Rețeta Panna Cotta fără zahăr
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 335 Fat 35g Carbohidrati 4g Proteine 2g Arata Eticheta Nutritie Ascunde Eticheta Nutritie| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 335 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 35g | 45% |
| Saturați grăsimi 22g | 110% |
| Colesterol 130mg | 43% |
| Sodiu 39mg | 2% |
| Total carbohidrați 4g | 1% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Sugarii totale 4g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 2g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calciu 62 mg | 5% |
| Fier 0 mg | 0% |
| Potasiu 74 mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 180 min
porţii 5
Panna cotta este un desert italian foarte simplu de făcut și poate fi aromatizat în multe feluri. Este un amestec de cremă îndulcită și gelatină pulverizată și are ca rezultat un fel de cremă. Panna cotta în italiană înseamnă "cremă gătită" și, deși ingredientele sunt adesea fierte pe cuptor, ele sunt într-adevăr suficient de încălzite pentru ca gelatina să se dizolve. Această rețetă face ca dizolvarea să fie și mai ușoară prin utilizarea apei fierbinți, eliminând cu totul topul sobei. În loc să fie îndulcit cu zahăr rafinat, această rețetă folosește un înlocuitor de zahăr (cum ar fi stevia) pentru a permite celor care privesc consumul de zahăr să se bucure de un astfel de desert delicios.
Aceasta este o panna cotta de vanilie de baza, care este excelenta cu fructe de padure proaspete sau un sos de fructe de padure. Poți să o faci în ramekins sau în cupe de cremă și să o despui direct pe o farfurie sau castron sau să o pui în pahare de vin sau în alte pahare mici și să o servi așa. Simțiți-vă liber să încercați alte arome, cum ar fi cafea sau rom în locul vaniliei.
ingrediente
- 1 1/2 linguriță pulbere de gelatină (fără îndulcire)
- 1/4 cana apă (rece)
- 1/4 cana de apa (fierbinte)
- 2 cesti de crema grea
- 2 lingurite extract de vanilie
- Zahăr substitut, cum ar fi stevia, egal cu 1/4 cana de zahăr
- Vârf de cuțit de sare
preparare
- Se presară pulberea de gelatină peste apa rece într-un castron și se lasă să se înmoaie câteva minute. Apoi adăugați apa fierbinte și amestecați până când gelatina este complet dizolvată (o furculiță funcționează bine).
- Combinați gelatina dizolvată cu restul ingredientelor într-un castron mare. Se amestecă complet și se gustă. Reglați aromele după preferințele dvs..
- Se toarnă amestecul în cupe de cremă, rame, sau ochelari. Chill complet - va dura 3 până la 4 ore până când se va seta complet. Desertul rezultat este "gelatinat delicat" - nu este la fel de ferm ca un desert tip "Jell-O", dar este bine congelat.
Note despre ingrediente și sugestii de servire
Stevia este o plantă noncalorică care se face atât în pulbere, cât și în lichid și este foarte, foarte dulce. Numai o cantitate mică este necesară pentru a obține aceleași cantități de dulciuri pe care le obțineți din zahărul rafinat. Regula generală este pentru fiecare 1 cești de zahăr de care aveți nevoie 1 linguriță de stevia. Cu toate acestea, nivelul de dulceață poate diferi în funcție de producător, deci va trebui să gustați stevia înainte de a determina cât de mult veți avea nevoie într-o rețetă.
Serviți această panna cotta fără zahăr cu fructe proaspete sau congelate, cu sau fără un sos de boabe simplu. Pentru a face un sos de zmeură, pur și simplu dezghețați zmeura înghețată și adăugați îndulcitor la gust. Se amestecă bine până este o consistență a sosului. Dacă doriți, împrăștiați semințele prin forțarea fructelor de pădure printr-un filtru într-un castron. Un alt sos de fructe de padure pentru a incerca este acest sos ușor cu trei fructe de padure.
