Rețetă de gătit cu rețetă brută marocană
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 238 grăsimi 6g carbohidrați 19g proteine 27g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 10 (câte o cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 238 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 6g | 8% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sodiu 363mg | 16% |
| Total carbohidrați 19g | 7% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Total zaharuri 7g | |
| Include 3g de zahăr adăugat | 6% |
| Proteină 27g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 61 mg | 5% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 748 mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 25 min, bucătar 480 min
porţii 10 (câte o cană)
Această tocană de carne de vită marocană, minunat de aromă, solicită condimente pe care le aveți deja la îndemână. Dacă nu, acestea sunt ușor de găsit și vor fi la îndemână pentru multe rețete FODMAP scăzute.
Această tocană este servită în mod obișnuit cu couscous făcute din grâu de mare FODMAP, cu toate acestea quinoa, crupe hrișcă, sau mei sunt excelente stand-in FODMAP pentru cuscus. O salată verde ar fi un acompaniament frumos, de asemenea.
ingrediente
- 3 lire sterline
- 4 lingurițe de ulei de măsline (umplute cu usturoi, împărțite)
- 1 cană de apă (împărțită)
- 2 morcovi medii (decojiți, tăiați în ½-inch bucăți)
- 1 parsnip mediu (decojit, tăiat în ½-inch buc)
- 1 cană de frunze de praz (mărunțită fin)
- 1 lingurita de chimen (sol)
- 1 lingurita de curcuma (sol)
- 1 lingurita scortisoara (sol)
- 1 lingurita de ghimbir (sol)
- 1 sare de lingurita
- ½ linguriță piper negru (proaspăt măcinat)
- 2 linguri de zahăr brun (ambalate în lumină)
- 14,5-uncii pot tomate (cubulete, neliniate)
- Cartofi dulci de 1 lingă (cubați, pe piele, tăiați în bucăți de 1 inch)
preparare
- Îndepărtați grăsimea vizibilă din carnea de vită și tăiați-o în cuburi de 1 inch. Într-o tigaie mare pe căldură medie-mare, încălziți 2 lingurițe de ulei. Adăugați jumătate din carnea de vită, fără a strânge bucăți, și permiteți-i să se căpătorească pe o parte, fără a se mișca. Când bucățile sunt maro închise, după aproximativ trei minute, le întoarceți. Încălziți carnea de vită pe o altă parte timp de 3 până la 4 minute. Scoateți piesele din tigaie și lăsați-le deoparte. Adăugați o jumătate de cești de apă în tigaie și răzuiți biții rumeniți. Adăugați acest lichid la aragazul lent. Se reîncălzește tigaia cu încă 2 linguri de ulei și se rumenă al doilea lot de carne de vită. Repetați adăugarea apei în tigaie, răzuindu-i bucățile de maro și adăugând lichid în aragazul lent.
- Se adaugă morcovii, parsnipul, frunza de praz, chimen, turmeric, scorțișoară, ghimbir, sare, piper, zahăr brun și roșii la aragazul lent. Distribui carnea de vită parțial gătită într-un singur strat deasupra legumelor.
- În partea superioară cu cartofi dulci, acoperiți și gătiți la înălțime timp de 6-8 ore, în funcție de aragazul dvs. lent. Foișoara este gata să servească când cartofii dulci sunt frați când sunt perforați cu o furculiță. Serviți peste quinoa sau orez fiert.
Ingrediente Substituții și Variații
Înlocuiți cartofii dulci cu 4 căni de squash (1¼ lire), semințele îndepărtate, tăiate în bucăți de 1 inch. Nu este nevoie să se coajă, deoarece pielea este comestibilă.
Pentru a face ca tăierea kabocha squash să fie mai sigură și mai ușoară, cuptorul cu microunde întreaga squash la o putere mare timp de 3 minute pentru o jumătate de kilogram de squash, mai mult pentru un squash mai mare. Testați cu un cuțit mare; pielea trebuie să cedeze la cuțit, dar să nu fie prea moale. Dacă pielea squashului rezistă cuțitului, continuați să îl cuplați cu microunde în trepte de 1 minut.
Așezați partea inferioară în jos și micșorați puțin la o parte a tijei.
Sfaturi pentru gătit și servire
De ce să nu porniți toiagul înainte de culcare și să vă treziți într-o bucătărie parfumată? Refrigerați-l dimineața și reîncălziți-l la cină.
