Spanacul și Salamul de Pesto
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 300 Grăsime 17g Carbohidrați 1g Proteină 34g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 (câte 4,5 uncii) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 300 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 17g | 22% |
| Saturate grăsimi 4g | 20% |
| Colesterol 79 mg | 26% |
| Sodiu 293mg | 13% |
| Total carbohidrați 1g | 0% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Sugar total 0g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 34g | |
| Vitamina D 17mcg | 85% |
| Calciu 87 mg | 7% |
| Fier 1 mg | 6% |
| Potasiu 665 mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 10 minute
porţii 6 (câte 4,5 uncii)
Somonul este al doilea pește cel mai popular din America, după conserve de ton. De ce nu? Este atât bogat în nutrienți, cât și delicios. Împreună cu spanacul FODMAP și cu pesto de busuioc (fără usturoi și doar cantitatea potrivită de brânză inclusă), oaspeții dvs. de cină se vor bucura de un festival colorat și parfumat pentru simțuri. Serviți deasupra oțetului balsamic - orez brun sau alb. Resturile pot fi reîncălzite ușor sau se bucură de frig, într-o salată cu castraveți tăiați și roșii cubați.
ingrediente
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de apă
- 1/8 linguriță de sare
- 1 lingură de nuci de pin
- 2 cani de frunze de spanac ambalate
- ½ ceasca de busuioc proaspat ambalat
- ¼ cană de brânză parmezană rasă
- 2 lire sterline file de somon
- ¼ ceasca de brânză feta mărunțită
preparare
- Măsurați uleiul de măsline, apă, sare, nuci de pin și parmezan în castronul unui mixer sau procesor de alimente. Adăugați frunzele de spanac și busuioc în timp ce mașina funcționează și procesați pesto până când se formează o pastă grosieră.
- Poziționați suportul superior al cuptorului la aproximativ 6 centimetri sub broiler și preîncălziți-l cu ușa cuptorului. Plasați o foaie de copt sau o tigaie cu folie pentru a curăța ușor.
- Tăiați peștele în 6 bucăți și așezați filmele cu fața în sus pe tava preparată. Se frământă timp de 6 minute, apoi se răstoarnă somonul și se fierbe până când pielea este vizibil vidată, aproximativ 2 minute.
- Scoateți tava din cuptor și folosiți o furculiță pentru a ridica ușor pielea de pe somon. Verificați pentru a vă asigura că somonul este aproape terminat; trageți ușor fulgii pe unul dintre fileuri folosind două furci. În cazul în care nu este încă opac cel puțin 75% prin, continuați să fierbeți încă un minut sau două. Dacă este aproape făcută, împrăștiați uniform pestoul peste fileurile de somon, apoi presărați cu brânză de feta. Întoarceți-vă la broiler timp de 2 până la 3 minute, până când pestoul este înfundat și feta este înmuiată. Serviți cu promptitudine.
Ingrediente variații și substituții
Orice raport de spanac la busuioc poate fi folosit în această rețetă, deci utilizați în funcție de preferința dvs. de aromă!
Sfaturi pentru gătit și servire
Timpul de gătire pentru somon poate varia semnificativ în funcție de soiul de somon și de grosimea fileurilor. Reglați corespunzător.
Pentru a economisi timp, achiziționați brânză parmezan pre-sorată.
Asigurați-vă că utilizați feta plină de grăsime din lapte de vacă sau de oaie.
Brânza cu conținut redus de grăsimi nu va deveni moale sub broiler.
Refrigerați orice pesto rămas, bine acoperit, pentru a fi folosit mai târziu pe partea superioară a pastelor fără gluten preferate sau ca o extindere a sandwich-urilor.
