Creveți picant la grătar cu porumb din stradă mediteraneană
Prep 15 minute, bucătar 10 minute
porţii 2
Mexican porumb stradă, sau "elote" în limba spaniolă, este popular în jurul Mexicului și a crescut mai recent în popularitate în întreaga Statele Unite, de asemenea. Reteta tradițională de porumb slathers porumb pe mazăre cu maioneză, pudră de chili, brânză cotija și uneori unt.
Această versiune schimbă unele din maioneza pentru iaurtul grecesc, care ajută la ușurarea mesei fără a sacrifica pe aromă. Feta oferă o aromă greacă puternică și este mult mai ușor de găsit în magazinele de băcănie decât cotija tradițională. Porumbul este, de asemenea, considerat un bob întreg, făcându-l o sursă bună de carbohidrați și fibre complexe.
ingrediente
- Creveți mari / creveți de 1/2 lire sterline, despuiate și dezvelite
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de ardei gras
- 1/4 linguriță de piper de cayenne
- 1/4 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru
- 1 maioneza de lingura
- 2 linguri de iaurt grecesc simplu de grăsime
- 1/2 lingura de suc de lamaie
- 1 cățel de usturoi, tocată (jumătate de linguriță)
- 1 lingura de marar proaspat (sau 1 lingurita uscata)
- 1 lingura de patrunjel proaspat (sau 1 lingurita uscata)
- 1/8 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru
- 2 urechi de porumb
- ¼ ceasca de brânză feta
- 1/2 castravete mari (aproximativ 1 cana cubulete)
- 1 ceasca de rosii, cubulete
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper la gust
preparare
- Încălziți o grătar sau o tigaie la foc mediu. Aruncați creveții cu ulei de măsline, boia de ardei, cayenne, sare și piper. Gatiti aproximativ 2 pana la 3 minute pe fiecare parte, pana cand crevetii sunt opaci.
- Gatiti porumbul. Utilizați un cuțit zimțat pentru a tăia porțiunea superioară a porumbului. Apoi, cuptorul cu microunde la înălțime timp de 3 minute. Îndepărtați cojile și îndepărtați porumbul din coadă, odată suficient de rece pentru a atinge.
- Se amestecă maioneză, iaurt, suc de lămâie, usturoi, mărar, menta, sare de mare și piper. Răspândiți uniform pe porumb cu o lingură sau o mică spatulă. Presați brânza de feta pe porumb.
- Dice castraveți și roșii. Aruncați cu 1 lingură de ulei de măsline, plus sare și piper la gust.
- Împărțiți între 2 plăci și bucurați-vă.
Ingrediente variații și substituții
Sucul tzatziki, cumpărat de la magazin, poate fi folosit și la porumb, dacă nu aveți timp să vă faceți propriul sos.
Sfaturi pentru gătit și servire
Dacă porumbul nu este în sezon, acest fel de mâncare poate fi făcut și cu porumb conservat sau congelat. Doar măsurați despre o ceașcă, căldură și top cu sos și brânză feta.
