Hamburgerii sunt întotdeauna fără gluten?

În cea mai mare parte, puteți avea încredere că hamburgerii de casă pe care îi pregătiți de la zero, cu carne de vită netedă, sunt fără gluten.

Carnea de vită pură pe care o cumpărați într-un pachet din magazin este sigură și orice hamburger pe care îl faceți din acea carne de vită 100%, de asemenea, va fi fără gluten, presupunând că nu îi supuneți glutenului contaminării încrucișate când le gătiți.

Ar trebui să puteți găsi un bun de hamburger fără gluten pentru a pune burgerul în casă, de asemenea - o mulțime de producători fără gluten le fac acum.

Deci, în cazul în care se poate gluten în fluaj?

Glutenul poate incepe sa se strecoare in momentul in care cumparati paturi de hamburger preformate. Unele (nu toate) din aceste patty veți găsi la magazin nu conțin boabe (aproape întotdeauna grâu) ca umpluturi.

În acest caz, însă, producătorul nu ar fi putut să pretindă că burgeri au fost "100% carne de vită" și, de asemenea, ar fi obligat să dezvăluie materialul de umplutură în lista ingredientelor, astfel încât glutenul ar trebui să fie destul de evident. Dacă aveți îndoieli, ar trebui să puteți apela numărul gratuit al producătorului și să întrebați.

De asemenea, nu trebuie să mâncați niciodată un burger (sau altceva) pregătit de un prieten sau de o rudă, deoarece este greu să știți ce este cu adevărat în ele.

Restaurantele sunt cea mai mare emisiune de hamburger

Este în restaurante - care nu sunt obligate să dezvăluie ingrediente în mese - unde puteți să vă confruntați cu cele mai mari probleme cu glutenul din carnea de hamburger.

Multe restaurante servesc biscuiți prefabricate de burger care includ ingrediente suplimentare, inclusiv grâu (din nou, ca umplutură). Alții își fac propriile burgeri in-house, dar folosesc mâncăruri de pâine pentru a întinde carnea și pentru a îmbunătăți textura burgerului.

Nu veți ști despre această practică dacă nu vă întrebați ... și când întrebați, trebuie să întrebați pe cineva care știe cum funcționează acest lucru la restaurantul respectiv. În general, acesta este fie bucătarul sau managerul, nu serverul.

Acum, cele mai multe restaurante fast-food par să servească hamburgeri nu face includ granule de gluten ca ingredient. De fapt, unii oameni cu boala celiacă și sensibilitatea la gluten non-celiacă spun că au noroc să comande burgeri fără bun-uri la lanțuri precum Wendy's, In-N-Out Burger și Sonic Drive-In. (Consultați articolul meu general despre hrana fără gluten pentru detaliile din meniu.)

Desigur, atunci când comandați alimente fast-food, trebuie să fiți atenți la potențialul de contaminare încrucișată - asigurați-vă că muncitorii schimbă mănuși înainte de a vă servi și că hamburgerul dvs. nu se apropie niciodată de buștenii de gluten-y.

Așadar, nu trebuie să încercați prea mult să găsiți un hamburger fără gluten, mai ales dacă aveți grijă să citiți etichete pe carne de vită pre-fabricate și să discutați cu bucătarul la orice restaurant. Oh, și asigurați-vă că ketchup-ul pe care îl utilizați este și fără gluten.