Star Fruct Nutrition Facts

Un fruct de stele nu vă va prinde ochiul când îl veți vedea în forma sa completă. De fapt, unii oameni o descriu ca fiind urâți. Dar acest fruct nutritiv este atât frumos cât și unic atunci când este tăiat orizontal. Numit si carambola, fructul este cultivat în sud-estul Asiei, inclusiv Filipine, Malaezia, Indonezia, Sri Lanka și India.

Fructe de stele (sau starfruit) are un conținut scăzut de calorii și un supliment inteligent la dieta dvs., mai ales dacă doriți să creșteți consumul de fructe.

Cu toate acestea, persoanele cu afecțiuni renale ar trebui să evite fructele.

Informații nutriționale

Carbohidrații din Star Fruit

Fructe de stele este un aliment care este în mod natural scăzut în carbohidrați. Un fruct mediu furnizează aproximativ 6 grame de carbohidrați. O ceașcă de fructe de stele cubate furnizează aproximativ nouă grame de carbohidrați. Calorii provin din carbohidrați în două forme.

Veți obține doar 4 grame de zahăr natural dacă consumați fructe de dimensiuni medii. O ceașcă de cubulețe conține aproximativ 5 grame de zahăr. Dacă încercați să vă îmbunătățiți dieta, zahărul care apare în mod natural în alimente (cum ar fi fructoza din fructe) este, în general, mai puțin o preocupare decât zaharurile care sunt adăugate la produsele alimentare ca parte a procesării (numite "zaharuri adăugate").

Zaharul din fructe vine insotit de fibre si vitamine, care ajuta la imbunatatirea sanatatii.

Celălalt carbohidrat din fructul stelelor este fibră. Veți obține doar 4 grame de fibre - sau aproximativ 14% din consumul zilnic recomandat de fibre - când mâncați o ceașcă de fructe de stele. Fibra stimulează sănătatea dvs. în multe moduri diferite.

Nu numai că îmbunătățește digestia și regularitatea, dar, potrivit USDA, fibra oferă, de asemenea, multe alte beneficii pentru sănătate, inclusiv riscul scăzut al unor tipuri de cancer, obezitate, boli cardiovasculare și diabet.

Fructul de stele este considerat a fi un indice glicemic scăzut (mai mic de 35), deși numărul exact nu a fost testat. Sarcina glicemică a fructelor de stele este estimată a fi 3. Încărcarea glicemică ia în considerare atât mărimea porției cât și indicele glicemic pentru a estima impactul unui produs alimentar asupra nivelurilor de zahăr din sânge.

Grăsimi din fructul Star

Există o cantitate foarte mică de grăsime în fructele de stele. O ceașcă de cuburi (care este aproximativ cantitatea pe care o obțineți de la un fruct mediu sau mare) oferă mai puțin de 1 gram de grăsime. Majoritatea acestor grăsimi sunt grăsimi polinesaturate, care asigură vitamina E, un antioxidant care vă ajută să vă protejați celulele corpului.

Când consumați grăsimi polinesaturate, creșteți și aportul de acizi grași omega-3 și omega-6. Cu toate acestea, cantitatea mică într-o singură porție de fructe de stele nu este de natură să facă o diferență semnificativă în dieta ta.

Proteine ​​în fructul de stele

Veți beneficia de aproximativ două grame de proteine ​​atunci când consumați o porție.

Micronutrienți în Star Fruit

Fructe de stele este o sursa buna de vitamina C.

O singură porție oferă doar peste 45 de miligrame - sau aproximativ 75% din doza zilnică recomandată - dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii pe zi.

Veți primi, de asemenea, o cantitate mică de vitamină A (2% din doza zilnică recomandată) atunci când mâncați fructe de tip stea, unele folat (4%) și niacin (2%.

Fructul de stele nu reprezintă o sursă importantă de minerale, deși veți obține cantități mici de cupru (9% din necesarul zilnic), potasiu (5%) și magneziu (3%) - un mineral care este responsabil pentru a ajuta sute de reacții biochimice în organism.

O singură porție asigură, de asemenea, 2 procente din doza zilnică recomandată de mangan și fosfor.

Beneficii pentru sănătate

Majoritatea beneficiilor de sănătate ale fructelor de stele provin din concentrația ridicată a vitaminei C și din fibrele pe care le furnizează.

Vitamina C (acidul L-ascorbic) este esențială pentru buna structură osoasă, cartilajul, mușchii și vasele de sânge. Ajută la absorbția fierului, promovează vindecarea rănilor și, de asemenea, poate contribui la prevenirea bolilor, deși cercetările continuă cu privire la amploarea beneficiilor pentru sănătate pe care le poate oferi. Vitamina C trebuie să fie consumată prin dietă, deoarece organismele noastre nu reușesc să o facă.

