Simplă Rețetă de salată Quinoa Tabouli
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 153 Grăsime 8g Carbohidrați 17g Proteină 4g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 153 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 8g | 10% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 204mg | 9% |
| Total carbohidrați 17g | 6% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Sugar total 2g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 4g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 36 mg | 3% |
| 2 mg de fier | 11% |
| Potasiu 282 mg | 6% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 12 min
porţii 6 (câte o cană)
Această salată tartă este făcută în mod tradițional cu grâu Bulgur, care este bogat în FODMAP. Quinoa face o substituție excelentă pentru bulgur. Nu numai că este aproape de gust și textura, ci este o sursă excelentă de fibre și alți nutrienți.
ingrediente
- ¾ ceasca de quinoa nepreparate
- 1 1/3 ceașcă de apă
- ½ linguriță de sare, împărțită
- 3 linguri de ulei de măsline umplute cu usturoi
- 3 linguri de suc proaspăt de lămâie
- ½ linguriță de chimen la sol
- 1 rosie proaspata mare, cubata in bucati de 1/4 inch
- 1/3 ceașcă verde scallion felii subțire
- 1 ceașcă de castraveți feliate, decojită și tăiată în bucăți de 1/4 inch
- ½ ceasca de pătrunjel proaspat tocat
- ½ ceasca de frunze de menta tocate
preparare
- Clătiți și scurgeți quinoa într-o sită cu ochiuri fine. Într-o cratiță de 2 litri, adăugați apă, quinoa și ¼ linguriță de sare. Acoperiți vasul și aduceți-l la fierbere. Reduceți căldura până la fierbere și gătiți până când cea mai mare parte a apei este absorbită și "coada" albă a semințelor de quinoa arată 10-12 minute pentru quinoa galbenă sau 12 până la 14 minute pentru quinoa roșie. Scoateți din căldură; țineți oala acoperită timp de încă 5 minute. Apoi, scurgeți orice exces de apă și descoperiți vasul pentru a răci chinoa.
- În timp ce chinoa se gătește, într-un castron mare de servire, amestecați împreună uleiul de măsline infuzat cu usturoi, sucul de lamaie, chimenul și sarea rămasă. Adăugați chinoa în castronul de servire și amestecați pentru a le combina. Lăsați chinoa să se răcească timp de aproximativ 15 minute, amestecând periodic.
- Se amestecă roșiile, scalioanele, castravetele, patrunjelul și menta și se răcește până se răcește, aproximativ 30 de minute.
Ingrediente variații și substituții
Sucul de lămâie îmbuteliat poate fi utilizat în loc de proaspăt stors, dar aroma nu va fi la fel de luminos.
Înlocuiți sucul de lămâie cu ¼ ceasca de otet de vin rosu.
Adaosuri opționale: ¾ ceasca de brânză feta (3 uncii), ¼ ceasca de măsline negre sau ½ ceasca de ciocolata rosie.
Pentru o salată mai amețitoare cu mai multe fibre și proteine, adăugați o cutie de 15 uncii de găină deshidratată și clătită.
Sfaturi pentru gătit și servire
Depozitați resturile acoperite bine în frigider timp de până la 4 zile.
