Tomate cu spaghete
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 262 Grăsimi 20g Carbohidrați 15g Proteine 10g Arătați eticheta de nutriție Hide Nutrition Label| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (câte 1 1/4 cană fiecare) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 262 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 20g | 26% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 93mg | 4% |
| Total carbohidrați 15g | 5% |
| Fibre alimentare 5g | 18% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 10g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 52 mg | 4% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 613 mg | 13% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 30 minute, bucătar 90 min
porţii 4 (câte 1 1/4 cană fiecare)
Spaghete squash se transformă în paste-cum ar fi fire atunci când fierte, făcându-l un substitut excelent pentru aproape orice fel de mâncare de paste. Salvați semințele, frigeți-le și aruncați în pastele finite pentru o criză drăguță și o doză de grăsimi mononesaturate sănătoase.
Încălzirea tomatelor sporește activitatea anumitor antioxidanți, în special a unui compus cunoscut sub numele de licopen, care poate juca un rol în reducerea riscului de cancer și a bolilor de inimă.
ingrediente
- 1 squash mediu de spaghete, plus semințele
- 2 lingurite ulei de măsline (împărțit)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 4 roșii medii (tocate)
- 2 catei de usturoi mari (tocati)
- 1/4 ceasca de busuioc (tocat, proaspat)
- Sare și piper la gust
preparare
1. Pentru a prăji bucătarul: Încălziți cuptorul la 400 F. Liniați o coală de copt cu hârtie de pergament.
2. Îndreptați cu gust sucul în jumătate folosind un cuțit ascuțit. Scoateți semințele și lăsați-le deoparte.
3. Îndepărtați partea tăiată a sucului cu o linguriță de ulei de măsline. Setați partea de tăiere a plăcii de copt în jos. Coaceți squash-ul timp de 40 de minute. Întoarceți-vă și coaceți încă 10-15 minute sau până când vă puteți străpunge cu ușurință o furculiță prin carne până la coajă și tăițele sunt al dente.
Lăsați squash-ul să se răcească până când se manipulează ușor.
4. Utilizați o furculiță pentru a trage ușor carnea de squash de pe coajă și separați carnea în fire de tip "spaghetti".
5. Pentru a prăji semințele: rotiți cuptorul până la 300 F. Îndepărtați bucățile mari de carne de squash din semințe, așezați un ciocănit în apă rece și îndepărtați orice carne de squash suplimentară. Dați semințele curățate pe un prosop și uscați. Așezați semințele pe o tavă de copt și amestecați cu o linguriță de ulei de măsline și un vârf de sare. Coaceți semințele timp de 20 până la 25 de minute, amestecând la jumătatea timpului prin coacere. Lasa sa se raceasca.
6. Pentru a pregăti căldura "spaghete" 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare non-stick peste căldură medie. Se adaugă roșiile tocate și se scufundă timp de 3 până la 5 minute, până când începe să se înmoaie. Se adaugă usturoiul și se scutură încă un minut, până se înfrumusețează. Adăugați sucul de spaghete gătite la tigaie și amestecați până se încălzește.
7. Serviți sucul de roșii și spaghetele cu busuioc proaspăt, semințe prăjite de sfeclă și sare și piper la gust.
Sfaturi pentru gătit și servire
Pentru o întorsătură distractivă la prezentare, încercați să serviți "pastele" folosind coaja de squash ca un castron. Salvează și pe feluri de mâncare! Sau, împachetați în recipiente și luați-o pentru prânz. Gusturile sunt foarte reci, la temperatura camerei sau la cald.
Puteți să prăjiți sucul în prealabil pentru a face ca "pastele" să gătească o masă rapidă și ușoară.
Cel mai bine este să depozitați tomate proaspete la temperatura camerei (cu alte cuvinte, nu puneți roșii proaspete întregi în frigider) pentru a maximiza aroma lor. După ce roșiile sunt refrigerate, aroma lor devine dezactivată, iar textura poate deveni moale. Cu toate acestea, tomatele tocmai tăiate sau tăiate trebuie depozitate în frigider astfel încât să nu putrezească.
Serviți cu roșii fierte și usturoi și o presă de busuioc proaspăt tocată.