Vitamina A din fructul stelei joacă un rol în menținerea vederii sănătoase, a creșterii și a funcției imunitare, iar folatul este important pentru formarea de celule roșii și albe din sânge.

Cuprul din fructul stelei funcționează cu fier pentru a ajuta corpul să formeze celule roșii din sânge. De asemenea, ajută la menținerea sănătății vaselor de sânge, a nervilor, a sistemului imunitar și a oaselor. Potasiul, un electrolit, vă ajută să vă mențineți o bătălie sănătoasă a inimii, să asistați în funcționarea nervului și vă ajută să contractați mușchii.

De asemenea, veți obține un stimulent sănătos de fibre atunci când consumați fructe de stele. Cei mai mulți dintre noi nu primesc suficientă fibră în dietele noastre. Fibrele ajută la creșterea sentimentului, îmbunătățesc sănătatea digestivă și pot contribui la scăderea colesterolului din sânge. Orientările actuale sugerează că consumați 20-35 grame de fibre în fiecare zi.

Intrebari obisnuite

Cum ar trebui să aleg cele mai bune fructe proaspete de stele?

Fructele de fructe de pădure devin din ce în ce mai populare, astfel încât, deși nu ați văzut acest fruct în departamentul de producție cu câțiva ani în urmă, este posibil să îl găsiți în majoritatea piețelor.

Cel mai bun fruct de stele va fi galben strălucitor și ferm. Verde fructe de stele nu sunt încă coapte. Câteva pete maronii sunt în regulă (de obicei pe creasta fructului), dar evitați fructele care au prea mult maroniu.

Când este fruct de stele în sezon?

Vârful sezonului se desfășoară în perioada aprilie-iunie și octombrie-decembrie, dar multe magazine de produse alimentare le poartă pe tot parcursul anului. 

Sunt semințe de fructe de tip stele comestibile?

Da, unele soiuri de fructe de la stele conțin semințe, iar semințele sunt comestibile. Cu toate acestea, mulți oameni nu le place gustul semințelor, astfel încât să le puteți elimina dacă preferați.

Ar trebui să coajăm fructe de stele? 

Nu, coaja de ceară a unui fruct de stea este comestibilă. Pielea fructului oferă și forma unică a stelei atunci când este tăiată orizontal.

Cum ar trebui să stochez fructe de stele?

Dacă fructul tău de stele este încă verde când îl aduci acasă, păstrează-l la temperatura camerei până când se înroșește și se transformă în galben. Se poate păstra la frigider și se va păstra timp de o săptămână.

Sfaturi pentru gătit și pregătire

Mulți bucătari folosesc fructele de stea ca o garnitură pentru băuturi, salate și alte mâncăruri tropicale. Dar fructul este delicios și poate fi folosit într-o varietate de moduri. Gustul unui fruct de stea este, de obicei, descris ca dulce, cu un indiciu de tartness. A fost comparat cu gustul de mere, pere, struguri și var atunci când este coaptă. Verde fruct de stele poate fi acru. 

Ce ar trebui să faci cu un fruct de stea? Fructul poate fi ușor amestecat într-o pâine sau inclus într-o salată de fructe. Adăugați-o la masa de dimineață, plasând felii frumoase în formă de stea pe plăcuța dvs. lângă ouă sau cu somon și un geam.

Unele surse de gătit au recomandat coacerea fructelor de stele și crearea de chipsuri în formă de distracție pentru copii. De asemenea, puteți muri fructe de stele, le puteți folosi în rețete de sos sau jeleu sau le puteți folosi la iaurt sau înghețată. Unele rețete din sud-estul Asiei utilizează fructe de stea în rețete savuroase precum curry și tocană.

Alergii și interacțiuni

Au existat rapoarte limitate privind reacțiile alergice la fructele de tip stea. Un raport publicat a arătat că un pacient a prezentat mâncărime și arsuri în jurul gurii, buzelor și canalului urechilor la scurt timp după consumarea fructelor.

Persoanele care au probleme cu rinichii ar trebui să evite fructele de stea. Potrivit Fundației Naționale a Rinichilor, fructul conține un neurotoxin care poate provoca leziuni ale creierului atunci când oamenii cu afecțiuni renale o consumă. Organizația spune că simptomele pot include sughiț, confuzie mentală, convulsii și chiar moarte în cazuri grave. Potrivit sursei, "Oamenii cu rinichi sănătoși și normali pot procesa și elimina această toxină din corpul lor".

Sucul de fructe de tip stearat poate interfera, de asemenea, cu anumite medicamente, inclusiv Midazolam (numele de marcă canadiană) sau Versed (numele de marcă din S.U.A.), potrivit unui studiu publicat. Dacă nu sunteți sigur în legătură cu siguranța includerii fructelor stelare în dieta dvs., adresați-vă medicului dumneavoastră.