic la crustacee, nu trebuie să evitați iodul.
Acestea fiind spuse, este posibil să fii alergic la iodul însuși sau la formulările de iod utilizate în imagistica medicală. Dar dacă aveți această alergie, nu este legată de o alergie la crustacee, deci nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu reacțiile încrucișate.
Otrare cu coaja: Nu este o alergie
Alergiile nu sunt singurele afecțiuni medicale legate de crustacee. Injecțiile de scoici (denumite și otrăvire paralitică a crustaceelor și valuri roșii) este o afecțiune cauzată de o toxină foarte puternică numită saxitoxină care este eliberată de organisme asemănătoare algelor, care trăiesc în molustele cu două cochilii, cum ar fi scoici și stridii.Simptomele pot include furnicături sau arsuri la nivelul gurii sau extremităților, greață, vărsături și diaree și, de obicei, apar în decurs de 30 de minute de la consumul de crustacee contaminate. Aceste simptome pot fi confundate cu o reacție alergică.
Injecțiile la scoici pot fi foarte grave sau chiar fatale. Dacă aveți oricare dintre aceste simptome după ce ați consumat crustacee, solicitați asistență medicală de urgență.
