Simplu One-Pot Vegan Chili
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 168 Fat 3g Carbohidrati 30g Proteine 8g Arata Eticheta Nutritie Ascunde Eticheta Nutritie| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte 1 1/2 cani fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 168 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 3g | 4% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 441mg | 19% |
| Total carbohidrați 30g | 11% |
| Fibre alimentare 11g | 39% |
| Total zaharuri 10g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 155 mg | 12% |
| Fier 5 mg | 28% |
| Potasiu 1034 mg | 22% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 35 min
porţii 6 (câte 1 1/2 cupe fiecare)
Există multe de iubit despre chili. Când este făcută bine, este de obicei ambalată cu ingrediente sănătoase de bază cum ar fi fasole bogată în antioxidanți, legume și condimente. O masă vegană pe această rețetă unică este la fel de satisfăcătoare ca și versiunea de carne, dar conține mai puțin grăsimi nesănătoase și se mândrește cu porții suplimentare de fibre.
Conopida adaugă textura minunată și aroma și amestecul de legume proaspete și roșii conservate ambalate în puterea anti-inflamatorie. Pentru o doză suplimentară de nutriție pentru combaterea inflamației, serviți cu o parte din orez brun întreg.
ingrediente
- 1 lingură de ulei de măsline
- ½ ceasca de ceapa rosie, tocata
- ½ ceasca de ardei rosu, tocat
- 1 ceașcă de conopidă, tocată
- ½ cupa de telina, tocata
- ¼ linguriță sare kosher
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 1 lingurita de chimen de pamant
- ½ ceasca de bulion de legume sau apa
- 2 (28-uncie) pot zdrobi roșiile
- 10-uncie pot roșii la grătar cu chilie verde
- 1 lingură de pulbere de chili
- ½ lingurita de sare de telina
- 15-uncie pot fasole roșu roșu, clătite și drenate
- 15 uncii pot fasole neagră, clătite și drenate
- Sugestii de topping: cilantro tocat, ceapa verde tocata
preparare
- Încălziți uleiul într-o oală mare sau cuptorul olandez la foc mediu.
- Saut ceapa, piper, conopidă și telina timp de 3-5 minute până la licitație. Se condimentează cu sare.
- Se adaugă usturoiul și chimenul, se gateste timp de un minut, amestecându-se ușor cu pâinea prăjită.
- Se amestecă în bulion de legume, roșii zdrobite și roșii cubulete cu chilie verde.
- Adăugați pulbere de chili și sare de țelină.
- Adăugați boabe și amestecați pentru a le combina.
- Aduceți la fiert și gătiți descoperit timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
- Serviți cu toppingurile dorite.
Ingrediente variații și substituții
Alte sugestii de legume includ ciuperci tocate, cartofi dulci sub formă de cubulete, edamame gofrate sau porumb proaspăt. Ei vor adăuga textură consistentă la chili, dar rețineți că calorii vor varia.
Dacă nu găsiți roșii conservate în formă de cubulete cu ardei iute, înlocuiți-le cu roșii cubulete regulate conservate - veți obține încă multă licopen.
Gătitul și sfaturile de servire
Toate pulberile de chili au nivele diferite de căldură, așa că gustul înainte de timp și ajusta proporția de ingredient în consecință. Este mai bine să adăugați mai multe în incremente mici, în loc să faceți farfuria prea picantă imediat!
Acest chili îngheață frumos, astfel încât să facă un lot mare și porțiuni de magazin pentru o masă viitoare.
